Annunciato il test internazionale di qualità DLG per prosciutto e salsiccia

Leading quality test - scadenza per la registrazione: 3 novembre 2008

Il centro di analisi alimentare della DLG (Società agricola tedesca) ha annunciato il test internazionale di qualità per prosciutto e salsiccia nel 2009. I prodotti a base di carne che superano i test DLG ricevono il premio "DLG-prämiert" in oro, argento o bronzo. Il termine ultimo per l'iscrizione al test di qualità del prosciutto e salsiccia DLG è il 3 novembre 2008.

Per distinguerti come fornitore di qualità sul mercato, i criteri di differenziazione stanno diventando sempre più importanti. Ciò include anche aspetti di qualità come il valore di godimento dei prodotti. Il focus dei test DLG è quindi sulla valutazione sensoriale dei prodotti a base di carne, ovvero la valutazione del valore di godimento in termini di aspetto, odore, consistenza e gusto. Il DLG ha sviluppato e stabilito standard che forniscono risultati tracciabili per la valutazione sensoriale del prodotto sulla base delle attuali scoperte scientifiche. Il metodo DLG descrive e valuta gli alimenti e confronta i risultati con la massima qualità del prodotto tecnologicamente raggiungibile.

La pubblicità con i premi DLG offre ai produttori libertà di design. Il premio DLG ottenuto può essere utilizzato per fare pubblicità per due anni. Se sono stati assegnati premi per lo stesso prodotto in due anni consecutivi, è possibile anche la dicitura "DLG premiato ogni anno", che sottolinea in particolare la continuità degli sforzi per la qualità.

I documenti di registrazione per il test internazionale di qualità DLG su prosciutto e salsiccia sono disponibili presso DLG eV, Test Center Food, Mario Butz, Eschborner Landstr. 122, 60489 Francoforte sul Meno; Tel.: 069 / 24788-355, Fax: 069 / 24788-115, Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot Per visualizzare JavaScript deve essere acceso!; www.dlg.org/Wurst

Fonte: Francoforte sul Meno [DLG]