הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
תעשיית המזון מביאה תחילת הצמיחה בהכנסות בשנה
תעשיית המזון השיגו בינואר 2013 עם מחזור התעשייה של 14,4 מיליארד יורו, גידול של% + 12,4 לעומת השנה הקודמת. הצמיחה במכירות מותאמת המחיר הייתה + 8,3%. חיובי הפך בתחילת השנה ועסקים זרים, יצוא המזון עלה ב + 9,7% ל 4,2 מיליארד יורו. פיתוח כלכלי טוב זה קידם בייצור מזון ינואר 2013, לוח השנה ומדד הייצור מנוכה עונתיות עלה ב + 11,4%.
בשוקי סחורות חקלאיים רגוע סיכויי יבול טובים, מצב 2013 פברואר על. מדד המחירים הסחורות HWWI למזון ומשקאות ירד ב -1,2% לעומת החודש הקודם, אשר היה עדיין -1,3% מתחת לרמה של השנה שעברה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
עמדה מאוחדת כמובילת שוק בצריכה מחוץ לבית
גם בשנת 2012 סחר המאפיות הגרמני הוכיח את מעמדו כעמוד יציב של עסקים בינוניים. הנתונים המבניים הנוכחיים שהציג היום הנשיא פיטר בקר במסיבת העיתונאים מציירים תמונה חיובית: בעוד שמספר החברות פחת מעט במהלך תהליך הריכוז, הגדלת המכירות והעובדים לחברה מספקים את ההתאחדות המרכזית. למרות התחרות הגוברת בשוק המאפים, סחר המאפיות הצליח להגדיל את סך המכירות ב -2% ל -13,14 מיליארד יורו בחמש השנים האחרונות ולהצהיר על עצמו כמוביל השוק הבלתי מעורער בשוק מחוץ לבית (991,1 מיליון מבקרים). סחר המאפיות לא רק מביט בצורה אופטימית לקראת שנת 2013 מבחינה כלכלית, אלא גם מבחינה תרבותית: עם חגיגת "1. יום הלחם הגרמני ", סחר המאפייה מבסס את חשיבות המסחר המסורתי ומגוון הלחמים הגרמניים.
"בהינתן המשבר אנו מרוצים הנתונים הכלכליים של השנה האחרונה, אך הירידה במספרי חניך עדיין מהווה אתגר עבורנו", אומר הנשיא פיטר בקר. בשל שינוי דמוגרפי מספר אופה חניכים למוכרי Bäckereifachverkäuferin בין 2005 ו 2011 של 34.753 כדי 14,2% מצומצם כדי 29.808. כדי לעורר צעירים יותר את אומנותם המסורתית, האיגוד המרכזי לבש קמפיינים זוטרים חזקים, הן מחוברות בכל ימות השנה, מחוברים באינטרנט מאז 2011. מסעות הגיוס המתמידים של אופים, אשר גם היה מוקף הקמפיין התדמיתי של האגודה המרכזית של אמנות גרמנית, חווים לשיא בחודש פברואר השנה, כאשר בדף הפייסבוק המכשול של אוהדי 50.000 סדוקים "בחזרה לך את העתיד שלך." הקמפיין הוא הקמפיין הזוטר המצליח ביותר אי פעם השיק ידי עמותה גרמנית.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
בשר שוויצרי עונה על הציפיות של הצרכן
מאכלי בשר כגון נקניק יבש נרפא, יבש ונקניקיות מבושלות הם מאוד פופולריים בקרב צרכנים גרמנים. רבע מהאוכלוסייה יאכל יותר מוצרי בשר, אם האיכות כמו טעם, מרקם ועיבוד של חומרי גלם תהיה טובה יותר. זוהי התוצאה של סקר Forsa נציג, אשר נערך מטעם Proviande "בשר שוויצרי". 1.000 בניהול אנשים עצרו הכל ענה על שאלות 2012 על ציפיותיהם של מוצרי בשר בחודשים נובמבר ודצמבר.
