Sūkalu proteīna iepakojuma slānis var attīstīties par "naudas govi".

Plastmasas plēves, kas pārklātas ar sūkalu proteīniem, var būt lielisks šķērslis skābekļa un mitruma iedarbībai. Pretmikrobu komponenti iepakojumā ir piemēroti, lai ilgāk saglabātu svaigu produktu kvalitāti. ES projekta "Wheylayer" mērķis ir izstrādāt ekonomisku ražošanas procesu šādam iepakojuma materiālam.

Sūkalu proteīna pārklājums uzlabo pārtikas glabāšanas laiku un iepakojuma pārstrādi

Labs iepakojuma risinājums ir vairāk nekā reklāmas laukums produkta informācijai. Tas darbojas kā barjera pret mitrumu, smakām un skābekli, kas ietekmē ēdiena garšu, uzturvērtību un izskatu. Papildu funkcionalitāti var nodrošināt, izmantojot augsto tehnoloģiju materiālus: Projektā "Wheylayer" paredzēts izstrādāt materiālu, kas, izmantojot sūkalu proteīnos esošās antimikrobiālās sastāvdaļas, palielinās glabāšanas laiku un aizkavēs sasmakšanu, veidojot dabisku skābekļa barjeru. Tā ir būtiska pievienotā vērtība ražotājiem un mazumtirgotājiem.

Pētījuma pieeja ir balstīta uz labi pamatotām zināšanām par tendencēm iepakojuma nozarē, ko apvieno partneri no septiņām ES valstīm. Papildus iepakojuma ražotājiem (1) un nozares asociācijām (2) ir pārstāvēti procesu inženieri (3), pētījumu sniedzēji (4) un pienotavas (5). "Mēs esam lepni vadīt šo ļoti inovatīvo pētniecības un attīstības projektu kopā ar PIMEC.

Iepakošanas jomā ir daudz aizraujošu pieeju, un sasniegumi pārklāšanā ar dabisku vielu var būtiski ietekmēt iepakojuma nozari," skaidro IRIS rīkotājdirektors Oonagh Mc Nerney.

Projekta ietvaros ir jāveic Eiropas mēroga aptauja starp iepakojuma ražotājiem, pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. Rezultāti ieplūst aktīvā materiāla izstrādē, lai pēc iespējas labāk pielāgotu risinājumu tirgus vajadzībām. Plastmasas plēves, kas pārklātas ar sūkalu proteīnu, varētu iezīmēt pagrieziena punktu iepakošanas tehnoloģiju vēsturē, jo dabisks produkts aizstāj mākslīgos kopolimērus. Pārstrādes procesa šķirošanas un tīrīšanas fāzē šie slāņi starp PE un PP slāni var atvieglot atsevišķu komponentu atdalīšanu.

Ar parastajiem iepakojuma risinājumiem, kas izgatavoti no polietilēna un polipropilēna, kas ir pārklāti ar sintētiskiem polimēriem un kopolimēriem, paliek 40% atlikuma materiāla, kas vairs netiek izmantots. Dabisko materiālu izmantošana samazina CO2 emisijas iepakojuma ražošanā un ļauj ražot materiālus taupošus produktus. Piena nozare atver jaunu ienesīgu tirgu iepriekš izmestam siera ražošanas blakusproduktam, izmantojot sūkalu proteīnu. Kā vērtīgas izejvielas piegādātājai augošajai iepakojuma nozarei uzlabojas piena nozares konkurētspēja, ko raksturo mazie un vidējie komersanti. Pateicoties novatoriskajam procesam, MVU situācija iepakojuma nozarē var arī ilgtspējīgi uzlaboties.

Wheylayer projekta ietvaros tiek pētīta arī dažādu polimēru pārklājumu izturība. Sūkalu proteīna slāņa adhēzija esot uzlabota ar "sviestmaižu konstrukcijas" palīdzību. Alternatīvi var izpētīt korona ārstēšanas ietekmi uz adhēzijas palielināšanos.

Vēlākā projekta posmā tiks izstrādāti trīs standarta iepakojuma prototipi: plēve iepakojumam piem. B. augļi, stabils maisiņš mērcēm, mērcēm u.c. un plastmasas bļoda jogurtam, sieram, gaļai vai zivs filejai. Materiāla formu daudzveidība paver daudzus pielietojumus. Lai pārbaudītu vadāmību praktiskos apstākļos, ražotne ir izveidota pie partnera TUBA. Uzkrātā zinātība tiks nodota ieinteresētajiem lietotājiem apmācību vienībās trešajā darbības gadā.

atsauce

1. Iepakojuma ražotājs: Plastmasas lietojumu izstrādes centrs (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Plastic testing and development Ltd (MÜKI)
2. Iepakojuma nozares asociācijas: Itālijas plastmasas pārstrādātāju asociācija (AS-SORIMAP), Slovēnijas Plastmasas tehnikas klasteris (PSC), Ungārijas plastmasas rūpniecības asociācija (HUPLAST), Petita i Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
3. Pētījumu kompānija: Fraunhofera Procesu inženierijas un iepakošanas institūts (FRAUNHOFER), Pizas Universitāte (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio i Recerca Industrial i Sostenible (IRIS)
4. inženieru birojs: Dunreidy Engineering Ltd. (DUN)
5. Piena pārstrādes rūpnīcas: Lleters de Catalunya, (LLET), piena kooperatīvs eG Langehorn (MLANG)

Avots: Bremerhaven [TTZ]