מומחי DLG בדקו מוצרי "מטבח מהיר"

בסביבות מוצרי נוחות 5.800 תחת זכוכית מגדלת איכות

מרכז הבדיקות למזון DLG (האגודה החקלאית הגרמנית) בדק השנה כ -5.800 מוצרי נוחות של 285 חברות. מתוכם 2.700 מוצרים נבדקו כעת באולמות התערוכות באד זלצופלן. נבדקו מוצרי "המטבח המהיר". זה כולל מוצרים קפואים וארוחות מוכנות, כמו גם פריטי מעדנייה, דגים ופירות ים ובשר באריזות בשירות עצמי.

השנה, 394 מומחים בדקו כ-5.800 מוצרים.

394 מומחים ממכוני מחקר, ניטור מזון ופרקטיקה הכניסו את המוצרים תחת המיקרוסקופ לאיכות. הם נבדקו ללא ידיעת היצרן, המותג או שם המוצר. הבודקים הכינו דוח מומחה לכל מוצר בהתאם לתקן DIN EN 45.011.

מומחי DLG בהחלפה מקצועית.

המוקד של בדיקת האיכות היה ניתוח המוצר החושי המדעי. מוצרים קפואים וארוחות מוכנות נותחו על פי קריטריוני בדיקה מדעיים מוגדרים. מראה, ריח, טעם ועקביות זכו לתשומת לב מיוחדת. נבדקו גם מוצרי הגלם וגם אלו שהוכנו לפי הוראות היצרן.

לתוצאות הערכת המוצר החושי נוספו בדיקת אריזה ותיוג. כמו כן, נלקח בחשבון האם האריזה קלה לפתיחה והאם הוראות היצרן להכנה מספיקות. ניתוחים נוספים (מעבדתיים) ייכללו בתוצאות הבדיקה כדי לאמת את החיישנים.

הערכת האיכות החושית של פיצה מתבצעת באמצעות שיטת DLG 5-נקודות ® הספציפית למוצר.

מתוצאות הניתוח החושי, בדיקת ההצהרה/אריזה ובדיקות המעבדה, מרכז בדיקות המזון של DLG קובע אם המוצר המתאים מקבל פרס DLG בזהב, כסף או ברונזה או לא. כל המוצרים עטורי הפרסים מתפרסמים באופן מיידי באינטרנט.

מקור תמונה: DLG

מקור: Bad Salzuflen [ DLG ]