Studie: Matindustrien må forberede seg på langsiktige endringer forårsaket av Corona
For studien “Food & Packaging beyond Corona” analyserte ledelseskonsulentfirmaet Munich Strategy, som spesialiserer seg innen mat- og emballasjeindustrien 01, de langsiktige effektene av COVID-19-pandemien 03 på seks sentrale aktivitetsområder i mat- og emballasjebransjen. Studien viser til "New Normal" fra midten av 2021, da pandemien i Tyskland stort sett vil ha avtatt. Studien er basert på ekspertintervjuer og München-strategien SMB-database med ytelses- og strategidata fra mer enn 3.500 SMB.
"SYSTEMRELEVANCE" ER IKKE EN OVERLEVNINGSGARANTI
München-strategien har bestemt den gjennomsnittlige salgsveksten, resultatforholdet og egenkapitalandelen til mellomstore selskaper i forskjellige bransjer. Analysen viser at mange næringsmiddelbedrifter har betydelig lavere vekst og motstandskraft enn selskaper i andre sektorer. Forfatterne ser også en sterk diversifisering i bransjen: avhengig av forretningsmodell og bransjesegment, skiller selskapene i næringsmiddelindustrien seg betydelig i vekst og lønnsomhet. Ifølge studien betyr dette at selskaper kan være i fare til tross for den spesielle økonomiske situasjonen forårsaket av nedlåsingen de siste månedene. "Systemisk relevans er ikke en garanti for overlevelse," sier forfatter av studien og München-strategi matekspert Dr. Werner Motyka selvfølgelig. "Til tross for de forholdsvis gode startforholdene, gjelder det samme for mat- og emballasjeindustrien: Det er ingen vei tilbake til 'pre-Corona' -modusen!"
FEM RAMMEBETINGELSER UTFORMER DEN "NYE NORMALEN"
Effektene av COVID-19-krisen vil merkes spesielt for mat- og emballasjeindustrien i fem viktige rammebetingelser. I henhold til München-strategien inkluderer disse lavkonjunkturen, som vil føre til redusert kjøpekraft, kjøpsvilje og utsatte investeringer, "re-regionalisering", som går hånd i hånd med en sterkere sikring av anskaffelseskilder, en retur til regionale råvarer og kilder og aspektet av " Distance ”, noe som fører til isolasjon og færre hendelser. Faget hygiene og helse og de tilhørende nye kravene til produkter og salgskanaler samt den økende innflytelsen fra staten blir sett på som det formative rammeverket for "New Normal".
OMREGIONALISERING styrker motstanden
De endrede rammebetingelsene "etter Corona" vil føle seg annerledes i de sentrale handlingsområdene i næringskjeden. Munich Strategy ser et behov for handling for selskaper innen forsyningskjeden, produksjon, produkter og priser, emballasje, salgskanaler og posisjonering. For å øke motstandskraften i forsyningskjeden, anbefaler konsulentene i München-strategien å omstille innkjøpspolitikken og styrke det vertikale samarbeidet. På salgssiden må forfatterne balansere risikomiks, for eksempel etter land, bransje, kundetype. En sterkere omregionalisering av anskaffelser av råvarer øker også motstandsdyktigheten for fremtidige kriser.
MERKEFABRIKANTENE ER MOTERE
Studien viser: Motstandsdyktigheten til rene merkevarespillere er mer enn dobbelt så høy som rene produsenter av private label med en gjennomsnittlig EBIT-rate på 7,1 prosent. Strategien til mange private label-spesialister for å oppnå høy vekst med smal avkastning klassifiseres av Munich Strategy som risikabel. Hvis krisen medfører stopp i forsyningskjeden, råvareprisene stiger eller ekstra kostnader oppstår for økt produksjonskompleksitet, kan dette begrense produsentenes handlingsrom. Forfatterne av studien anbefaler at produsenter av rene merkevarer utvikler sin forretningsmodell til en “hybridleverandør” av merkevare og private label. Dette trinnet kan forbedre vilkårene for mer intens konkurranse om grunnleggende produkter i volumvirksomhet.
HELSE BLIR VIKTIGERE
I følge studien oppfordrer opplevelsen av en pandemi forbrukerne til å takle hygiene og måtene smitte smitter på, samt med helseeffekten av mat. Produsenter bør ikke bare ta hensyn til dette i sin produktportefølje - det vil være større etterspørsel etter fersk mat og mat som styrker immunforsvaret - men også innen emballasjeområdet. Siden pandemien har økt forståelsen av den beskyttende effekten av emballasje, anbefaler forfatterne for eksempel at emballeringsfrie løsninger for ferske varer, servicedisker og kaffebarer blir redesignet av industri og handel. Imidlertid betyr det nye fokuset på den beskyttende effekten av emballasje ikke at økologiske problemer vil miste betydning. I følge München-strategien øker bevisstheten om økologisk bærekraft med å takle bakgrunnen til pandemien. Konvertering i retning av bærekraftige emballasjeløsninger for mat bør derfor forbli øverst på ledelsesagendaen for næringsmiddelindustrien.
Munich Strategy Munich Strategy er et internasjonalt ledelseskonsulentfirma for mellomstore selskaper med kontorer i München, Amsterdam og Chicago. For ledende selskaper fra mat / emballasje og byggebransjen utvikler München Strategy strategier som fører til en utvidelse av markedsledelse eller en bærekraftig økning i markedsandelen. Fokus er på strategier for vekst og internasjonalisering og støtte fra fusjoner og oppkjøp. I tillegg jobber strategikonsulentene sammen med kundene om konsepter for å tilpasse og transformere forretningsmodellene til fremtidens utfordringer. München Strategikonsulenter ble grunnlagt i 2006 og har over 13 års erfaring, har fullført over 500 prosjekter og etablert seg som ledende internasjonale strategieksperter i sine bransjer.
De komplette resultatene av studien og grafikk i utskriftsvennlig oppløsning kan rekvireres fra:
Marisa Elsäßer
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler For å vise Javascript må være aktivert! + 49 (0) 89 1250 15916
