Produkty ekologiczne wciąż poszukiwane
Żywność ekologiczna wciąż cieszy się coraz większą popularnością. Po rekordowym poziomie w pierwszym roku Corony, sprzedaż produktów ekologicznych ponownie wzrosła w 2021 r. o 5,8 procent do 15,87 miliarda euro. Według wstępnych szacunków ekspertów rynkowych udział organiczny w rynku spożywczym wzrośnie tym samym do 6,8 proc.
Ten długoterminowy trend potwierdzają również wyniki aktualnego ekobarometru, który Federalne Ministerstwo Wyżywienia i Rolnictwa regularnie zleca: Procent 38 ankietowanych stwierdziło, że często (2021 proc.) lub wyłącznie (33 proc.) kupuje produkty ekologiczne w 5 r. Patrząc w przyszłość nawet doceniam Procent 47 respondentów, że często (41 proc.) lub wyłącznie (6 proc.) będą kupować żywność ekologiczną.
Najważniejsze wyniki Ekobarometru 2021
- Również w 2021 r. ankietowani stwierdzili, że najczęściej kupowali ekologiczne jajka, owoce i warzywa, a w dalszej kolejności ziemniaki, nabiał oraz wędliny i wędliny.
- Produkty ekologiczne są nadal najczęściej kupowane w supermarketach: dziewięciu na dziesięciu ankietowanych kupujących produkty ekologiczne korzysta z asortymentu produktów ekologicznych w supermarketach.
- Pochodzenie regionalne, hodowla zwierząt dostosowana do gatunku, zdrowa dieta i jak najbardziej naturalna żywność to najważniejsze powody, dla których warto kupować żywność ekologiczną, ze wskaźnikami akceptacji wynoszącymi ponad 90 procent każdy, przy czym pochodzenie regionalne wyprzedza gatunki właściwe dla danego gatunku. po raz pierwszy w tym roku ze wskaźnikiem akceptacji 93 procent hodowli zwierząt (92 procent).
- W ankiecie na temat „świadomości niemieckiej foki ekologicznej” 82 proc. stwierdziło, że zna wygląd niemieckiej foki ekologicznej, chociaż respondenci jej nie posiadali. Badanie wykazało, że świadomość była szczególnie wysoka w grupie osób młodych do 29 roku życia (93 proc.) oraz w przedziale wiekowym 60-69 lat (91 proc.).
Tło
Według prognoz sektora rynkowego w 2021 r. w Niemczech 1.784.002 35.716 gospodarstw rolnych uprawiało ekologicznie łącznie XNUMX XNUMX XNUMX hektarów gruntów rolnych.
Ekobarometr jest regularnie zamawiany przez Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa od 2002 roku i jest integralną częścią federalnego programu rolnictwa ekologicznego i innych form zrównoważonego rolnictwa. Jest to reprezentatywne badanie dotyczące spożycia żywności ekologicznej. Obecne badanie zostało przeprowadzone przez infas od września do połowy października 2021 r. Łącznie oceniono 1.022 wywiady.
