Pozytywny rozwój oznakowania typu hodowli
W systemie hodowli zebrano dane liczbowe, które dokumentują rozkład asortymentu produktów na czterech poziomach dla różnych gatunków zwierząt. Liczby te opierają się na rzeczywistej wielkości sprzedaży w ciągu całego roku. W związku z tym, pomimo pandemii i wyzwań ekonomicznych, widać wyraźne przejście np. w produktach wieprzowych z poziomu 1 (7,1 proc.) na poziom 2 (84,9 proc.) – czyli produktach z programu Animal Welfare Initiative (ITW). W 2021 r. sprzedana wieprzowina na półkach samoobsługowych nadal dystrybuowana była w 22 proc. na poziomie 1 i 68 proc. na poziomie 2.
Zmiany i postęp są wyraźnym sygnałem pozytywnych zmian w asortymencie produktów, także poprzez inicjatywę dotyczącą dobrostanu zwierząt, komentuje Robert Römer, dyrektor zarządzający ITW. Są one wynikiem coraz większej konwersji asortymentu produktów na program dobrostanu zwierząt w ramach Inicjatywy na rzecz Dobrostanu Zwierząt.” Na poziomach 3 i 4 sprzedawcy detaliczni również w coraz większym stopniu oferują swoim klientom większy wybór, co znajduje również odzwierciedlenie w ladach usługowych.
Jeśli chodzi o oferowanie produktów z mięsa drobiowego, zaangażowanie ITW doprowadziło do zaoferowania dużej części asortymentu drobiowego na poziomie 2 (90,8% w przypadku kurczaka, 96,3% w przypadku indyka). Pomimo kryzysu gospodarczego i pandemii szeroka oferta na poziomach 3 i 4 utrzymała się na poziomie 8,4 proc. (kurczak) i 3,3 proc. (indyk) w przypadku różnorodnych produktów.
Wołowina z poziomów 3 i 4 była stosunkowo dobrze reprezentowana w sklepach z udziałem 20,3% w 2022 r. Na poziomie 2 nadal obserwujemy powolny wzrost na poziomie 3,8%. Zdecydowanie największy odsetek, nieco poniżej 40 procent, nadal znajdował się na poziomie 1 lub w ogóle nie został zaznaczony (36,8 procent). Można przewidzieć wzrost ilości na poziomie 2, w miarę jak coraz więcej gospodarstw mlecznych przejdzie na programy takie jak QM+.
Odpowiednie oznakowanie mleka, które ma decydujący wpływ na dostępność ilościową wołowiny od etapu 2 aż do dostawy krów rzeźnych, będzie w roku 2022 nadal rosło. 3% sprzedanego mleka pochodziło z programów dobrostanu zwierząt na poziomie 4 i 18,1.
Więcej szczegółów na ten temat można znaleźć na stronie: Attitudeform.de
