PVO aicina produktos izmantot mazāk sāls
Cilvēki visā pasaulē ēd pārāk daudz sāls un tādējādi absorbē pārāk daudz nātrija. Saskaņā ar globālo ziņojumu tikai 1,89 procentiem Pasaules Veselības organizācijas (PVO) dalībvalstu ir obligāti un visaptveroši pasākumi, lai novērstu pārmērīgu nātrija patēriņu. Aptuveni XNUMX miljoni nāves gadījumu visā pasaulē ir saistīti ar palielinātu nātrija patēriņu katru gadu. Pārāk daudz nātrija uzturā ne tikai palielina augsta asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimību risku, bet arī ir saistīts ar kuņģa vēzi un nieru slimībām.
Galvenais nātrija avots ir galda sāls (ķīmiskā viela: nātrija hlorīds). Vidējais sāls patēriņš pasaulē ir 10,8 grami dienā, kas ir vairāk nekā divas reizes vairāk nekā PVO ieteikums, kas ir mazāks par 5 gramiem dienā; tas atbilst līmeņa tējkarotei. Visas 194 PVO dalībvalstis jau 2013. gadā bija vienojušās līdz 2025. gadam samazināt nātrija patēriņu par 30 procentiem. Līdz šim mērķim acīmredzot vēl ir tālu.
Ar "Sodium Country Score Card" palīdzību PVO pašreizējā ziņojumā parāda, kādu progresu atsevišķas valstis ir panākušas nātrija uzņemšanas samazināšanas pasākumu īstenošanā. Tikai deviņas valstis ir ieviesušas vairākas obligātas politikas un visus PVO ieteiktos pasākumus, tostarp obligāto nātrija marķēšanu uz fasētiem produktiem. To vidū ir Brazīlija, Čīle, Lietuva, Malaizija, Meksika, Saūda Arābija, Spānija, Čehija un Urugvaja. Lielākajā daļā valstu obligāto tiesību aktu ir maz vai nav vispār. Arī Vācija ir sniegusi tikai brīvprātīgus ieteikumus. Ar "Nacionālo samazināšanas un inovāciju stratēģiju" federālā valdība vēlas atbalstīt veselību veicinošu uzturu, koncentrējoties uz mazāku sāls, cukura un tauku daudzumu gatavajos produktos.
Saskaņā ar PVO datiem nātrija patēriņa samazināšana ir viens no izmaksu ziņā efektīvākajiem veidiem, kā samazināt neinfekcijas slimību risku. Tas tiek panākts, piemēram, mainot apstrādāto pārtikas produktu receptes un skaidri redzamu informāciju par uzturvērtību iepakojuma priekšpusē. PVO mudina dalībvalstis nekavējoties rīkoties, lai mazinātu pārmērīga sāls patēriņa kaitīgās sekas.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
