коњско месо на етикетата

Скандал со познати дезени - коментар

Така и овој пат коњско месо во лазањи, кое ретко кој би го очекувал. Се чини дека е само прашање на време кога една нова скандалозна поплака во синџирот на исхрана ќе ги разбранува умовите на луѓето. А потоа, по бранот на бес и бескрајните кругови на дискусија, вратете се на работа како и обично. Она што останува е благ вкус - речиси како и обично. И само буквално.

Најновиот пример на измама на потрошувачите поради лажни декларации неизбежно потсетува на „скандалот со расипано месо“ со трговијата со месо чиј рок на продажба е истечен. Затоа што повторно се работи за месо, за лажни изјави, зад кои очигледно се крие криминална активност. Вистинските здравствени ризици беа и се мали и во двата случаи. Во тоа време - за разлика од настаните на ЕХЕЦ во 2011 година или случајот со замрзнатите јагоди загадени со норовируси во 2012 година - немаше здравствени проблеми кај населението што можеше да биде докажано поврзани со повторното пријавено месо.  

Ситуацијата е слична сега: до денес, лекот фенилбутазон, кој не е одобрен за животни за производство на храна во ЕУ, всушност е откриен во поединечни примероци од коњско месо. Меѓутоа, ако се погледне трезвено, сè уште нема непосредна опасност по здравјето на потрошувачите. Во овој момент треба да се спомене дека самото коњско месо е регионално и традиционално ценето како деликатес во Германија и Италија, на пример, под услов да доаѓа од коњи кои всушност се наменети за производство на месо.  

Сепак, тоа не прави сегашната жална ситуација да се појави во попозитивно светло. Впрочем, се работи за измама. А можеби е повеќе случајност отколку пресметка на одговорните дека дистрибуцијата на неправилно пријавената стока не резултира со здравствени загуби за населението. И токму тоа ги тера потрошувачите да се запрепастуваат и на крајот да очајуваат секој пат кога има скандал со храна: незнаењето и немоќта поврзана со него. Исто така, во смисла да можете да влијаете на работите преку вашите сопствени одговорни постапки. Со синџирите на добавувачи кои, како и во тековниот случај, се протегаат од Луксембург преку Кипар, Холандија до Романија и на крајот до Германија, не е изненадувачки што последната личност во синџирот на снабдување понекогаш не го добива она што го очекуваа.

А колку е лесно да се фалсификуваат испратници, етикети и на крајот, сертификати за квалитет и анализа, е пример за злоупотребите околу трговијата со месо во последниве години.

Проширените барања за етикетирање што сега ги бараат некои страни, на пример за потеклото, веројатно нема да помогнат овде. Затоа што секој што ги прекршува сегашните правила за етикетирање, исто така, нема да ги почитува новите. Исто како и безброј други обврски за длабинска анализа според законот за храна. Тука спаѓа корпоративната одговорност или обврската да се обезбеди целосна следливост, која се применува на секоја компанија за храна од 2005 година според Европската основна регулатива за храна. Зголемените контроли изгледаат повеќе ветувачки - особено од властите. Но, тоа чини пари и тешко дека би ја промовирало намалената доверба на потрошувачите во прехранбената индустрија. Повторното освојување е вистински предизвик кој не може да се надмине едноставно со постојано повторување во дует дека безбедноста и квалитетот на снабдувањето со храна во Европа никогаш не биле толку добри како што е денес.

Тоа е само половина од вистината: во конкуренција за најевтина цена со навидум добар квалитет, делови од индустријата - производителите и трговците на мало - маневрираа на се поапсурден начин на производство на храна, чиј вистински квалитет и безбедност тешко може да се контролирани.  

Повикот за повеќе контроли исто така не е нов. Здруженијата на инспектори за храна со години укажуваат на зголемување на задачите и смалување на персоналот. Во исто време, имајте предвид. Фактот дека контролите на храната - благодарение на федерализмот - сè уште се регулирани на федерално државно ниво, а понекогаш и на локално ниво, не треба да ги поедноставува работите. Останува прашањето: како локалната контрола треба да изгледа ефективно кога меѓународните компании се глобално меѓусебно поврзани? Останува да се види дали повикот за повеќе контроли и построги казни всушност ќе биде проследен со поголема доверба кај потрошувачите.

Извор: Бон [Dr. Кристина Ремпе, Харалд Сајц, www.aid.de ]