Nessun calo nella produzione di suini

La produttività aumenta

Insieme all'Istituto von Thünen (ex Centro federale di ricerca per l'agricoltura FAL), lo ZMP ha elaborato una prima previsione per il mercato suino 2009. Di conseguenza, la produzione dovrebbe diminuire solo leggermente nonostante il calo degli stock di suini in Germania. Per i prezzi si prevede un livello superiore alla media.

La previsione di produzione si basa sull'esito del censimento del bestiame del maggio 2008 e sulla significativa riduzione del numero di scrofe che è stata determinata. Al contrario, tuttavia, la produttività è aumentata notevolmente negli ultimi tempi perché, tra le altre cose, viene utilizzata una genetica migliorata. Più della metà del calo numerico dovrebbe quindi essere compensato, poiché le scrofe rimanenti producono più suinetti.

È probabile che il calo della produzione propria inizi nel quarto trimestre del 2008 per poi proseguire nei trimestri successivi del 2009. Con una diminuzione della produzione interna di circa 900.000 suini, la produzione rimarrebbe quasi il 2009% al di sotto del livello dell'anno precedente. La stima per la seconda metà del XNUMX è ancora piuttosto incerta, poiché per questo sono necessari i risultati del censimento del bestiame di novembre.

Tenendo conto del commercio estero di suinetti e suini da macello, la fornitura di suini da macello in Germania nel 2009 non dovrebbe essere molto inferiore a quella del 2008 e si prevede che la produzione di carne suina sarà di circa 60.000 tonnellate o un buon 2008% in meno rispetto al XNUMX.

Le attività di esportazione dovrebbero compensare lo smorzamento dei consumi

La produzione leggermente ridotta potrebbe anche essere compensata da un calo del consumo di carne di maiale nel prossimo anno. Il rallentamento della congiuntura, i prezzi elevati dell'energia e, non da ultimo, l'aumento dei prezzi della carne potrebbero avere un effetto frenante sui consumi. È possibile che il calo del consumo interno di carne di maiale sia addirittura maggiore del calo della produzione, per cui se le importazioni fossero sostanzialmente stabili si dovrebbe vendere più carne sui mercati esteri. Le possibilità per questo non sono male.

Fonte: Bonn [ZMP]