Uruchomiono nową ekologiczną etykietę
W przyszłości konsumenci powinni móc na pierwszy rzut oka zobaczyć organiczną część cateringu poza domem (AHV). Zgodnie z planem rządu federalnego stołówki, stołówki i inne obiekty powinny dobrowolnie zaznaczać swoje zaangażowanie na rzecz zrównoważonej gastronomii za pomocą trójwarstwowej etykiety – w zależności od zawartości substancji organicznych w złocie, srebrze i brązie. W tym celu federalny minister ds. wyżywienia i rolnictwa Cem Özdemir przedłożył w zeszłym tygodniu rządowi federalnemu projekt rozporządzenia w sprawie ekologicznych posiłków poza domem (Bio-AHVV). Tworzy to jasne ramy prawne, dzięki którym firmy mogą przy niewielkim wysiłku oznaczać produkty ekologiczne w swoich kuchniach. 17 milionów ludzi codziennie jada w komunalnych obiektach gastronomicznych.
Minister federalny Cem Özdemir mówi: „Gastronomia komunalna ma ogromny potencjał, aby zapewnić młodym i starszym zdrową, pożywną i zrównoważoną żywność. Stołówki, stołówki i tym podobne mogą używać etykiety ekologicznej, aby dobrowolnie, łatwo i weryfikować swoje zaangażowanie w zrównoważoną gastronomię, a tym samym reklamować się. Jednocześnie wzmacniamy rolnictwo ekologiczne poprzez stymulowanie popytu – to ważny krok na drodze do 30-procentowego udziału rolnictwa ekologicznego do 2030 r. I wreszcie zapewniamy większą przejrzystość dla konsumentów, ponieważ wypełniamy poprzednią lukę w gastronomii gminnej”.
Bio-AHVV przewiduje nowe oznakowanie w brązie, srebrze i złocie: Jeżeli organiczny udział wartości pieniężnej wszystkich towarów zakupionych dla składników i produktów zakupionych od jednostki biznesowej jest ekologiczny od 20 do 49 procent, firma może używaj logo Bio-AHV w reklamie z brązu, z monetarnym udziałem organicznym od 50 do 89 procent w przypadku srebra i z organicznym udziałem monetarnym w zakresie od 90 do 100 procent w przypadku złota. Ponadto nowe rozporządzenie umożliwia firmom oznaczanie składników organicznych w menu i reklamowanie ich w prosty i przyjazny dla biznesu sposób.
Rolnictwo ekologiczne w szczególny sposób przyczynia się do ochrony środowiska i zasobów. Dlatego rząd federalny postawił sobie za cel rozszerzenie rolnictwa ekologicznego do 2030 procent użytków rolnych do 30 roku. Aby więcej rolników mogło przejść na produkcję ekologiczną, podaż i popyt muszą rozwijać się harmonijnie w perspektywie długoterminowej.
