Turchia: i prezzi tendono a fondo
La situazione sui mercati agricoli
la prontezza d'azione nel settore delle carni bovine ha tenuto entro limiti ristretti sul mercato nazionale. Anche dagli altri paesi dell'UE mancavano gli impulsi della domanda. Una grande offerta di suini è stato compensato da una domanda più tranquillo. I prezzi alla produzione dei suini da macello erano ancora stabile nella settimana di riferimento precedente. Sul Fleischmärken di prevalenza aziende di medie e prezzi invariati è stato segnalato nella vendita.
Bovini da macello
Il numero di giovani tori è stato talvolta descritto come appena sufficiente, e talvolta altrettanto abbondante rispetto alla settimana precedente. Il mercato dei bovini da carne è stato caratterizzato da prezzi da stabili a fissi per i giovani tori e da prezzi leggermente inferiori per le vacche da macello.
I prezzi per i giovani tori di classe R3 fissati a 3,29 euro per chilogrammo di peso alla macellazione. Una media federale di 3 euro per chilogrammo di peso al macello è stata pagata per le vacche di classe O2,59.
La disponibilità ad agire nel settore delle carni bovine sul mercato nazionale era limitata. Non c'è stato nemmeno uno stimolo alla domanda da altri paesi dell'UE. In alcuni casi, le quantità sono state addirittura ridotte un po '.
La domanda di carne di vitello è stata definita da calma a costante. I prezzi si sono sviluppati in modo incoerente a seconda della sezione e della regione, sebbene tendessero a rimanere invariati o più deboli.
I prezzi dei vitelli da allevamento sono spesso diminuiti. Il miglioramento della domanda da parte dei tori da ingrasso è stato in grado di rallentare solo in parte il calo dei prezzi.
A livello nazionale, nella settimana fino al 12 ottobre, sono stati pagati quasi 64 euro per animale per i vitelli bianchi e neri. In Baviera, i vitelli Fleckvieh sono stati commercializzati un po 'più rapidamente, la situazione del mercato era equilibrata.
Maiali da macello
Una grande offerta di suini è stata compensata da una domanda più tranquilla. I prezzi alla produzione dei suini da macello sono rimasti stabili nell'ultima settimana di riferimento. Sui mercati della carne sono stati segnalati negozi prevalentemente di medie dimensioni e prezzi di vendita invariati.
Nell'ambito dell'indagine di mercato e dei prezzi delle associazioni dei gruppi di produttori di bovini e carne il 17 ottobre, il prezzo dell'associazione è rimasto invariato rispetto alla settimana precedente a 1,70 euro per chilogrammo di peso macellato. Anche il prezzo del piombo per le scrofe da macello della classe Ml è rimasto invariato a 1,41 euro per chilogrammo di peso alla macellazione.
Al mercato dei suinetti c'era ancora un'offerta sufficiente per soddisfare la domanda media, solo regionale, un po 'più vivace. A causa della situazione equilibrata del mercato, erano previsti prezzi invariati dei suinetti. Nella settimana fino al 12 ottobre sono stati pagati 52,36 euro a suinetto a livello nazionale. I prezzi sono stati quindi di 19,55 euro al di sopra del livello dell'anno precedente.
proprietario
Nel complesso, l'offerta e la domanda sul mercato delle uova sono attualmente ampiamente bilanciate. La domanda di gabbie è diminuita, ma allo stesso tempo anche la produzione è diminuita drasticamente. La leggera tendenza dei prezzi ad indebolirsi qui nel frattempo si è arrestata. Nel caso dell'allevamento in stalla, crescono sia la domanda che la produzione. Non ci sono ancora veri e propri colli di bottiglia nelle consegne, ma il mercato libero è ora più scarso. Nell'attuale sondaggio ZMP su questo sottomercato, i prezzi sono aumentati notevolmente.
pollame
La domanda sul mercato dei polli è rimasta sostenuta. Tuttavia, le sezioni più costose sono state in qualche modo trascurate dai consumatori. In considerazione del fatto che i prezzi dei mangimi erano ancora alti, ma chiaramente in calo, i prezzi alla produzione hanno avuto una tendenza al ribasso.
Sul mercato del tacchino, i prezzi alla produzione hanno mostrato una tendenza al ribasso. Per il petto di tacchino e le corrispondenti carni bianche, la gamma attualmente supera la domanda. I prezzi qui erano sotto pressione. Le cosce e gli altri prodotti a base di carne rossa, invece, sono stati molto richiesti, nonostante ulteriori aumenti dei prezzi.
Fonte: Bonn [ZMP]
