Wszystko z jednego źródła, a tym samym optymalnie skoordynowane: dzięki nowemu, oryginalnemu zestawowi ostrzy Premium Handtmann (PH), firma Handtmann oferuje teraz optymalną synchronizację najnowszej technologii napełniania próżniowego, szlifierki inline i technologii separacji ze skoordynowanym zestawem ostrzy oraz opcją inteligentne zarządzanie zestawem ostrzy. Technologia może być stosowana uniwersalnie we wszystkich procesach produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich, produktów wegetariańskich i wegańskich czy serów i produktów warzywnych...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1936 razy

Technologia ConPro firmy Handtmann oferuje możliwość produkcji różnorodnych wyrobów wędliniarskich w jadalnej, wegańskiej osłonce alginianowej w ciągłym procesie współwytłaczania. Alginian to długołańcuchowy węglowodan pozyskiwany z brunatnic. Żele alginianowe można wytwarzać w szerokim zakresie temperatur i pH, są nierozpuszczalne w wodzie, stabilne termicznie i dlatego mogą być parzone, wędzone i suszone. Technologia Handtmann ConPro oferuje ciągłą produkcję pasma kiełbasy powlekanej żelem alginianowym za pomocą dwóch nadziewarek próżniowych, które są połączone ze sobą za pomocą głowicy współwytłaczającej...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1524 razy

Również w tym roku niezależna jednostka certyfikująca Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego (DLG) przetestowała liczne produkty mięsne w ramach kontroli jakości. Z dużym sukcesem dla Kaufland, bo firma otrzymała łącznie 146 złotych i 41 srebrnych nagród za jakość wyrobów mięsnych z własnej produkcji...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1625 razy

Panel ekspertów DLG zbadał 73 produkty wegańskie i wegetariańskie - Dominują wady konsystencji i smaku - Wegańskie produkty zastępujące mleko z najlepszymi wynikami testów. W teście jakości „Żywność pochodzenia roślinnego” DLG (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze) 73 produkty wegańskie i wegetariańskie zostały zbadane przez panele ekspertów zgodnie ze schematami testów specyficznych dla danego produktu. Ekspert DLG prof. Monika Gibis, University of Hohenheim, wyjaśnia wyniki testów sensorycznych i pokazuje, gdzie istnieje potrzeba optymalizacji...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2026 razy

Linia do porcjowania, wiązania i wieszania Handtmann PTH oferuje średnim i przemysłowym producentom wędlin zautomatyzowany proces produkcyjny do napełniania, porcjowania, wiązania i wieszania produktów w osłonkach naturalnych i kolagenowych...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1664 razy

Od wegańskiego salami do spożycia na ciepło lub na zimno jako dodatek do chleba lub pizzy, po włoskie alternatywy paluszków salami - Loryma, specjalista od składników, opracowała koncepcje autentycznie odtwarzające specyficzne właściwości optyczne i dotykowe wariantów...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1651 razy

Sklep z torebkami zgrzewanymi bocznie, foliami termokurczliwymi i ekologicznymi próżniowymi tackami na menu działa online od około roku. Pierwotnie pomyślany jako sklep wyłącznie z materiałami opakowaniowymi, operator VC999® otrzymywał coraz więcej zapytań o odpowiednie urządzenia próżniowe...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1598 razy

Początek karnawału 11.11. a tym samym zbliżają się 1 urodziny Rebel Meat Kids. Ponieważ dokładnie rok temu młoda firma wprowadziła na rynek własną linię dziecięcą z ekologicznymi nuggetsami z kurczaka i ekologicznymi klopsikami. Cechą szczególną produktów dla dzieci jest to, że wszystkie zawierają ukrytą porcję warzyw. W ten sposób nawet najwięksi mali przeciwnicy warzyw stają się prawdziwymi fanami warzyw, bo smakiem produktów Rebel Kids nie odbiega od konwencjonalnych nuggets & co...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1458 razy

„Po zaledwie dwóch latach największy na świecie przetwórca mięsa, JBS, wycofuje się z amerykańskiego przemysłu spożywczego opartego na roślinach. Grupa chce teraz skoncentrować się na swojej rodzimej Brazylii i na rynku europejskim”.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1535 razy

Wygląda jak łosoś, smakuje jak łosoś i pachnie jak łosoś - ale w nowym wegańskim "Räucherlaxx" z Grupy zur Mühlen nie ma ryby. Tradycyjna firma, należąca do grupy Tönnies, wprowadziła na rynek czysto roślinną alternatywę pod marką latarni morskiej Gutfried...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2403 razy

Rügenwalder Mühle stopniowo przekształca swój asortyment na nowy projekt opakowania. W ten sposób firma rodzinna chce zapewnić sobie większą widoczność swoich produktów na półkach i większą gotowość do zakupów w przyszłości. Od lipca firma Rügenwalder Mühle zaczęła stopniowo przestawiać swój asortyment na nowy projekt opakowania pod koniec roku...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2509 razy