ブレーマーハーフェン、7月2009。 食品や飲料の製造は、廃水の高容量を特徴としています。 廃水処理のための労力とコストは近年着実に上昇しています。 そのため、生産者は現在、多くの企業にとって大きなコスト要因を表し、最終製品の品質と顧客の受け入れだけでなく、ますます排水管理だけでなく、を採用しています。
約150万リットルで、ドイツでは毎年秋には、通常、消費処分される動物の血液を、虐殺します。 食品としての価値の価値のある、タンパク質や鉄分が豊富な材料の使用は、特に倫理的な観点から望ましいことと世界人口の増加のために減少する資源を見下ろすことになります。 肉製品の生産や原材料の持続可能な利用のために使用するための非加熱殺菌新たな処理と使用戦略にELCRACK®-DILで開発された方法を使用することは開発されます。
この協力の目的は、革新的な知識である - バイオテクノロジー、ナノテクノロジーや情報通信技術から、特に最新の調査結果 - それによって、グローバルな競争のために強化し、それらに食品業界における中小企業が利用できるようにします。
バイオガスの生産のための持続可能でやりがいの方法は、多数の要因によって特徴づけおよびプロセス技術的ノウハウが必要 - で相互にバランスでなければならない基板、実装し、結果を。 7における標的知識移転を通じてへ。 EU研究枠組み計画資金によるプロジェクトFARMAGASは、東ヨーロッパの農場からの廃棄物の嫌気性消化の普及を促進します。 バイオガスプロフィール、pH、および資源の地域の利用可能性は、基板の選択を決定します。 これらの要因の自由に利用可能なソフトウェア・計画の調整と促進されます。 データは、実用的な試験の過程で得られたので、潜在的なユーザのために意味のある推薦を提供します。 決定は、行動指針と投資計算によって容易にすることができます。 これらの材料は、ノウハウの移転、参加EU加盟国で研修を提供することにより、確実にプロジェクトアグロバイオガスに開発されました。
工学と情報技術学部でジョン・ダートネル率いるチームは、いわゆる間接蒸発冷却の過程でその作業を続けています。 もともとドン・ペスコッドすることにより、この技術は、オーストラリア連邦科学産業研究機構（CSIRO）の科学者が開発されています。 これは主に遠隔地の電話交換機の冷却のために使用しました。 しかし、限られたマーケティングおよび開発1980erの年と変化する通信技術は、Pescodの発展に一時的に終わりをもたらしました。
ポテトチップス、カボチャの種とリンゴチップ、犬や猫のための乾燥食品だけでなく、汚泥や建物の材料は、それらをさらに処理またはパッケージ化され、消費者のための貿易上の方法を見つけるされる前に乾燥させなければなりません。 通常熱風で乾燥させます。 これは、長い時間がかかり、大きな乾燥システムを必要とし、多くのエネルギーを消費します。 乾燥工程は、全体の生産チェーンのエネルギー需要のおよそ90パーセントを占めることが多いので、多くのエネルギー。
別に見ると、国家の点から、ロシアとセルビアからトピックを待っている「と畜・加工の技術を。」発表されました MRIクルムバッハから獣医師マタイアス・モッジュ前の長さで、4年前から使用されてきた「6軸標準産業用ロボット、」の使用の概念が導入されました。 コンセプトは、それはまだ産業豚の屠殺、専門家の評決のための実証済みの虐殺衛生の観点のない最終評価することができなかった場合でも、持っていました。 二酸化炭素の助けを借りて、スパイスの香りを抽出するためのAgrar¬wis¬sen¬schaftenのロシア科学アカデミーの研究者の試みも興味深い結果につながった：ダイナ・トリフォノバ、食肉産業の全ロシア研究所から - ブ・ゴーバトブ、モスクワは、ここに述べました食品業界のため、だけでなく、化粧品や医薬品の分野だけではなく大きな可能性を提供します。
牛や羊ハム・スペシャリティ「Stelja」（ボーン全体から、羊の死体を展開）が従来の方法を用いて製造されます。 乾燥後/ 15に20用容器にNasspökelung（生理食塩水のみを有する例えばT.）、洗浄及び乾燥日間連続には制御された気候条件が優勢でないと、ブナの木の上にスモーク。 これは、比較的暗い、より乾燥し、製品になります。 羊ローブからハム（N = 9）、肩（N = 1）とリブ片（背筋を有する） "Stelja" の（N = 10）とRinderschinkenローストビーフ（N = 2）から尾プーリ（N = 5）を検査があります、 水、脂肪、タンパク質、灰分の主な成分の物理的パラメータ（pHは、AW値）に加えて、薬剤（塩化ナトリウム、NO2、NO3）、脂肪比（過酸化物価、酸価）硬化、脂肪酸のパターン、ならびにベンゾ（A）は、ピレンを決定しました。 官能試験は、DLG 5ポイント方式に従って行いました。
気候変動はすべての人の唇の上にあると持続可能性（GER。：持続可能性）の概念は、経済計画の重要な要因となっています。 より多くの消費者は、気候保護製品にどのような貢献を知りたいです。 この尺度は、「カーボンフットプリント」最初の最初の小売チェーンは、その販売パッケージに「CO2フットプリント」を追放し始めているイギリスで生まれた用語です。 彼は、製品が大気を汚染する範囲を説明するためのもの。 これは、原料生産と貿易、配達上の製品の製造から全体の生産チェーンに沿って生じ、廃棄又はリサイクルに使用し、したがって確実に決定されなければならないCO2排出量の和として表されます。 メタン及び亜酸化窒素の排出量は、例えば、それによって主要な温室効果ガスの対応する当量、二酸化炭素に変換されます。
11月2008では、国際エネルギー機関（IEA）から、現在の世界のエネルギーレポートはロンドンで発表されました。 彼はさらに、エネルギー需要の増加、気候変動を強調し、限られた化石燃料は、我々の時代の主な課題です。 多くの産業の企業は、すでに大-inと少しずつ行動しています。 このように、テトラパック、飲料カートンの世界最大の生産は、2％以上を2010 10することにより、全世界の生産量の上昇にもかかわらず、その排出量CO2005を削減する目標を設定しました。 このため、同社は、エネルギー効率の一貫した増加に依存しています。 また、更なる生産拠点は、今後数年以内に、このような風、水や太陽エネルギーなどの再生可能エネルギーに変換されることになっています。 リンブルフとベルリンの2つの生産工場はすでにのみ、このような燃料を使用します。
産業用ロボットの用途は多様化しています。 これは、食品および飲料業界に少なからず適用されます。 チョコレートでマシンをパッケージ化ロボット、ボウルで満たされたポテトサラダ、ボクシングニュルンベルクソーセージやパレタイズボックスやディスプレイがあり装備します。