Аналитички метод и пристап за стандардизација на месо од три милиметри
Лабораторијата за анализа на храна Хисталим ја воведува од 10. до 13. Март во Anuga FoodTec MDI (Индикатор за деструирање на месо) (сала 9, штанд G020)
Француската компанија е специјализирана за хистолошка анализа на месни производи. Во месната индустрија, хистологијата често се користи за да се утврдат сите ткива присутни во препаратот за да се провери сообразноста на колбасите. Сепак, овој метод на истрага може да се користи и за да се утврди состојбата на структурите на ткивата. Методот „Хисталим МДИ“ се заснова на хистолошки преглед заедно со алгоритми за анализа на слика.