Is-servizz tekniku għadu ħażin

Hemm ħafna nofs veritajiet u mhux veritajiet jiċċirkolaw fuq is-suġġett tax-xaħam, anke jekk dawk li bagħtu rapport jitqiesu kompetenti. Stqarrija riċenti mis-servizz ta' informazzjoni dwar l-għajnuna ta' Bonn iddikjara li l-ikel tal-annimali fih "prinċipalment aċidi grassi saturati. Dan japplika għal xaħmijiet puri bħall-butir, xaħam tal-wiżż jew xaħam kif ukoll ix-xaħmijiet moħbija fil-ħalib, steak taċ-ċanga, riġel tat-tiġieġ, eċċ. ." Dan huwa ħażin - l-aċidi grassi saturati jippredominaw biss fix-xaħam tal-ħalib, u l-aċidi grassi mhux saturati jippredominaw fix-xaħmijiet l-oħra kollha.

Filwaqt li tindika dan, l-AID issa tirrapporta bħala korrezzjoni: "Aħna nikkunsmaw l-aktar aċidi grassi saturati minn ikel li joriġina mill-annimali: B'mod partikolari, prodotti tal-laħam b'ħafna xaħam, bħal zalzett ta' Vjenna, zalzett jew salami, u prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam. , bħall-ġobon u l-krema, jikkontribwixxu b'mod sinifikanti għal-livelli għolja misjuba madwar il-Ġermanja konsum ta 'aċidi grassi saturati."

1.   0 kumment
2.   Mur 2332 darba

Ix-xjenza ċaħdet li żżid il-livelli tal-kolesterol. Madankollu, il-konsumaturi għandhom jiċċekkjaw bir-reqqa liema tixrid tax-xaħam jagħżlu, jirrapporta ĦAJJA B'SAĦĦA

Kemm jekk hu ħobż tal-iskola, roll jew sandwich - nagħmlu ħobż kuljum. Kważi dejjem fuqha: butir jew marġerina. Imma x'inhu aktar b'saħħtu, x'għandna nagħtu attenzjoni meta nixtru? Il-ħarġa l-ġdida tar-rivista tas-saħħa ĦAJJA TAS-SAĦĦA (09/2009) tipprovdi tweġibiet aġġornati għall-aktar mistoqsijiet importanti dwar ix-xaħmijiet li jinfirxu.

L-argument favur l-użu tal-butir huwa li huwa wieħed mill-aktar ikel naturali ta’ kulħadd. Fih il-vitamini D, A, E u K u huwa faċilment diġerit. Dan jidher paradossali - xaħam diġestibbli faċilment - iżda fil-fatt huwa hekk. Għalkemm il-butir jikkonsisti f'madwar 50 fil-mija aċidi grassi saturati, dawn huma prinċipalment "katina qasira" u għalhekk aktar faċli biex jitkissru. Anke l-biża’ mill-kolesterol issa rriżulta li ma kienx fondat, jirrapporta ĦAJJA B’SAĦĦA. Kif juri studju mill-Università ta’ Harvard (USA), dieta b’ħafna butir u bajd għandha biss effett żgħir fuq il-livelli tal-kolesterol. Predispożizzjoni ġenetika, età jew eżerċizzju għandhom effetti ħafna aktar ċari.

1.   0 kumment
2.   Mur 2259 darba

Riskju ta 'piż żejjed u obeżità żdied minn nies midjunin iż-żejjed - problema tista' tiħrax minħabba l-kriżi finanzjarja

