Sygnał startowy na IFFA 2025
Pod hasłem „Przemyślenie mięsa i białek na nowo” targi IFFA 2025 rozpoczynają się od wielu innowacji i zoptymalizowanej koncepcji terenu. Po raz pierwszy zostanie wydzielona strefa produktowa „Nowe Białka”. Wystawcy mogą już rejestrować się do udziału w wiodącym wydarzeniu branżowym dla branży mięsno-białkowej.
Międzynarodowa branża mięsno-białkowa spotka się ponownie na targach IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – w dniach 3–8 maja 2025 r. we Frankfurcie nad Menem. Sygnał do rozpoczęcia tych wiodących międzynarodowych targów został już dany, ponieważ wystawcy mogą się już rejestrować. Firmy, które zgłoszą swój udział do 17 kwietnia 2024 r., skorzystają z obniżonej ceny Early Bird.Koncepcja IFFA została rozwinięta i zabezpieczona na przyszłość. Johannes Schmid-Wiedersheim, szef IFFA, wyjaśnia: „W ciągu ostatnich kilku miesięcy wraz z naszymi partnerami branżowymi opracowaliśmy wiele nowych pomysłów. Najważniejsze kluczowe punkty dotyczą dostosowanej koncepcji terenu i oddzielnej powierzchni wystawienniczej poświęconej tematowi New Proteins. Motto targów IFFA 2025 brzmi „Przemyślenie mięsa i białek na nowo” i taka jest właśnie wizja – wspólna praca na rzecz uczynienia produkcji żywności inteligentniejszą i bardziej zrównoważoną.
Aktualizacja układu hali
Dzięki nowemu układowi hali IFFA poszerza swój asortyment produktów i jeszcze ściślej łączy etapy przetwarzania. Hale zostaną podzielone na pięć głównych obszarów:
- przetwarzanie
- opakowanie
- Sprzedaż i rzemiosło
- składniki
- Alternatywne białka z roślin lub kultur komórkowych
Serce IFFA, obszary produkcji i przetwarzania produktów, nadal można znaleźć w halach 8, 9 i 12.0. Wystawcy z branży opakowań, robotyki i automatyki po raz pierwszy zgromadzili się centralnie w hali 12.1.
W hali 11.0 powstaje nowa przestrzeń o nazwie Nowe Białka. Oprócz dostawców odpowiednich składników, można tu zobaczyć maszyny i systemy do ekstrakcji białek, teksturowania i fermentacji, a także do produkcji hodowlanego mięsa. Ofertę wystawienniczą uzupełniają odpowiednie instytucje ze świata nauki, startupy, stowarzyszenia i eksperci, którzy dają wgląd w status quo w zakresie nowych białek. Poziom wyżej, w hali 11.1, swoje innowacje prezentują dostawcy składników, przypraw, dodatków i osłonek.
Świat białek szybko się rozwija, a obok klasycznego mięsa pojawiają się nowe produkty. Nowym kluczowym motywem targów IFFA 2025 Messe Frankfurt chce wyrazić tę różnorodność. Motyw obraca się wokół tematów rozkoszowania się mięsem, alternatywnych białek, innowacyjnych składników, badań i nauki.
Jako wiodące międzynarodowe targi IFFA co trzy lata gromadzą we Frankfurcie nad Menem światową branżę mięsną i białkową i oferują decydentom z przemysłu, handlu i rzemiosła wyjątkową platformę. Nacisk położony jest na trendy w zakresie automatyzacji i cyfryzacji, a także rozwiązań zwiększających efektywność energetyczną i produkcję oszczędzającą zasoby. W handlu mięsnym liczy się jakość, regionalność, zrównoważony rozwój i dobrostan zwierząt. Nowe grupy klientów mają być rozwijane dzięki innowacyjnym koncepcjom w miejscu sprzedaży.
IFFA
Technologia dla mięsa i białek alternatywnych
03. - 08.05.2025
