Ringkasan pembentangan 44. Kulmbacher minggu 2009

Berdasarkan penemuan daripada literatur, eksperimen yang dibentangkan bertujuan untuk mengkaji sejauh mana kandungan lemak intramuskular boleh ditingkatkan dalam sistem penggemukan standard dengan membekalkan secara tidak mencukupi babi dengan lisin dan asid amino yang mengandungi sulfur. Di samping itu, adalah perlu untuk mengkaji apakah kesan sampingan ini berkaitan dengan ciri lain kualiti daging serta prestasi penggemukan dan komposisi karkas. Untuk tujuan ini 94 salib Piétrain-NN * Landrace (45 lelaki dikebiri dan 49 perempuan) dibahagikan kepada empat kumpulan ujian. Kumpulan kawalan (I) menerima suapan dengan kandungan asid amino seperti yang diperlukan. Dalam tiga kumpulan lain, perkadaran lisin (II), metionin dan sistin (III) atau lisin campur metionin dan sistin (IV) dalam suapan penggemukan akhir (dari kira-kira 70 kg berat hidup) telah dikurangkan kepada lebih kurang 60% berbanding dengan suapan kawalan.

Secara umumnya hanya terdapat perubahan serius dalam kedua-dua kumpulan yang telah menerima terlalu sedikit lisin, dan antara ini amat ketara dalam kumpulan II. Haiwan mereka menunjukkan penukaran makanan yang lebih lemah (0,4 kg lebih makanan bagi setiap pertambahan kg) berbanding kumpulan kawalan, manakala pertambahan berat badan harian menurun - tidak ketara - lebih kurang 60 g. Bangkai itu lebih gemuk, sehingga kandungan daging tanpa lemak menurun secara purata 2,5% dan penarafan perut, pada skala 9 mata, merosot sebanyak 1,2 mata. Ciri-ciri kimia-fizikal kualiti daging, seperti nilai pH, kekonduksian elektrik, warna dan pelbagai parameter kapasiti mengikat air, tidak berubah. Kandungan lemak intramuskular, iaitu 1,2, 1,4 dan 2,7% dalam kumpulan kawalan pada dua titik berbeza dalam otot longissimus dorsi dan dalam otot semimembranosus, meningkat kepada 2,0, 2,2, dan 3,7 dan 3%; dan jumlah kandungan lemak bahagian "sikat" (melintang di atas vertebra serviks ke-14,4) meningkat daripada 16,5 kepada XNUMX%. Di samping itu, terdapat peningkatan yang ketara dalam kandungan asid lemak tak jenuh tunggal dalam profil asid lemak lemak intramuskular dengan mengorbankan asid lemak poliena. Walau bagaimanapun, kesan yang diterangkan hanya membawa kepada kecenderungan ke arah penambahbaikan dalam penilaian deria dan kehalusan instrumental. Ini menunjukkan bahawa keburukan yang berkaitan dengan ukuran pemakanan sedemikian dari segi prestasi penggemukan dan komposisi karkas tidak dikompensasikan oleh peningkatan kualiti daging yang agak sederhana.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2341 kali

Ringkasan pembentangan 44. Kulmbacher minggu 2009

Kajian <3> ini berkaitan dengan pembangunan kaedah yang bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan haiwan dalam bidang pembiakan ayam petelur. Di sini, proses pengeluaran yang wajar dari segi etika dibangunkan secara konsisten dan dioptimumkan dari segi ekonomi.

Matlamat khusus kajian ini adalah untuk menunjukkan alternatif kepada amalan semasa membunuh lapisan hibrid lelaki yang baru menetas (2007 di Jerman: 42,5 juta). Pada mulanya, data asas tentang prestasi penggemukan, komposisi karkas, kualiti daging dan keuntungan harus disusun supaya dapat menilai kesesuaian asal hibrid lapisan untuk penggemukan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2340 kali

Ringkasan pembentangan 44. Kulmbacher minggu 2009

Rumah penyembelihan automatik, yang mengambil alih langkah kerja individu dalam penyembelihan tali pinggang, telah digunakan dalam pelbagai jawatan kerja dalam penyembelihan industri babi selama dua dekad. Mesin ini telah dibangunkan khusus untuk aplikasi yang dimaksudkan dan oleh itu boleh - jika sama sekali - hanya dihasilkan dalam siri yang sangat kecil. Pendekatan yang berbeza secara asas untuk automasi dalam bidang penyembelihan telah diambil oleh pengeluar Jerman. Robot industri standard 6 paksi konvensional telah digunakan di sana, yang digunakan pada tahap yang sangat besar, terutamanya dalam pembuatan kereta. Selepas pengalaman positif dengan robot industri untuk pemotongan kasar bahagian daging babi, robot industri standard pertama telah dipasang empat tahun lalu di rumah penyembelihan babi Jerman Barat yang besar untuk melaksanakan langkah kerja berikut secara automatik: mencubit kuku kaki depan; Potong rektum bebas; Tulang kunci berasingan; Buka dinding perut dan sternum.