Ix-xjentisti fl-Università ta 'Mainz Johannes Gutenberg sabu relazzjoni ċara bejn id-dejn u l-obeżità. Kif jgħidu fil-ġurnal BMC Saħħa Pubblika, dejn eċċessiv nies fil-Ġermanja għandhom ikunu f'riskju akbar ta 'piż żejjed jew obeżità mill-medja tal-popolazzjoni. Riċerkaturi tort l-prezz għoli ta 'ikel b'saħħithom, nuqqas ta' għarfien dwar rħas, iżda dieta sana u speċjalment l mentalment u s-sitwazzjoni soċjali stressanti ta 'ċittadini over-dejn responsabbli, li, kif ukoll tendenza tal-persuni kkonċernati sabiex "ikel kumdità" jista 'jikkawża nuqqas ta' attività fiżika. Peress li l-relazzjoni kawża-effett mal-disinn ta 'studju stħarriġ ta' darba ma jistgħux jiġu skoperti, il-xjenzjati tiddiskuti kif jekk obeżi jista probabbli jitilfu l-impjieg tagħhom u b'hekk tista 'taqa' fl-dejn nassa. Fl-aħħarnett, il-qgħad hija r-raġuni l-aktar komuni għall-dejn żejjed jew insolvenza.

Prof Dr Eva Muenster mill-Istitut ta 'Okkupazzjonali, Soċjali u Mediċina Ambjentali evalwat tim tagħha, iffinanzjat mill-Cluster ta' eċċellenza "dipendenzi soċjali u netwerks soċjali" tal Rheinland-Pfalz, id-data ta 'total ta' madwar 9000 ruħ. Stħarriġ bil-miktub tal-Istitut taħt 949 wisq dejn nies wera li 25 fil-mija kienu obeżi meta mqabbla mal-mija 11 8318 fost suġġetti mill-popolazzjoni ġenerali tal-Ġermanja, il Koch Istitut Robert kien interrogati fil-telefon 2003 servej tas-saħħa tiegħu. "Il-kriżi finanzjarja attwali se jkollha impatt fuq il-familji f'termini ta 'saħħa u jistgħu saħansitra jaggravaw il-problema," jgħid Munster. L-espert tas-saħħa pubblika jinnota wkoll li dan għandu jwassal taħt l-ebda ċirkostanza lejn l-istigmatizzazzjoni tal-popolazzjoni affettwata, iżda għandhom jiġu meħuda bħala problema soċjali.

1.   0 kumment
2.   Mur 2058 darba

ġie injorat l-effett ta 'messaġġi sportivi fuq l-ammont ta' ikel

Ulrike Gonder

1.   0 kumment
2.   Mur 1996 darba

Peress li l-evalwazzjoni ta 'kbir juri Ewropew ta' studju fit-tul jikkumbatti frott għolja u l-konsum tal-ħxejjex ta 'żieda fil-piż kontinwu. Ħafna adulti jridu jħabbtu wiċċhom ma 'żieda kostanti fil-piż. Partikolarment dawk li jieqfu jpejpu, isibuha diffiċli li tinżamm piż tagħhom u jieħdu aktar minn nies oħra għall. A b'konsum għoli ta 'frott u ħxejjex tista' biss tgħin l-aħħar biex jitnaqqas il-piż sa 17 mija, jgħid Heiner Boeing tal-Istitut Ġermaniż ta 'Nutrizzjoni tal-Bniedem. Għalkemm l-effett osservat fl-istudju kien dgħajjef, iżda untermaure l-eżattezza ta 'rakkomandazzjonijiet dijetetiċi riċenti.

Il Epidemiologenteam li Boeing issa ippubblikat sejbiet tiegħu fil-ġurnal American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).

1.   0 kumment
2.   Mur 2229 darba

Id-DGE għadu jiddemonizza l-bajd bħala bombi tal-kolesterol li jimblukkaw il-vini tad-demm tagħna. Mhux ġustifikat, minħabba li l-ħatja reali għandhom it-tendenza li jinħbew f'ikel prodott industrijalment.

 "Il-kolesterol fl-ikel iżid il-livell tal-kolesterol fid-demm" ħsejjes loġiku, iżda l-korpi tagħna (fortunatament) ma jaħdmux daqshekk faċilment. Filwaqt li ftit snin ilu kellna nirrinunzjaw il-bajd tal-kolazzjon tagħna fuq il-parir tat-tobba, grazzi għal riċerka riċenti issa nistgħu b’fiduċja nieklu wieħed kuljum. Minbarra proteini, vitamini u minerali siewja, il-pakketti żgħar tan-nutrijenti fihom ukoll leċitina, li timblokka l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren. Għal ħafna nies, il-ġisem inaqqas ukoll il-produzzjoni tiegħu stess jekk l-ikel ikun fih kwantitajiet suffiċjenti. Biss madwar 15 sa 20 fil-mija għandhom disturb ġenetiku fil-metaboliżmu tal-kolesterol tagħhom, li jfisser li r-restrizzjoni tal-kolesterol u l-medikazzjoni huma attwalment meħtieġa hawn.

