Superfood - więcej wyglądu niż bycia?
Chociaż pojęcie „superżywność” istnieje od wielu lat, dopiero niedawno zyskało na znaczeniu. Nie jest ani prawnie chroniony, ani precyzyjnie zdefiniowany. Ogólnie odnosi się do żywności, która wyróżnia się na tle innych produktów spożywczych, a ze względu na skład składników odżywczych powinna być szczególnie korzystna dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Często są to rośliny egzotyczne, takie jak Moringa, nasiona Chia, jagody Açai lub Goji, często w postaci suszonej, jako przecier lub ekstrakt. Powinny one nie tylko uczynić bardziej wydajnym, zatrzymać proces starzenia się i wzmocnić serce - również w celu ochrony przed rakiem tych wszechstronnych.
W rzeczywistości istnieją badania eksperymentalne, które potwierdzają wartości odżywcze niektórych pozytywnych właściwości Superfoods. Wielu naukowców jest nadal krytycznych. Ponieważ badania przeprowadzono tylko na komórkach lub zwierzętach i zwykle badano tylko poszczególne substancje czynne, ale nie żywność jako całość. Dr. Susanne Weg-Remers, szefowa serwisu informacyjnego ds. Raka w Niemieckim Centrum Badań nad Rakiem: „Indywidualne pokarmy oparte na„ superżywnościach ”, takie jak owoce egzotyczne, mogą przyczynić się do zróżnicowanej diety. Jednak fakt, że mogą chronić przed chorobami takimi jak rak, nie ma żadnych podstaw naukowych. ”Serwis informacyjny na temat raka ma obszerną bazę danych zawierającą wszystkie informacje naukowe na temat raka, profilaktyki, wczesnego wykrywania i leczenia. „Wiedzielibyśmy, gdyby wyniki badań były znaczące”, kontynuuje Weg-Remers.
Istnieją również rośliny rodzime o wysokiej zawartości składników odżywczych i aktywnych, takie jak jagody, jarmuż, buraki, marchew, cebula i jabłka - wszystkie one dostarczają prozdrowotnych składników odżywczych. Produkty pełnoziarniste zapewniają wystarczającą ilość błonnika. Zaleta tych produktów na wyciągnięcie ręki: są one często tańsze, a ich pochodzenie można prześledzić.
Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de
