Spis mindre kjøtt
Trenden mot "mindre kjøtt" fortsetter. I 2022 spiste folk i Tyskland rundt 2,8 kilo mindre svinekjøtt, 900 gram mindre okse- og kalvekjøtt og 400 gram mindre fjærfekjøtt. En mulig årsak til dette kan være den fortsatte trenden mot et plantebasert kosthold. Ifølge foreløpig informasjon fra Federal Information Center for Agriculture (BZL), var forbruket per innbygger av kjøtt fortsatt 52 kilo og var derfor rundt 2021 kilo lavere enn i 4,2. Den nådde dermed den laveste verdien siden forbruksberegningene startet i 1989.
Anvendelse av ny beregningsmetode fra 2023
I løpet av 2023 vil BZL, som er en del av Federal Office for Agriculture and Food (BLE), tilpasse metodikken for beregning av kjøttforsyningsbalansen på grunnlag av nye vitenskapelige funn om vareflyt og aktuelle faktorer mht. konvertere kjøttforbruk til kjøttforbruk. Som følge av dette må det forventes avvikende informasjon, som kan være høyere enn etter metoden som er brukt til nå. For bedre sammenlignbarhet over tid vil BZL da også bruke den nye metoden for å beregne og presentere tilbudet av kjøtt de siste ti årene.
Ytterligere informasjon om kjøttforsyningsbalansen for 2022 finner du på www.ble.de/fleisch samt www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