Kami menjalankan pemeriksaan bakteriologi perbandingan pertama di bawah keadaan praktikal pada kadar penyembelihan 600 ekor babi sejam di stesen kerja "Pemotongan bebas rektum". Paras kuman permukaan pada otot pelvis medial berhampiran rektum dibandingkan dengan cara pensampelan yang merosakkan selepas pelaksanaan manual dan automatik. Pemeriksaan kedua telah dijalankan di tempat kerja "rendahkan kepala". Di sana juga, paras kuman dalam otot pipi dalam yang terdedah telah ditentukan. Di samping itu, jumlah otot leher di kepala direkodkan dan kualiti potongan dinilai. Selepas robot industri juga mengambil alih kerja di tempat kerja ini, pusingan kedua kajian perbandingan diikuti. Robot itu menunjukkan kelebihan dari segi kebersihan. Dalam kuliah tersebut, aspek ekonomi penggunaan robot dalam penyembelihan babi industri juga perlu ditangani, dengan syarat ia mendapat kelulusan pengeluar dan pengguna.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3190 kali

Daripada Institut Sains Makanan dan Pemakanan Eropah

Beginilah cara haiwan dan pencinta alam sekitar mahukan penternakan babi alternatif: Babi kecil berwarna merah jambu berkeliaran di dalam jerami, merengus dan mencicit. Tiada bau ammonia yang menyeksakan hidung sensitif lembu berbulu. Alam sekitar dilindungi! Oleh itu, penternak babi alternatif menjanjikan pelanggan mereka untuk menikmati daging dengan hati nurani alam sekitar yang jelas.

Dan sememangnya, sehingga 30% kurang ammonia yang terlepas daripada sistem penternakan alternatif yang kompleks dari segi teknikal dan ekonomi tertentu dengan sampah dan penambahan bantuan penapaian berbanding penternakan lantai berbilah dengan ruang bawah tanah baja cecair (1). Tetapi dalam sistem sampah lain (Tab. 2, jenis rumah 7 dan 8) pelepasan ammonia yang lebih tinggi didapati (3). Dalam sistem perumahan konvensional, beralih daripada lantai berbilah sepenuhnya kepada separa dengan permukaan berbaring boleh mengurangkan pelepasan ammonia sebanyak 40% lagi (5).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2391 kali

Hasil yang baik di ayam dan haiwan yang menggemukkan

Pakan ternakan boleh menggantikan sebahagiannya gandum dan makanan kacang soya dalam makanan ternakan. Di Institut Pertanian Pertanian di Jena, penggunaan kacang (10 hingga 40%) dalam makanan kompaun telah diuji dalam eksperimen makan dengan anak ayam, penarik, ayam bertelur, broiler dan penggemukan ayam belanda.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2628 kali

Mematuk bulu adalah perkara biasa untuk ayam bertelur di perumahan kumpulan yang sesuai dengan spesies: Haiwan itu mencabut bulu satu sama lain, dan masalah tingkah laku ini kadangkala boleh menyebabkan kanibalisme dan kematian di kandang ayam. Sehingga kini, bagaimanapun, hanya pemangkasan pencegahan paruh yang membantu. Penyelidik di Universiti Teknikal Munich (TUM) kini telah mengetahui mengapa ayam tertentu lebih cenderung untuk mematuk bulu daripada yang lain. Dengan pengetahuan ini seseorang dapat mengelak penyeksaan pada ayam bertelur pada masa hadapan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2842 kali

Bahan buangan penternakan ikan adalah nutrien yang diperlukan oleh tomato untuk membesar. Para saintis kini telah membangunkan sistem di mana mereka boleh menanam ikan dan tomato bersama-sama dalam satu kemudahan. Ini mewujudkan kitaran hampir tertutup yang memerlukan air yang sangat sedikit dan sangat mesra alam.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2442 kali

Kira-kira 1.3 juta anak babi jantan dikebiri di Switzerland setiap tahun. Kaedah pembuangan anak babi yang biasa sebelum ini tanpa menghilangkan rasa sakit akan diharamkan mulai 2010.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2678 kali

Najis anak babi untuk biogas boleh dikira

Dengan tesis diploma mengenai penapaian biojisim, seorang pelajar di Universiti Sains Gunaan Erfurt mencadangkan penyelesaian yang praktikal untuk penduduk daerah Ilm di Thuringia.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3036 kali

Sekumpulan penyelidik di Universiti Zurich yang diketuai oleh Profesor Dr. Adriano Aguzzi (Institut Neuropatologi) telah mendapati bahawa perubahan halus dalam struktur protein prion membawa kepada disfungsi neurologi yang serius. Mereka juga menunjukkan bahawa protein bermutasi membawa kepada penyakit berjangkit. Hasil penyelidikannya telah diterbitkan dalam talian pada "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS) sejak 1 Disember 2008.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3168 kali