מערכת בדיקות QA מבצעת ביקורת אקראית שלא הודיעה
אירועים אחרונים בחברות בתעשיית המזון הוכיחו זאת שוב: ליוצאים מן הכלל בתעשייה שלהם יש פוטנציאל להביא לרעה של מקצוע שלם. האמון בתעשייה שלמה נפגע. על מנת לנקוט בפעולה יעילה עוד יותר נגד התנהגות בלתי הולמת, QS מבצעת ביקורות מדגמיות ללא הודעה מוקדמת לחלוטין בכל רמות המערכת. נהלי התפעול בחברות מוסמכות QS חייבים להיות שקופים ונגישים בכל עת. זו הטענה שמערכת הבדיקה QS טוענת לעצמה ולשותפיה למערכת. בפועל, משמעות הדבר היא שמבקרי ה-QS עבור ביקורות המדגימות האקראיות של QS המתבצעות כיום בגרמניה ומחוצה לה, עומדים ללא הודעה מוקדמת לחלוטין. מנכ"ל QS, הרמן-יוסף ניאנהוף: "הביקורות הנקודתיות הללו, שלמעשה אינן מוקדמות לחלוטין, הן כלי יעיל עבורנו להגן על כל אלה שעושים עבודה טובה מדי יום ומייצרים מזון בטוח וטרי מהחריגים בענף שלהם. הביקורות הללו הן בסופו של דבר אמצעי בונה אמון ליותר בטיחות מזון ויותר רווחת בעלי חיים, בנוסף לבקרה הרגילה". השלמה לבקרה הרגילה הביקורות האקראיות מהוות השלמה לביקורות הרגילות והן נמצאות בשרשרות המערכות מאז יולי של השנה בשר ומוצרי בשר כמו גם פירות, ירקות ותפוחי אדמה. המטרה העיקרית היא לפקח על תהליכי הייצור באתר. ביטול ספונטני יתקבל רק במקרים של קושי. תרגול מוכיח קבלה בתעשייה על פי הנחיית האיחוד האירופי למערכות הסמכה, ניתן ליצור קשר עם החברה מספר שעות לפני כן במקרה של "בדיקות פתע" על מנת לוודא כי נוכח מודיע מתאים. QS היה הספק הסטנדרטי הראשון שהציג את הנוהג הזה עוד ב-2013. עם הביקורות המדגימות הראשונות ברחבי הלוח ללא רישום, QS הולכת כעת צעד אחד קדימה: הגברת השקיפות ובניית אמון הן היעדים. שלב השנה של מבדקי המדגם האקראיים הראשונים ללא הודעה מוקדמת בבית ובחו"ל בכל רמות ה-QS יסתיים בדצמבר. "אנחנו כבר יכולים לקבוע שהפיתוח הזה מקובל על התעשייה. מספר החברות המסווגות באופן קריטי מוגבל. יחד נרצה להמשיך ולהרחיב את הנתיב הזה בעתיד", מסביר ניינהוף את התוכניות של QS.
QA - יותר מהסטנדרט
צרכנים בגרמניה יכולים להסתמך על מזון בטוח וטרי. ניתן לזהות את המוצרים של עמותת QS לפי תו הסמכה של QS. תקני QS לייצור ושיווק של בשר ונקניק כמו גם פירות, ירקות ותפוחי אדמה מגדירים את הדרישות לתהליכים מאובטחים ואיכות המוצרים. כאשר זה חשוב לאמינות המזון והמזון או בריאות בעלי החיים, הם חורגים מהדרישות החוקיות.
כל השותפים ברשת QS נבדקים באופן קבוע על ידי מבקרים בלתי תלויים. תוכניות ניטור מקיפות וניתוחי מעבדה ממוקדים הם עדות לאבטחת איכות אמינה. המטרה היא לאשר את אמון הצרכנים במזון טרי על בסיס יומיומי. בקרת איכות. מהאיכר לדלפק החנות.
