Премикси за алтернативи на месо
Loryma разви нов концепт на апликација што потрошувачите можат да го користат за да подготват алтернативи за веганско месо дома и да ги менуваат како што сакаат. Специјалистот за функционални состојки од пченица има дизајнирано специјални премикси за ова, кои формираат автентична текстура во крајниот производ по додавањето на вода. Тие отвораат широк спектар за производителите да одговорат на трендот кон алтернативи на веганско месо со брзи и безбедни фиксни производи. „Чистата ознака“ и оптимизираните нутритивни вредности се привлечни особено за целната група која е свесна за здравјето и отвора многу креативни опции за варијација.
Премиксите се идеална почетна точка за создавање на бројни вегански апликации, од растителна бургер до цевапчици или печена шницла до грутки. Подготовката од страна на потрошувачот е едноставна: сувата смеса прво се меша со вода во сад, се замесува и потоа се добива во посакуваната форма. По желба, рецептот може да се рафинира со свежи состојки, како што се зеленчук или тревки.
Решенијата имаат кратка листа на состојки без Е-броеви и имаат споредлива содржина на протеини со верзиите на месо, но содржат помалку масти и заситени масти, но дополнителни влакна. Сушените производи имаат подолг рок на траење од готови аналози на месо од шалтерот за свежа храна и исто така заземаат помалку простор за транспорт. Како резултат на тоа, тие го намалуваат отпадот од храна и генерираат релативно помалку транспортни емисии.
Различните состојки на база на пченица од портфолиото на Loryma обезбедуваат лесно ракување, оптимална текстура, изглед и врзување. И текстурираните пченични протеини од серијата Lory® Tex и функционалниот систем за врзување на база на пченица Lory® Bind се без мирис и вкус. За производителите, идеален предуслов за индивидуални зачини.
Хенрик Хецер, управен директор на Loryma: „Нашето решение „направи сам“ привлекува целна група која ужива во креативното готвење и сака да знае точно кои се состојките во храната. Со нашиот производ, ние им помагаме на производителите да ги задоволат високите барања на свесните потрошувачи: со чиста етикета, оптимизирани нутритивни вредности, многу креативна слобода во подготовката - и секако убедливо чувство во устата“.
За Лорима:
Лорима, член на групацијата Креспел и Деитерс, има над 40 години искуство во производство на пченични протеини, пченични скроб и функционални мешавини на пченица, кои се продаваат ширум светот. Во седиштето на компанијата во Цвингенберг, експертите развиваат пионерски решенија кои истовремено ги поддржуваат потребите на прехранбената индустрија и се однесуваат на зголемените барања за здрава исхрана за растечката светска популација. Одговорните и регионално произведени суровини ја оптимизираат стабилноста, текстурата и вкусот на месото и рибата, вегетаријанските и веганските крајни производи, печива и слатки, како и храна за погодност. Суровините со висок квалитет, комбинирани со голема експертиза во производството, ја прават Лорима доверлив партнер за услуги, развој на производи и продажба на по мерка решенија за современа храна.
Повеќе информации: www.loryma.de