לקבלת איכות טובה 87% מהמשיבים ציינו כי הם משלמים מחיר גבוה משמעותית. מה מהווה תוספת איכותית לטעם טוב, כצרכנים גרמנים מסכימים: עבור 83% ממשיבי האכלת בעלי החיים עם הזנה ללא כימיקלים או תוספים גנטיים שונים הוא אינדיקטור חשוב של איכות טובה, עבור 81% ישנם מרכיבים טבעיים מרכיבים. אחרי שערוריות הבשר בחודשים האחרונים בדיקה של הטובין לצרכן הופכת יותר ויותר חשובה. בהתאם לכך, הפקת ביקורת קפדנית של% 78 היא קריטריון איכות, ההכנה המסורתית היא קריטית כדי מחצית מהמשיבים עבור מאכלי בשר איכותי.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
ראשית, המיושם 50 מיליארד אירו - תעשיית משק החי ובשר עם מיצוב מוצק
"את 2.452 מפעלים שיתופיים יש בפעם הראשונה חרג סימן מיליארד אירו 2012 50! לפיכך היה השנה הבינלאומית של קואופרטיבים גם מבחינה כלכלית מאוד מוצלחת. ערך מוסף באמצעות שיתוף פעולה משתלם שטוח. בפרט, מחיר מונחה ויצוא תמך בקבוצה שיתופית השיגה מחזור נוסף של 50,1 מיליארד יורו. זוהי עלייה של אחוז 4 מעל 2011 (48,2 מיליארד יורו). , חל כי קואופרטיבים ליהנות כמו מעבדים ומשווקים ושותף כל ימה חדשניים של אמון רב החקלאות ותעשיית מזון בקרב החברים, השותפים והלקוחות העסקיים שלה עבור כל הקווים. יש להם נתח השוק שלהם, "אומר אמר ד"ר הנינג Ehlers, המזכיר הכללי של איגוד Raiffeisen גרמנית (DRV), במסיבת העיתונאים השנתית.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
ב 2012 כמות הבשר המיוצר הייתה מסחרי בגרמניה בפעם הראשונה מאז השינה לשנת 1997 על ירידת שנה: 2012 שנוצר 8,0 מ'טון של בשר שהיו 1,9% פחות מאשר בשנת 2011 (- טון 159 500). ב 1997 הכמות הקרב מיוצר הסתכם 4,9 מיליון טון עלה עד שנת 2011 כמעט 67% לכ 8,2 מיליון טון. כפי המשרד הסטטיסטי הפדרלי (Destatis) עוד דווח, בשל ירידה בייצור 2012 בעיקר מן הירידה בייצור חזיר. ייצור בשר גם נפל, אבל היה בהמשך למגמה של השנים האחרונות. כמו כן, הצמיחה המהירה בעבר בייצור עופות בשר הגיעה לנקודת קיפאון ווירטואלי. הנה 2012 הופק מעט יותר רק מאשר בשנה שעברה.
בשעת ייצור בשר חזיר המסחרי כולל היה עם 67,8% עבור החלק הגדול ביותר, ואחריו בשר עופות אחריו (17,7%) ובשר בקר (14,1%). חלקם של כבשים, עיזים ובשר סוס היה יחד 0,3%.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
מאזן שנתי ותחזית של PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: הסימנים לצמיחה עבור 2013 מוצגים גם
סיבה לחייך, וולפגנג Finken, המנהל הארצי של PARTYSERVICE הפדרלית בגרמניה (PSB), שבסיסה Osterholz-Scharmbeck ליד ברמן. בגלל "בסקר שנערך בקרב חברי לרגל השינוי השנתי, הגענו למסקנה כי חברות שירותי צד הכי מרוצים מאוד להסתכל אחורה על 2012" החנויות גדלו בשיעור ממוצע של שלושה אחוזים לעומת 2011 כך פינקים.
"יש מאין משבר יכול להיות מורגש," המנהל הלאומי PSB מסכם. והוא כמעט למהנה יותר, לדעתו, כי הרוב המכריע של ראיין ידי חברי האגודה יכול גם להתחיל מלא ביטחון בשנה החדשה: "הספרים מנת מלאים שוב אחוז 60." אחד ההסברים הוא: "יתרונות התעשייה מ כי העסק שלהם לא ניתן עבר בחו"ל או משתלט פלטפורמות מקוונות. "
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
תעשיית המזון עם עלייה במכירות מעל הממוצע בנובמבר 2012
תעשיית המזון הגיעה בנובמבר 2012 המכירות המכירות הרבה מעל הממוצע השנתי. מכירות התעשייה החודשי של 15,4 מיליארד יורו גדל ב + 5,5%, או + 1,4% לעומת השנה, כאשר מותאם במחיר. בעסקי היצוא התומכים במשק, נוצרו 4,4 מיליארד אירו, + 2,3% יותר מאשר בשנה הקודמת. למרות הצמיחה החיובית בגרמניה ובחו"ל, התפוקה המשיכה להיות מאופקת, כאשר מדד הייצור של לוח השנה והמתוקנן מנוכה עונתיות - 1,9%.
