Tyskerne setter pris på økologiske produkter

Økologisk er fortsatt etterspurt. Annenhver tysker kjøper av og til økologisk mat, mer enn en tredjedel til og med ofte eller utelukkende. Dette har vist seg av det nåværende økobarometeret, som regelmessig er bestilt av det føderale departementet for mat og landbruk (BMEL). Mer enn 1.000 personer på 14 år og over deltok i den representative undersøkelsen.

Mer enn 80 prosent av de spurte velger økologisk mat. Mens andelen hyppige og eksklusive økologiske kjøpere i 2022 var lik året før (36 til 38 %), økte andelen sporadiske kjøpere til 49 prosent (pluss 6 %). Økologiske egg er spesielt populært, og 64 prosent av de spurte havner utelukkende eller ofte i handlekurvene sine. Deretter følger grønnsaker og frukt (62 %), poteter (47 %), meieriprodukter (43 %), kjøtt eller pølser (39 %) og brød (30 %) fra økologisk produksjon.

Det er mange grunner til å kjøpe økologiske produkter. De viktigste aspektene inkluderer artstilpasset dyrehold (54 %), sunn mat (44 %) og rettferdige forhold i produksjon og handel (25 %). Spesielt for yngre personer mellom 14 og 29 år er klimavernmessige årsaker avgjørende (18 %). For minst en femtedel er smak det viktigste eller nest viktigste punktet når du handler.

Forbrukerne kjøper for det meste økologisk mat i supermarkeder (91 %) eller lavprisbutikker (77 %). Interessen vekkes ofte av utvidet sortiment og nye produkter. Ukentlige markeder (55 %), bakerier (54 %), slaktere (50 %), apotek (50 %) og produksjonsbedrifter (48 %) er også viktige shoppingsteder. Rundt 15 prosent henter økologiske produkter fra Internett – nesten dobbelt så mye som året før. Omtrent halvparten av de spurte bruker felles serveringstilbud som bedriftsrestauranter, kantiner eller folk. Etter eget utsagn vil rundt 80 prosent av de spurte være villige til å bruke mer penger på et økologisk måltid i en kantine eller kantine.

Heike Kreutz, www.bzfe.de