1.   0 kumment
2.   Mur 2322 darba

Kumment minn Ulrike Gonder

Jum il-Kolesterol fil-fatt huwa maħsub biex jipproteġi n-nies minn attakki tal-qalb. Il-miżuri meħuda huma adattati għal dan? Is-Soċjetà Ġermaniża għan-Nutrizzjoni (DGE) f'Bonn iddikjarat fis-servizz tal-istampa tagħha mis-16.6 ta 'Ġunju. serje ta 'pariri nutrizzjonali. Dwar is-suġġett tal-prevenzjoni ta 'disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi u mard sekondarju, tista' taqra: "Ir-rakkomandazzjonijiet ibbażati xjentifikament tad-DGE għall-prevenzjoni ta 'disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi u mard sekondarju huma: Mhuwiex biżżejjed li jitnaqqas biss il-konsum ta' laħam aħmar, zalzett xaħmi, ġobon xaħmi u bajd Wisq ta 'xaħam, speċjalment aċidi grassi saturati u aċidi grassi trans, jistgħu jżidu r-riskju ta' disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi. Għalhekk, għandna "nippreferu verżjonijiet baxxi ta 'xaħam ta' ikel tal-annimali - bl-eċċezzjoni tal-ħut" u ovvjament nieklu ħafna patata u ħobż. Iż-żewġ ċenteżmi tiegħi fuq dak

Laħam aħmar, ġobon xaħmi, bajd - fejn huma l-istudji li juru konnessjoni mal-mard koronarju tal-qalb? Min qatt seta’ jipprova xjentifikament li wisq xaħam jew xaħmijiet saturati jżidu r-riskju ta’ attakk tal-qalb? L-istudju kbir tas-Saħħa tal-Infermiera ma sab l-ebda konnessjoni wara 20 sena ta 'osservazzjoni, u lanqas studji oħra. Forsi għandna niddikjaraw jum tar-riċerka tal-letteratura.

1.   0 kumment
2.   Mur 2288 darba

Studju nutrizzjonali ta 'Karlsruhe jeżamina l-effetti fuq is-saħħa tal-ħaxix tal-qamħ

Pletora ta 'gwidi tas-saħħa hija ddedikata għall-użu ta' meraq tal-ħaxix tal-qamħ bħala rimedju naturali. Mhux rari jiġi rreklamat bħala elixir tas-saħħa vera. Il-ħaxix tal-qamħ huwa l-pjanta tal-qamħ aħdar li tinħasad qabel ma tinbet, jiġifieri qabel ma joħorġu l-widnejn tipiċi. Il-ħaxix tal-qamħ jista 'jiġi kkunsmat frisk bħala meraq jew fil-forma ta' suppliment tad-dieta. S’issa, madankollu, ma tantx hemm studji bbażati xjentifikament dwar l-effetti relatati mas-saħħa tal-ħaxix tal-qamħ. Ix-xjentisti mill-Istitut Max Rubner investigaw x'inhu attwalment wara dan il- "benesseri tal-ħaxix" ġdid fi proġett ta 'riċerka attwali flimkien ma' inġiniera tal-proċess tal-ikel mill-Università ta 'Karlsruhe u l-Palatinat Walter-Mühle. Għal dan il-għan, 55 raġel ta 'età medja b'piż żejjed b'kolesterol għoli kkunsmaw prodotti tal-ħaxix tal-qamħ li kienu ġew prodotti bl-użu ta' proċessi varji għal erba 'ġimgħat bħala parti minn studju nutrizzjonali. Fl-aħħarnett, kampjuni tad-demm mill-parteċipanti ntużaw biex jeżaminaw sa liema punt l-ingredjenti tal-ħaxix tal-qamħ jistgħu jiġu assorbiti mill-ġisem u jekk fatturi ta 'riskju assoċjati ma' l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari humiex influwenzati.

