Сојузното Министерство за храна и земјоделство (BMEL) ги објави номинациите за „Премногу добро за канта!“ Федералната награда за посветеност во борбата против отпадот од храна 2018: 15 проекти од цела Германија може да се надеваат на награда. Проектите го намалуваат отпадот од храна на различни начини...
Германските потрошувачи очигледно јадат посвесно и посветуваат повеќе внимание на аспектите на одржливост при купување храна. Кога станува збор за месото и производите од колбаси, доверливото потекло и благосостојбата на животните играат сè поважна улога. Ова е заклучокот од актуелната студија на компанијата за истражување на пазарот Нилсен. Повеќе од 11.000 германски домаќинства беа анкетирани за нивните навики за купување и исхрана, преференции и мотивации...
(BZfE) - витамин Ц за настинки, магнезиум за грчеви во телињата и капсули со рибино масло за срцето - речиси една третина од возрасните во Германија редовно голтаат додатоци во исхраната. Веројатно речиси секогаш во верувањето дека прават нешто добро за нивното здравје. Ова меѓу другото го утврди и Институтот Макс Рубнер. Често непотребно, под одредени услови дури и опасно, како што постојано нагласува Германското друштво за исхрана. „Обично, балансирана и разновидна исхрана е доволна за да се покрие потребата од микронутриенти како што се витамини и минерали“, објаснува нутриционистот Харалд Сеиц од Федералниот центар за исхрана ...
(DLG). Тековната дискусија за намалување на содржината на енергија и сол во храната резултира со различни предизвици за прехранбената индустрија.Со помош на анкети за потрошувачите, тестови за прифаќање на сетилата и интервјуа со експерти, DLG (Германското земјоделско друштво) сега спроведе широка -Студија заснована на „намалување на шеќер, масти и сол во храната“. Централните прашања се испитуваат во однос на позадината на изводливоста и очекувањата на потрошувачите. Резултатите од студијата даваат важни импулси за стратегии за преформулирање и позиционирање на производите на преформулирана храна...
81 отсто од Германците свесно избегнувале фрлање храна во изминатите шест месеци или планираат да го сторат тоа во блиска иднина. Ова е резултат на истражување како дел од иницијативата „Премногу добро за канта!“ на Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ). Ова ја зголеми подготвеноста на потрошувачите да направат нешто во врска со отпадот од храна. Минатата година речиси 78 отсто позитивно одговориле на прашањето ...
На почетокот на годината „бранот за слабеење“ цвета - нема списание, нема водич во кој слабеењето не е тема. Френк Пласберг, исто така, го постави прашањето „Вампе или стомак за мијалник – има ли добар живот без грижа на совест?“ на програмата ARD „Hart aber Fair“ на 8 јануари ...
Гетинген/Берлин/Хамбург, 19 декември 2017 година – Традиционалните јадења со месо и тестенините во различни варијации очигледно доминираат во омилените јадења на Германците. Ова е резултат од репрезентативната студија „Што и како ужива Германија?“ на Институтот за нутриционална психологија при Универзитетот Георг-Август во Гетинген во соработка со најголемата германска платформа за онлајн нарачки храна Lieferando.de и компанијата за истражување на пазарот Kantar TNS ...
Алергиите на храна обично се јавуваат во првите неколку години од животот. Развојот може да биде поврзан со имунолошкиот систем и повеќе или помалку недопрена кожа и мукозна мембрана бариера. Ова го сугерира студијата предводена од Центарот за молекуларна медицина Макс Делбрик (MDC) и Charité, Берлин...
(BZfE) - Протеините извршуваат многу функции во нашето тело. Тие не се само градежен материјал за клетките, ензимите и хормоните, туку помагаат и во транспортот на хранливи материи и обезбедуваат енергија. Во зависност од возраста, човечкото тело се состои во просек од 7 до 13 килограми протеини...
(BZfE) - Благословен или дементиран: духовите се одделуваат од додатоците на храна. Дали се корисни, или можат да се ослободат од додатоци во исхраната? Во септември 2017 го покани Германското здружение за исхрана, Медицинското здружение на Долна Саксонија и Долна Саксонија ...
(BZfE) – Храната без глутен е благослов за луѓето кои се чувствителни на глутен и страдаат од целијачна болест. Се повеќе производи со ознака „без глутен“ излегуваат на пазарот...