DIL: Sadarbības paplašināšana ar izaugsmes tirgu Krieviju

Vācijas Pārtikas tehnoloģiju institūts (DIL) un Viskrievijas Gaļas rūpniecības pētniecības institūts (VNIIMP) sāk kopīgu darbību

Krievijas pārtikas tirgus aug un piedāvā lielu potenciālu, īpaši produktu attīstības un pārtikas tehnoloģiju jomās. Jo īpaši daudzi mazie un vidējie uzņēmumi Vācijas pārtikas rūpniecībā var gūt labumu no šīs pozitīvās attīstības. DIL pastiprina savu darbību Krievijā un tādējādi arī vēlas būvēt tiltu uz Vācijas ekonomiku.

Sadarbības līgumu paraksta: Dīters Alberss (DIL, pa kreisi) un Prof. Dr. Andrejs Ļisicins (VNIIMP); stāv no kreisās: Natālija Čebatkova (VNIIMP), Johanna Šmidgalla (DIL), Dr.-Ing. Valdemārs Buksmans (DIL), Dr. Natālija Gorbunova (VNIIMP), Dr. habil Irina Černuha (VNIIMP) Avots: DIL

Par godu Viskrievijas Gaļas rūpniecības pētniecības institūta (VNIIMP) 80. gadadienai 08. gada 2010. decembrī Maskavā notika Starptautiskā konference par inovatīvām gaļas tehnoloģijām. Vācijas Pārtikas tehnoloģiju institūts (DIL) bija aicināts viesu vidū no zinātnes, politikas, rūpniecības, preses un ārvalstīm. Kvakenbrikes pētniecības institūts tika aicināts iepazīstināt 200 augsta ranga dalībniekus ar dažu DIL pētīto procesu tehnoloģiju pielietojuma jomām, kuras tiek izmantotas, lai specifiski ietekmētu struktūru un saglabātu gaļas produktus. Lielu interesi dalībnieku vidū izraisīja lekcijā apspriestie procesi, piemēram, augstspiediena un triecienviļņu tehnoloģija. Aktīvās diskusijas nākamajā pieņemšanā to skaidri parādīja.

VNIIMP un DIL izmantoja arī konferences svinīgo ietvaru sadarbības līguma parakstīšanai. Tas regulēs turpmāko sadarbību starp abiem institūtiem.

Pirmā zinātnieku apmaiņa notiks šī gada sākumā. Tās mērķis ir pārbaudīt iedibinātās tehnoloģijas Krievijas tirgum DIL un nodot tās tieši Krievijas gaļas ražotājiem. Papildus tam sekos kopīgi organizēti pasākumi, piemēram, Vācijas un Krievijas gaļas tehnoloģiju seminārs, kas plānots 2011. gada rudenī Kvakenbrikā. Šeit Vācijas uzņēmumiem ir iespēja nodibināt kontaktus ar gaļas nozari Krievijā.

Abi institūti arī uzsāk kopīgus, ļoti uz praksi orientētus projektus jaunu tehnoloģiju popularizēšanai gaļas pārstrādē. Piemēram, runa ir par gaļas produktu augstspiediena apstrādi, tostarp uzglabāšanas stabilitātes un kvalitātes izpēti. Tiek veikti arī pētījumi par pulsējošu elektrisko lauku izmantošanu cūku asiņu dekontaminēšanai un gaļas produktu uzglabāšanas stabilitātes uzlabošanai. Pēdējā uzmanība tiek pievērsta elektrohidraulisko triecienviļņu ietekmei uz liellopu gaļas mīkstināšanu un bioloģisko audu sabrukšanu.

Sadarbojoties ar Maskavas institūtu VNIIMP, vienu no pasaulē lielākajiem pētniecības institūtiem gaļas tehnoloģiju jomā, kas arī ir cieši saistīts ar Krievijas pārtikas rūpniecību, DIL vēlētos paplašināt savu uzdevumu loku Krievijas tirgū. Organizēta kā reģistrēta asociācija un šobrīd to atbalsta 130 uzņēmumi, DIL saskata iespēju pozicionēt sevi kā tehnoloģiju un zināšanu pārneses starpnieku, pavērt vārtus Vācijas rūpniecībai un reklamēt tehnoloģijas “Made in Germany” augsto kvalitāti. ..

Jau novembrī DIL uzsāka sadarbību ar EURODON, Krievijas tītara gaļas tirgus līderi. Te ir runa par tehnoloģiskiem jautājumiem un kvalitātes vadību gaļas produktu pārstrādes jomā, kas ved arī pie konkrētiem projektiem.

Avots: Quakenbrück [DIL]