Skirtеф здолниште: Премногу лошо за супа!

Со години, Gourmetfleisch.de се залагаше за нови трендови во месни и гурмански производи. Уште еднаш, испораката преку Интернет сега носи нов рез на бифтек во своето портфолио. Со здолништето стек ќе има вистински американски BBQ класик во Германија во иднина. Стек здолништето е дијафрагмата на говедското месо. Се карактеризира со посебна нежност поради силното, мускулно оптоварување во текот на целиот живот. Покрај тоа, таа е особено сочна заради неговата фино мермер и карактеристична структура на грубо влакно. Поради овие својства, совршен е за брзо печење. Долго време користено во Германија како месо од цвест само за месо од супа, дијафрагмите на ирското добиток од Црна Ангус сега исто така убедуваат со извонредна нежност за скара.

Вистина на мотото: „Од нос до опашка“
Како и сите производи што ги продава Gourmetfleisch.de, здолништето со здолниште исто така има одличен вкус и извонреден квалитет. Друг аспект што е исклучително важен за деловното работење со нарачки на Менхенгладбах е идејата за одржливост. „Ако сакате да понудите месо на денешниот пазар, не треба да ја занемарувате одржливоста. Ова е токму причината зошто овој аспект е толку фундаментален за нас “, објаснува Управниот директор Бурхард Шулте. Одржливо управување со обработката на животните значи рециклирање на целото животно. Опишан со терминот „од нос до опашка“, целта по колењето е да се постигне цела употреба на животни. „Ние во Gourmetfleisch.de се залагаме токму за оваа филозофија за обработка и затоа додаваме сè повеќе специјални или секундарни намалувања во нашата палета“, објаснува сомелиерот за месо Јаник Меурер. Целокупната употреба на животните потекнува од британскиот готвач Фергус Хендерсон. Тој првпат го покрена темата во неговиот готвач во 1999 година. Од Лондон до Newујорк и Лос Анџелес, движењето се повеќе се шири во Германија. Gourmetfleisch.de постојано се обидува да придонесе за овој развој.

Правото месо за следната зимска скара
Никој не сака да застане на скара долго време во ладно замрзнување. Ова е точно местото каде што исечоците како здолниште нудат идеално решение. Бидејќи овој ароматичен крој е совршен за брзо печење, подготвен е за неколку минути. Само под две минути од една страна се доволни за да се подготви совршено и сочно парче бифтек од здолниште. Доволно причина да се проба оваа зима.

Совети и трикови за совршена зимска скара
Она што на почетокот звучи многу банално има многу сериозна позадина. Секој што мисли дека скарата е исто искуство како и скара на лесна летна вечер е сосема погрешно. Неколку едноставни совети можат да помогнат да се направи скара за голем успех дури и во студената сезона. Правилната подготовка е првиот важен чекор: котел, гас и електрични скари се особено погодни за зима. Треба да се внимава да се загрее и да се задржи топлината додека капакот е затворен. Навивачите на скара за јаглен треба да користат брикети за подолг сјај. Пропан гас се препорачува за гасни скари бидејќи бутан гасни течности под замрзнување. Ако сакате да се изложите на студ колку што е можно помалку, можете да користите месо што е добро прилагодено за брзо печење. Сомелиерите за месо Тимо Шварц и Јаник Меурер од Gourmetfleisch.de препорачуваат исечоци како што се стек од размавта, крик бифтек или сосема нов стек од здолниште. Секој што заврши на печење на отворено и ужива во јадењето внатре, треба да ја ослободи решетката од распрскувачи на маснотии и остатоци од храна што е можно поскоро - во спротивно тие ризикуваат замрзнување на температурите на замрзнување. Пред да ја чувате скарата во бараката или гаражата, оставете ја да се олади правилно. Така, вашата следна зимска скара ќе биде целосен успех! 

За Gourmetfleisch.de
Gourmetfleisch.de се залага за највисок квалитет на месо и иновативно размислување уште од првиот ден. Кога управниот директор Буркхард Шулте го отвори Gourmetfleisch.de, компанија за нарачки преку Интернет за исклучителни шницли и специјалитети од месо, во 2008 година, тој ко-основаше целосно нов пазар во Германија. Растената и неспоредлива експертиза ги разликува професионалците за стекови во Менхенгладбах од другите продавници за стек: мајстори за касапи, сомелиери од месо и други професионалци за стекови обезбедуваат исклучиво внатрешна обработка на месо, што ниту една друга онлајн продавница не може да ја понуди. Понудата се движи од локална говеда Симентал до најдобри раси од Ирска, Аргентина и САД до Вагју од Нов Зеланд и Коби од Јапонија. Покрај тоа, бизони, фино свинско раси како што се Иберико и Дурок, јагнешко месо, живина, лосос, морски плодови и рачно изработени колбаси и специјалитети од месо, како што се мелени свињи и хамбургери. Тест кујната никогаш не стои мирна и секогаш измислува нови моменти на задоволство помеѓу чајот од Т-коска, гурманската пица, првите супи за скара и врвните јадења од говедско месо подготвени за употреба.

Gourmetfleisch.de е модерно дете на традиционалното и над 110 години стариот месар Шулте + Сон, кој сега вработува вработени во 120.

Поради особено високата побарувачка на купувачи, ирскиот стек од здолништа со црна ангус е нагоре Gourmetfleisch.de во моментов целосно распродадени. На почетокот на календарската недела 43, производот ќе се врати во залиха.

Слика: Gourmetfleisch.de