Vairāk higiēnas cūku kūtī - uz smirdīgās kuiļa gaļas takas

Stokmeijera zinātnes balva 2013 — divas pirmās balvas 20.000 XNUMX eiro apmērā par darbu pārtikas nekaitīguma uzlabošanā

Nekastrētu kuiļu gaļa pannā var sākt smirdēt - ļoti slikti, piemēram, sviedru, urīna un fekāliju maisījums. Cēlonis, cita starpā, ir dzimumhormoni dažos kaušanai paredzētos vīriešu kārtas dzīvniekos. Pagaidām nav nevienas ātras analītiskas metodes, kā atsijāt šādus līķus, izņemot cilvēka degunu. Jaunas atsauces metodes izstrādei divi pārtikas ķīmiķi Dr. Johens Fišers (Bonnas Universitāte) un Dr. Pols Elsinghorsts (Bonnas Universitāte, Federālo bruņoto spēku Medicīnas dienests) 10.000 XNUMX eiro zinātnes balvu no Heinriha Stokmeijera fonda.

Veterinārārsts Dr. Henrike Jēgers (Minhenes Ludviga Maksimiliāna Universitātes Veterinārmedicīnas fakultāte). Promocijas darbā viņa sistemātiski pētīja dažādus nobarojamo cūku pleirīta infekciju riska faktorus. Savā gadījuma kontroles pētījumā viņa izmantoja plašo informāciju datubāzē par liemeņu patoloģiju un spēja pierādīt, ka šos datus var izmantot, lai agrīnā stadijā identificētu ar audzēšanu saistītus cēloņus. Tas ļauj ātri un mērķtiecīgi īstenot preventīvus pasākumus uzņēmuma līmenī – un tas pilnībā atbilst dzīvnieku labturības aspektam un centieniem uzlabot krājumu higiēnu un galu galā arī pārtikas nekaitīgumu.

Stokmeijera zinātnes balva tika piešķirta 54. pārtikas higiēnas darba konferencē 26. gada 2013. septembrī Garmišā-Partenkirhenē. Balva tiek piešķirta ar 10.000 XNUMX eiro katra.

Pateicoties iesniegto darbu kvalitātei, šogad tiks piešķirtas divas balvas ar kopējo summu 20.000 XNUMX eiro. Ar balvu bezpeļņas Heinriha Stokmeijera fonds vēlas veicināt darbu ar īpašu praktisku nozīmi un uz lietojumu orientētu pētniecību, lai panāktu lielāku pārtikas nekaitīgumu un tādējādi veicinātu patērētāju uzticības stiprināšanu pārtikas kvalitātei.

Avots: Verl [Heinriha Stokmeijera fonds]