Anuga FoodTec: Muligheter for klimanøytralitet

Sandrine Dixson-Declève åpner Anuga FoodTec i Köln 19. mars 2024 kl. 9.15:9 med en keynote om hovedscenens ansvar (Hall 080, B081/C2). Av alle problemstillinger Sandrine Dixson-Declève tar for seg, er klimaendringene den som haster mest – en polykrise som krever en systemtilnærming. Det er derfor viktig å fokusere på sektorene energi, ressursforbruk og matproduksjon, som forårsaker brorparten av problemene, for å flytte de nødvendige investeringene til produksjonsmetoder med lav COXNUMX. "Hvis vi går videre i disse områdene, kan vi redusere deres massive innvirkning på klimaet og det biologiske mangfoldet," sa co-presidenten for Club of Roma.

Mer enn 50 år etter publiseringen av vekkermeldingen 'The Limits to Growth', ber Dixson-Declève, sammen med andre ledende forskere fra Club of Rome, nok en gang for å redde planeten vår, fordi til tross for den etterlengtede- for endringer er endringen ikke i den grad man håpet på. I deres nye verk 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022) diskuterer ekspertene mulige måter å forbedre økonomiske systemer og sikre velvære for alle levende vesener på jorden vår. Fem ekstraordinære punkter er nøkkelen til dette: Kampen mot ulikhet og fattigdom, veien til selvbestemmelse, en omfattende energiomstilling og omslaget mot en ny, bærekraftig økonomi. På Anuga FoodTec 2024 vil den internasjonalt anerkjente eksperten for energipolitikk og bærekraft reflektere over hva bærekraftig transformasjon betyr i matindustrien.

Bakgrunn
I 2050 vil det bo mellom ni og ti milliarder mennesker på jorden, de fleste i urbane områder. Rundt 80 prosent av maten vil bli konsumert i byer, noe som vil øke presset på begrensede ressurser som land, vann og energi ytterligere. Globale matsystemer må endres fundamentalt slik at de ikke gir ytterligere energi til klimaendringene. «Dette krever nye vekstindikatorer som tar hensyn til beskyttelsen av levebrødet vårt. Matindustrien må tilpasse seg dette, forklarer Dixson-Declève.

Tidens buzzword: Ansvar
Å beskrive den fremtidige rollen til et klimanøytralt matsystem i alle dets former er en sentral bekymring for årets Anuga FoodTec. Med sitt veiledende tema "Ansvar", vil den internasjonale informasjons- og forretningsplattformen fra 19. til 22. mars i Köln fokusere på de mange energi- og ressurseffektive løsningene og tiltakene - på tvers av hele verdikjeden.

De fire kjernebudskapene til messen:

• Setter riktig kurs for i morgen.
• På vei mot klimanøytralitet: Hva er de største utfordringene?
• Tilføring av verdi i F&B-bransjen: Hvordan kan vi bidra positivt sammen?
• For global matsikkerhet: Hvilke muligheter gir teknologiske innovasjoner?

Bransjemøtet imøtekommer dermed den globale matindustriens ønske om større engasjement for miljøspørsmål og ressursbevaring. Bedriftene jobber sammen med sine leverandører om konsepter og strategier for ansvarlig ressursbruk. Bytte til fornybare energier, redusere energibehov, for eksempel gjennom forbedret prosessledelse og systemer med høyere effektivitet, reduserte energitap og reduksjon av kvalitetsrelatert eller prosessrelatert avfall av råvarer og mat er bare noen av temaene som er på toppen av bransjens agenda stå. Klimanøytral produksjon er også nært knyttet til et omfattende forbedret resirkulerings- og emballasjesystem og overgangen til mer ressurseffektive alternative proteinkilder.

Endringen akselereres ved at forbrukere blir stadig mer bevisste på sammenhengene mellom mat og bærekraftsaspekter. De siste suksessene på veien mot "Green Zero" vil også være synlige på Main Stage Responsibility i Kölns utstillingshaller Som en del av kongress- og arrangementsprogrammet i regi av DLG (German Agricultural Society), vil det være arrangementer på alle fire dagene Messen diskuterte bransjens viktigste bekymringer, presenterte innovasjoner og tilbød en rekke muligheter for nettverksbygging. I etterkant av disse interaktive arrangementene, tilbyr International FoodTec Award, initiert av DLG og dets partnere siden 1994, enda et høydepunkt på 19. mars: Den hedrer fremragende innovasjoner og bærekraft- og effektivitetsforbedringer innen matteknologi En internasjonal jury, bestående av eksperter fra forskning, undervisning og praksis, velger ut de mest innovative konseptene til prisen Sandrine Dixson-Declève er overbevist om at alle disse er indikatorer på at "startforholdene i "Matindustrien er veldig flinke til å gi et vidtrekkende bidrag til avkarbonisering med intelligent teknologi og effektive prosesser."

Løsninger for en mer klimavennlig fremtid
Dixson-Declève har mer enn 25 års erfaring innen klimaendringer, bærekraft, innovasjon og energi. Hun studerte internasjonale relasjoner og fransk ved University of California Davis, et av de mest prestisjefylte universitetene for bærekraft og landbruk i USA, og fullførte en mastergrad i miljøvitenskap i hjemlandet Belgia. Hun tjener også i flere ikke-utøvende og rådgivende organer, inkludert Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, og er seniorassistent og fakultetsmedlem i Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) ), ambassadør for Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) og stipendiat ved World Academy of Science & Art. Inntil nylig var Sandrine leder av EU-kommisjonens ekspertgruppe for den økonomiske og sosiale effekten av forskning og innovasjon (ESIR). Hun deltok også i EU-kommisjonens oppdrag om klimatilpasning. Reuters kåret henne til en av verdens 25 kvinnelige banebrytere og GreenBiz kåret henne til en av de 30 mest innflytelsesrike kvinnene internasjonalt som driver overgangen til en lavkarbonøkonomi og bidrar til å fremme grønne virksomheter. Siden 2018 har hun vært medpresident i Club of Roma og administrerende styreleder i Earth4All. Hun holder også foredrag og fungerer som konsulent og moderator i diskusjoner om komplekse temaer.

Ytterligere informasjon: Anuga FoodTec er den ledende internasjonale leverandørmessen for mat- og drikkevareindustrien. Organisert av Koelnmesse, vil messen finne sted i Köln fra 19. til 22. mars 2024 og fokuserer på hovedtemaet ansvar. Den tekniske og intellektuelle sponsoren er DLG, German Agricultural Society.

www.anugafoodtec.de