Għalkemm influwenza bħal din ma setgħetx tiġi ppruvata, irriżulta li l-ħaxix tal-qamħ huwa sors eċċellenti ta ’assorbiment għal-luteina, komponent tal-pjanta fil-ħaxix tal-qamħ, relatat mill-qrib mal-beta-karotên, l-aġent koloranti magħruf fil-karrotti. Il-luteina tipproteġi kontra r-radikali ħielsa u, huwa preżunt illum, għandha funzjoni protettiva speċjali għall-għajn u l-proċess viżiv, billi l-luteina tinħażen fi kwantitajiet kbar fir-retina tal-għajn u l-ewwel tagħmel is- "tikka safra" safra. Ir-riżultati għandhom finalment jitpoġġew fil-prattika: L-imsieħba fir-riċerka issa qed ifittxu modi biex jiżviluppaw ikel fit-togħma li jkun fih il-ħaxix tal-qamħ u għandhom ikunu disponibbli għall-konsumaturi bħala sors ta 'luteina.

1.   0 kumment
2.   Mur 2205 darba

Il-fatt li żero fil-mija xaħam mhux dejjem u kullimkien huwa ta 'benefiċċju, riċentement ġie muri minn bioscientists mill-Università ta' Graz. Il-grupp ta 'ħidma madwar Univ.-Prof. Dr Għall-ewwel darba, Sepp-Dieter Kohlwein seta 'jipprova li x-xaħmijiet huma responsabbli għat-tkabbir ordnat, ottimali u l-proliferazzjoni taċ-ċelloli. Jekk ikun hemm nuqqas ta 'trigliċeridi suffiċjenti jew id-degradazzjoni tagħhom hija indebolita, il-progressjoni fiċ-ċiklu taċ-ċellula tonqos drastikament. Ir-riżultati ta 'riċerka sensazzjonali tax-xjenzati ta' Graz ġew ippreżentati fil-16. Jannar 2009 ippubblikat fir-rivista tax-xjenza magħrufa "Cell Molekulari".

1.   0 kumment
2.   Mur 2379 darba

Dieta Mediterranja supplimentata bil-ġewż - primarjament ġewż - tista 'tgħin biex tnaqqas is-sindromu metaboliku. Dan huwa r-riżultat ta’ studju li sar f’għaxar universitajiet Spanjoli. Il-grupp ta 'parteċipanti li kielu dieta Mediterranja u kiel ukoll ġewż, primarjament ġewż, setgħu jnaqqsu l-frekwenza tas-sindromu metaboliku bi 13,7%. It-tieni grupp ta’ parteċipanti segwew id-dieta Mediterranja supplimentata b’żejt taż-żebbuġa verġni. Il-frekwenza tas-sindromu metaboliku naqset biss b'6,7%. Fil-grupp ta 'kontroll li kiel dieta baxx ta' xaħam, il-valuri naqsu biss bi 2%. Fil-Ġermanja, huwa stmat li 12-il miljun ruħ huma affettwati mis-sindromu metaboliku, li jagħmel ir-riżultati ta 'dan l-istudju tant importanti. Fl-istudju ħadu sehem total ta’ 1.224 persuna. L-għan kien li tiġi determinata l-effettività tad-dieta Mediterranja fil-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari. Il-gruppi tal-parteċipanti kienu jikkonsistu minn nies bejn 55 u 80 sena li kienu f’riskju għoli li jiżviluppaw marda bħal din. L-istudju dam għal sena. Qabel ma bdiet il-kura, 61,4% tal-parteċipanti kollha laħqu l-kriterji għas-sindromu metaboliku.

1.   0 kumment
2.   Mur 2311 darba

L-intolleranza taz-zokkor tal-ħalib (intolleranza għall-lattożju) hija waħda mill-aktar kawżi komuni ta 'uġigħ addominali jew gass. Sa issa, kien ikkunsidrat diffiċli li ssir dijanjosi ċara sabiex tgħin lil dawk milquta.

1.   0 kumment
2.   Mur 2512 darba