Smalkā malšana gaļas pārstrādē
Smalkā malšana, emulgācija un homogenizācija ir mainīgās un jaudīgās Handtmann Inotec slīpēšanas tehnoloģijas īpašās priekšrocības. Plašs sagatavošanās produktu klāsts, sākot no šķidriem līdz viskoziem līdz cietiem, izturīgiem vai šķiedrainiem komponentiem, ir spēcīgi smalki sagriezti, homogenizēti un emulģēti. Klasisks lietojums ietver vārītu un vārītu desu, aukstos gaļas izstrādājumus, bezgaļas vārītu desu alternatīvas, marinēšanas sālījuma pagatavošanu (gaļa gaļā), mizas/ādas emulsijas un, visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, lolojumdzīvnieku barību, piemēram, gabaliņus mērcē, uzkodu kociņus. un mitro pārtiku. Perfekta pielāgošanās vēlamajam produktam ir iespējama, pateicoties modulārajai, 1 līdz 5 pakāpju griešanas sistēmai ar precīzu pieeju griešanas pozīcijai un automātisku regulēšanu vai izmantojot alternatīvo SpeedSpin griešanas sistēmu, lai optimizētu smalkuma pakāpi un tekstūru. Savienojumā ar oriģinālajiem Handtmann Inotec griezējinstrumentiem tiek sasniegti nevainojami rezultāti un ilgs kalpošanas laiks ar minimālu nodilumu. Perforētās plāksnes ir pieejamas no zemas rūsas speciālā tērauda, instrumentu tērauda vai uzlabotas kvalitātes ar īpaši rūdītu sakausējumu, lai aptvertu daudzas pielietojuma jomas. Process ir viegli vadāms, izmantojot integrēto kontrolieri, kas ļauj parametrēt, uzraudzīt un kontrolēt smalcināšanas procesu un uzrauga griezējinstrumentu stāvokli, temperatūras profilu, kā arī nodiluma stāvokli un enerģijas patēriņu. Procesa datiem var piekļūt un tos analizēt, izmantojot attālo datu vaicājumu.
|
|
| Sasmalcināti dažādi pielietojumi no desu produktiem līdz mājdzīvnieku barībai |
Handtmann Inotec smalko smalcinātāju moduļu sēriju var elastīgi pielāgot vidēja lieluma un rūpniecības uzņēmumu vajadzībām: var konfigurēt mainīgus piltuvju izmērus, iebūvētos smalko smalcinātājus un vakuuma smalko smalcinātājus ar veiktspējas diapazonu no 3 līdz 15 tonnām stundā. Atkarībā no izstrādājuma un nepieciešamās jaudas individuāli var konfigurēt griešanas sistēmu, perforētās plāksnes un griezējgalvas variantus, kā arī dažādas citas iespējas, piemēram, frekvences pārveidotājus un temperatūras kontroli. Ir pieejami arī individuāli varianti īpašiem lietojumiem. Tie cita starpā ietver modeļus ar apaļām piltuvēm un padeves skrūvēm viskozām un ļoti viskozām produktu masām. Cietus un neplūstošus produktus var apstrādāt vai nu apaļās tvertnes iekārtās, izmantojot integrēto aktīvās padeves palīgierīci, vai izmantojot iebūvēto smalko smalcinātāju un padeves sūkni. Vakuuma smalcinātāji ir optimizēti integrēšanai kopējās līnijās, koncentrējoties uz monoproduktiem. Emulģēšana zem procesa vakuuma ar integrētu gaļas ventilāciju ir piemērota īpaši kompaktiem un krāsas noturīgiem produktiem ar ilgāku glabāšanas laiku. Principā visus smalko smalcinātāju modeļus var izmantot kā atsevišķu iekārtu vai viegli integrēt esošās ražošanas ķēdēs ar bļodu griezējiem vai horizontāliem maisītājiem.
