La macelleria biologica continua il trend sostenibile
Le filiali della macelleria biologica De Groene Weg continuano a registrare una crescita notevole. Il successo del terzo trimestre testimonia l'aumento del fatturato e il crescente numero di clienti nelle attuali dieci macellerie. L’azienda, che da oltre quarant’anni è sinonimo di carne biologica di alta qualità, vede questo successo come espressione della crescente domanda dei consumatori per alimenti prodotti in modo più sostenibile.
Aumento delle vendite e del numero di clienti
Dopo un primo trimestre inizialmente più debole con un indice di vendita medio di poco inferiore a 100, De Groene Weg ha registrato una forte crescita nel terzo trimestre con un indice di vendita di 107,1. Questo aumento delle vendite è dovuto in parte all'aumento dei prezzi, ma soprattutto all'aumento del numero di clienti nelle macellerie, con un indice di scontrino pari a 106,5.
De Groene Weg è da più di quarant'anni l'indirizzo della carne biologica nei Paesi Bassi. Nel corso degli anni l'azienda fondata da Peter de Ruijter si è trasformata da una piccola macelleria di Utrecht in un'azienda che porta carne biologica di alta qualità sul mercato di tutta Europa. Oltre a dieci macellerie sparse in tutto il paese e al proprio negozio online nei Paesi Bassi, De Groene Weg fornisce carne biologica ai produttori di tutta Europa.
Preferenza dei consumatori per la sostenibilità
Il successo di De Groene Weg è dovuto alla sua costante attenzione all'etichetta biologica europea. L'etichetta (“la foglia verde”), che è soggetta alla rigorosa legislazione UE e al controllo indipendente da parte della fondazione olandese Skal Biocontrole, offre ai consumatori una garanzia di qualità biologica dall'agricoltore al confezionatore. L'azienda sottolinea il valore aggiunto della carne biologica attraverso spazio abitativo aggiuntivo e mangime biologico per gli animali, nonché l'utilizzo di ingredienti biologici al 100% da parte del macellaio. Nonostante l'inflazione, i consumatori rimangono fedeli ai prodotti biologici più costosi di De Groene Weg. I numeri mostrano che una volta che i clienti passano alla carne biologica, non ritornano facilmente alle alternative non biologiche. Ciò riflette la volontà dei consumatori di pagare per la qualità e la sostenibilità della carne biologica. La carne di pollo biologica, ad esempio, è in media 2 volte più costosa della carne non biologica. Tuttavia, il pollo biologico è uno dei 3 prodotti preferiti in tutte le macellerie di De Groene Weg.
Piani futuri e strategia di comunicazione sostenibile
De Groene Weg è impegnata in un'ulteriore crescita e vuole utilizzare la sua comunicazione per sensibilizzare i consumatori sul valore aggiunto della carne biologica e ispirare un gruppo target più ampio a prendere decisioni più sostenibili. Progetti innovativi come l’iniziativa “Calf for Cow” sottolineano il ruolo pionieristico di De Groene Weg in questo settore. I macellai sono entusiasti. I loro negozi stanno andando bene e la storia che possono raccontare ogni giorno ai loro clienti è vera. E il tutto con un delizioso pezzo di carne di qualità.
Con dieci macellerie nei Paesi Bassi e una crescente domanda di carne biologica, De Groene Weg rimane impegnata nella sua missione sostenibile. La formula ha l'ambizione di ampliare ulteriormente il numero delle filiali in futuro.