בסוף השנה 2012, המצב בשוק הסחורות החקלאיות הקלו יותר ויותר. בחודש דצמבר ירד מדד מחירי הסחורות של HWWI למזון ומשקאות ב - 3,8% מהשיעור הנמוך שלו בחודש נובמבר. עם זאת, מחיר המניה נותר גבוה ב- + 7% לעומת החודש המקביל אשתקד.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
תמונת מצב 2012 איגוד החקלאים שוויצרי
כמו שווייץ הניזונים? שאלה זו הייתה תמונת המצב על פי 2012 איגוד החקלאים השויצריים. הרגלי הצריכה והדרישות על מזון השתנו לאורך השנים. ההשפעה על חקלאות. כרגע היא נאבקת עם חשיבות ירידה של חומר הגלם וערך ירידה בשוק. על מנת לשמור על ייצור מקומי אטרקטיבי, הוא צריך החלטות פוליטיות.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
ירידת אוכלוסיית חזירה
עד כה 3. (Destatis) היו 2012 בנובמבר בגרמניה על פי סיכומים ארעיים של המשרד הסטטיסטי הפדרלי שנערך סביב 28,3 מיליון חזירים. מכאן שמספר חזירים גדל במהלך ששת החודשים האחרונים בכ 0,5%. במקביל, מספר חברות שהחזיקו לפחות 50 10 חזירים או זורע 1,7% בחזרה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
תקציבי השקעה גבוהים יותר במגזר קייטרינג - הביקוש של חוות GM עבור גדלים אריזה קטנה יותר
למפעלי הקייטרינג הציבורי בגרמניה תקציב השקעות גבוה יותר לשנת 2013 מאשר בשנה הקודמת. השאלה כיצד להפחית את הצורך לזרוק אוכל הופכת להיות יותר ויותר חשובה. משויכת לכך דרישת מפעלי ה- GV לגדלי אריזה קטנים (נוספים) מהתעשייה. ברומטר GA 2013 מגיע לתוצאות אלה ואחרות. לרגל INTERNORGA, המחקר המייצג בוחן את אקלים החדשנות וההשקעות ב- GA הגרמנית. יריד הסחר המוביל לשוק מחוץ לבית נפתח בין התאריכים 8 עד 13 במרץ במרכז התערוכות בהמבורג.
סך של 51 אחוז מהחברות הנסקרות GV רוצה להשקיע 2013. אם 2011 ציינו את המפעלים עדיין הרבה יותר תוכניות השקעה, בחקירה המחודשת רבים כבר חתיכה גדולה נוספת עשו השקעות חלקיות כבר. רכישות גדולות יותר עדיין מתכננות 44% (2011: 51%). הן מסעדות החברה (אזור עסקים), כמו גם בבתי חולים ובתי מגורים (מגזר טיפול) הם מתקנים בישול וציוד כללי (סכו"ם, צלחות) מלכתחילה. במסעדות הפועלים, תוכניות הרכישה הן במספר תחומים שתחתיו 2012, זה חל על ציוד מצגת המוצר, מדיחי כלים, מערכות סכו"ם קופה ועיבוד נתונים. בבית החולים קייטרינג הביתה היא איפוק עבור רכישות חדשות של תחבורה מזון ומערכות המשרתים כדי לקבוע.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב שוק וכלכלה
הגרמנים לשתות יותר ויותר בקבוקי משקה: הצריכה לנפש של מים מינרליים תרמית היה 2012 137 בליטרים. זאת בהשוואה לשנה שעברה, גידול בצריכה של ליטר 1,3. זה נתן את הקשר בין מים מינרליים גרמנית (VDM) תחזית הראשונה בבון הידועה.
