Nel caso dell'obesità, l'industria alimentare vuole svolgere un ruolo costruttivo nella ricerca di soluzioni
Quindi non sorprende che una società in sovrappeso abbia anche un'alta percentuale di bambini in sovrappeso. Circa il 5% dei bambini di età compresa tra 7 e 23 anni è già in sovrappeso e addirittura il 9% dei bambini di età compresa tra 11 e 40 anni. I bambini e gli adolescenti obesi soffrono spesso di malattie degli adulti (ad es. malattia del disco, aumento dei livelli di insulina e lipidi nel sangue, pressione alta, diabete). Inoltre, ci sono problemi psicosomatici come l'insoddisfazione per il proprio corpo, il rifiuto sociale, le prese in giro a scuola, la bassa autostima, ecc.
Dibattito politico in pieno svolgimento
Questo preoccupante sviluppo ha - giustamente - innescato un intenso dibattito su cause e soluzioni a livello internazionale e nazionale. Nel luglio 2003, su iniziativa del ministro federale Künast, il congresso "Mangia facile come una torta e mangia meglio. Muoviti di più!" invece di. È servito all'elaborazione scientifica delle cause e - da ciò derivato - allo sviluppo di suggerimenti per la prevenzione. Accogliamo espressamente con favore questa iniziativa; parteciperemo allo sviluppo di soluzioni basate sulla nostra responsabilità sociale.
Ci sono molte ragioni per essere in sovrappeso
La scienza vede chiaramente i fattori multicausali come le cause dell'obesità, concentrandosi da un lato sulla predisposizione genetica e dall'altro sull'area socio-economica. La prevalenza del sovrappeso nelle cosiddette classi sociali inferiori è significativamente più alta che in altre fasce della popolazione ed è superata solo dalla prevalenza in alcuni gruppi etnici. L'ambiente sociale, la situazione domestica e familiare, un reddito basso e la mancanza di istruzione giocano un ruolo decisivo. Queste circostanze spesso portano a uno stile di vita generale problematico per la salute, che è particolarmente evidente nella mancanza di esercizio fisico nell'infanzia e nell'adolescenza. Questo è spesso accompagnato da abitudini alimentari inadeguate, che possono anche essere una delle cause dell'obesità, ma solo come fattore. Il singolo alimento, invece, non ha alcun ruolo in quanto tale; non sarebbe scientificamente lecito incolpare del problema i singoli prodotti dell'ampia gamma di prodotti offerti.
Combattere le cause dell'obesità
Una lotta sostenibile contro l'obesità deve partire dalle cause, quindi è necessario:
- Sviluppo di una strategia olistica - realistica e a misura di consumatore, basata sulla conoscenza scientifica - per combattere l'obesità, soprattutto tra i giovani
- Raggruppamento di risorse finanziarie e umane per una campagna nazionale per uno stile di vita sano che coinvolga tutti gli attori della politica, della società e della scienza
- rafforzare la ricerca sulle cause dello sviluppo dell'obesità; attuazione immediata di uno studio nazionale sui consumi
Una campagna nazionale per uno stile di vita sano dovrebbe
- L'educazione familiare offre ai genitori l'opportunità di assumersi la responsabilità di un'alimentazione sana,
- Informazioni e offerte educative nelle scuole materne e scolastiche,
- Migliorare le opportunità di esercizio per bambini e ragazzi (educazione fisica, parchi giochi e campi sportivi, offerte speciali di società sportive) e
- Promozione di campagne come "5 al giorno"
includere.
Contributo dell'industria alimentare
L'industria della nutrizione è pronta a partecipare a una campagna nazionale per uno stile di vita sano. Va qui precisato che nel settore non può esistere una soluzione universalmente applicabile: il settore, con oltre 5.000 aziende prevalentemente di medie dimensioni, è troppo eterogeneo e la concorrenza è troppo agguerrita. Ma è proprio in questa competizione che le aziende si distinguono, riconoscono le loro opportunità di posizionarsi sul mercato attraverso un impegno speciale sul tema "stile di vita e salute" - e allo stesso tempo rispondono alla loro responsabilità sociale.
- L'industria alimentare sta già dando un contributo importante e continuerà a lavorarci:
Le aziende offrono sempre più alternative a basso contenuto calorico come parte del loro portafoglio di prodotti - Sono sempre più coinvolti nell'informazione nutrizionale e dei consumatori e sostengono misure per aumentare l'attività fisica dei giovani in vari modi. Supportano il lavoro scientifico sulla ricerca sulle cause dell'obesità e sui modi per prevenirla.
Lo stile di vita e la salute dei bambini e dei giovani - inclusa la questione del ruolo dell'approvvigionamento alimentare - è una questione importante per l'industria; ha compreso i segnali della scienza e della politica e reagisce ad essi in modo responsabile e costruttivo. Le associazioni costituiscono una piattaforma per l'industria per lo scambio di opinioni con la scienza, la politica e i gruppi sociali interessati. Le aziende stesse sono coinvolte nel dibattito scientifico/politico e nel contesto dell'educazione dei consumatori.
L'industria alimentare non è un capro espiatorio!
Protestiamo quindi con maggiore enfasi contro i ripetuti tentativi da parte dei politici e di alcune organizzazioni sociali di imputare all'industria alimentare la principale responsabilità della diffusione dell'obesità tra bambini e giovani. Ne derivano richieste di auto-impegni da parte dell'industria, sia per quanto riguarda la composizione (riduzione del contenuto di grassi, zuccheri), sia per quanto riguarda la pubblicità o alcune pratiche di marketing, soprattutto nei confronti dei bambini. Lo rifiutiamo! Sarebbe un altro intervento di mercato non necessario da parte dello Stato. L'industria può e darà il suo contributo. Ma non ha senso offrire prodotti a ridotto contenuto di grassi, zuccheri e sale che non piacciono ai consumatori e che non comprerebbero più. L'industria alimentare offre una vasta gamma di alimenti sicuri e di alta qualità tra i quali i consumatori, inclusi bambini e giovani, possono scegliere il loro cibo per una dieta sana come parte del loro stile di vita individuale.
Fonte: Berlino [ bve ]
