Plantevernmiddelrester i mat
Matvarer i Tyskland er bare såkalte i svært små mengder landbrukskjemikalier ifølge den korte oppsummeringen av den nasjonale rapporten «Pesticide residues in food 2018», som Federal Office of Consumer Protection and Food Safety (BVL) nå har publisert. I følge BVL ble totalt 2018 19.611 risikoorienterte matprøver testet for plantevernmiddelrester i laboratoriene i de føderale statene i 777. Risikoorientert betyr at matvarer som har vært iøynefallende tidligere kontrolleres hyppigere og med større antall prøver. De mest undersøkte matvarene var jordbær (720 prøver), melk og melkeprodukter (614 prøver), epler (579 prøver), paprika/chili (556 prøver), spisedruer (512 prøver) og asparges (1.016 prøver). Utvalget av undersøkelser inkluderte XNUMX aktive stoffer.
Produkter fra innenlandsk produksjon og EU var generelt mindre forurenset enn import fra utenfor EU. I 2018 overskred bare 1,3 prosent av de testede produktene fra Tyskland de maksimale restnivåene. Mat fra andre EU-land hadde et tilsvarende lavt nivå av forurensning. Her var overtredelsesraten 1,5 prosent.
For importert mat fra land utenfor EU var overskridelsene i 2018 på 8,8 prosent. Antallet har økt siden 2015. En differensiert analyse av dataene viser imidlertid at de fleste matvarer fra ikke-EU-land som epler, poteter, tomater, appelsinjuice og alle undersøkte animalske matvarer er kun lett forurenset og viser ingen eller noen få overskridelser av maksimalt restnivå. . Kvoter på over 15 prosent og mer finnes vanligvis bare for noen få produkter som paprika, bønner med belg, friske urter og auberginer.
Som tidligere år har økologisk dyrket mat gjennomgående langt færre rester av sprøytemidler enn konvensjonelt dyrket mat. Når det gjelder økologisk mat har andelen prøver med rester over maksverdiene gått ytterligere ned (til 0,8 prosent).
Spesielt strenge regler og svært lave maksimale nivåer av sprøytemiddelrester gjelder for mat til spedbarn og småbarn. Andelen prøver i mat til spedbarn og småbarn hvor det ble påvist rester økte noe i 2018 sammenlignet med året før til 13,4 prosent. Grunnstoffet kobber står for en stor andel av disse prøvene. På den annen side har bruddfrekvensen falt kontinuerlig de siste årene – til 1,2 prosent i 2018 (2017: 1,5 prosent, 2016: 4,3 prosent). Påvisning av for store rester trenger ikke nødvendigvis være forårsaket av bruk av plantevernmidler, da andre inntaksveier også er mulige.
Overskridelse av et maksimumsnivå er ikke synonymt med helserisiko for forbrukere. Maksimal restnivå refererer kun til mengden rester som ikke kan overskrides dersom plantevernmiddelet brukes riktig.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
