Novo moedor industrial para blocos congelados e matérias-primas frescas

A Handtmann Inotec oferece agora a mais recente geração de tecnologia de moagem na forma da série IW para a produção de produtos cárneos e rações para animais de estimação. As aplicações típicas na área de produtos de carne e salsichas ou análogos de carne são salame, carne picada e salsicha cozida, bem como produtos de carne fina - e em alimentos para animais de estimação, alimentos úmidos, palitos e mordidas, bem como pedaços em molho. Os três modelos disponíveis são projetados para produção industrial média a alta, com produção de até 9 toneladas por hora em operação contínua. Tanto os blocos ultracongelados até -20° Celsius como as matérias-primas frescas são processados ​​de forma confiável e, ao mesmo tempo, de uma forma que respeita o produto. Devido à alta flexibilidade da tecnologia do moedor IW, tanto o material congelado quanto o fresco podem ser triturados sem alterar o conjunto de corte, ou seja, sem trocar facas e discos perfurados. Isto é possível graças à combinação inteligentemente projetada do sem-fim de alimentação com o sem-fim helicoidal e o conjunto de corte universal especial, que produz um padrão de corte limpo e um alto rendimento. Com placa perfurada de 250 mm de diâmetro, o IW 250 pode moer até 5.200 kg de matéria-prima congelada por hora, com granulometria de 3 mm e até 6.100 kg/h de carne fresca. Os modelos IW 300 e IW 400 utilizam discos perfurados com diâmetros correspondentes de 300 mm e 400 mm para moer material congelado até um tamanho de grão de 7.200 mm a até 8.000 kg/h e até 8 kg/h, respectivamente. Se forem necessárias aplicações especiais, uma ampla variedade de facas e discos de furo final está disponível.

Com um volume de moega de 550 ou 670 litros, os trituradores da série IW possuem uma reserva de produto generosamente dimensionada e podem ser alimentados por meio de alimentação automática por esteira ou dispositivo de elevação e inclinação. Eles trituram as matérias-primas fornecidas em grãos finais de 3 a 30 mm (IW 300/IW 400: 8 a 30 mm) em correias transportadoras, tremonhas tampão ou sistemas de caixa ou vagões de corte colocados abaixo da saída. Longas vidas úteis graças a componentes de máquinas duradouros e de alta qualidade garantem baixos custos de manutenção, mesmo em operação industrial contínua. As novas retificadoras IW podem ser integradas nos circuitos de controle e segurança da linha Inotec da Handtmann como parte integrante de linhas de processo automatizadas. Um design higiênico e fácil de limpar e o design de todas as peças da máquina com contato com o produto em aço inoxidável ou plástico de qualidade alimentar garantem um processo de produção higiênico. No geral, um processo contínuo e reprodutível é garantido graças ao desempenho de transporte constante e ao processo digital monitoramento.

Sobre os sistemas de enchimento e porcionamento Handtmann (F&P)
A divisão F&P da Handtmann faz parte do grupo de empresas Handtmann, administrado pelos proprietários, com sede em Biberach, no sul da Alemanha. É um fabricante líder de tecnologia de processo para processamento de alimentos e oferece soluções modulares e de linha de processo cruzado, desde a preparação do produto até as soluções de embalagem. A oferta é acompanhada por soluções digitais de suporte a processos desenvolvidas internamente. Ao mesmo tempo, são feitos investimentos em conceitos sustentáveis ​​para a inovação alimentar. Isso também inclui tecnologia de ponta e centros de atendimento ao cliente na sede da empresa. O Grupo Handtmann emprega cerca de 4.300 pessoas em todo o mundo, incluindo cerca de 1.500 na F&P. Com inúmeras subsidiárias e parceiros de vendas e serviços, a empresa está representada globalmente em mais de 100 países e também está conectada em rede por meio de parcerias estratégicas. Mais informações em: www.handtmann.de/food