Sarkanvīns kā veselības stimuls

Franči atklāj citas vielas ar iespējamu pretaudzēju iedarbību

Jaunākās ziņas sarkanvīna cienītājiem izklausās daudzsološas: franču pētnieki tumšajā vīnogu sulā atklājuši vairāk polifenolu, kam varētu būt pretvēža iedarbība, ziņo pētnieki. Bija zināms, ka polifenoli piešķir sarkanvīnam raksturīgo rūgto aromātu, un pētnieki iepriekš ziņoja, ka šīs vielas arī novērš sirds slimības un aterosklerozi. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Franču pētnieki Stefana Kvido vadībā tagad ir atklājuši papildu polifenolu pārstāvjus sarkanvīnā, kas rodas, nogatavinot ozolkoka mucās. Polifenoli ir liela vielu grupa, kas ietver miecvielas un krāsvielas, kas atrodamas daudzos augļos un dārzeņos, piemēram, tanīnus un flavonoīdus. "Dažas no šīm vielām jau ir nonākušas medicīnā, taču to potenciāls nebūt nav izsmelts," skaidro Kvido. Pētnieki tagad ir atklājuši citu interesantu savienojumu sarkanvīnā – acutissimin A. Viela ir tā sauktais flavanoellagitanīns, un tādējādi tajā ir gan flavonoīds, gan tanīna sastāvdaļa. Viela pirmo reizi tika atrasta ozolu sugā.

Laboratorijas pārbaudēs pētnieki varēja noteikt, ka acutissimīnu A var izmantot vēža terapijā, jo tam ir inhibējoša iedarbība uz DNS topoizomerāzi II. "Vīnogu sula līdzi nes flavonoīdu prekursorus katehīnu un epikatehīnu. Uzglabāšanas laikā spirta šķidrums pēc tam no ozolkoka mucām izvelk veselu vielu buķeti," skaidro eksperte. Lai gan pētnieki ir pārsteigti par vielu iedarbību, viņi automātiski neapliecina, ka sarkanvīnam ir preventīva iedarbība pret vēzi. Tomēr, visticamāk, sarkanvīns satur arī citas tanīna hibrīda molekulas, kurām ir interesanta farmakoloģiska iedarbība.

Avots: Pessac / Bordeaux [ pte ]