Eco-camarão protege manguezais e padrões sociais

Os camarões-rei estão desfrutando de crescente popularidade em todo o mundo. São deliciosos e uma alternativa rica em proteínas em nosso cardápio. Por razões ecológicas e de saúde, no entanto, eles devem ser apreciados com cautela, pois o processo de criação pode causar problemas. A degradação ambiental e o uso de antibióticos são frequentemente associados à produção do camarão, embora a situação da carcinicultura convencional tenha melhorado um pouco. O "camarão orgânico" certificado pode ser mais caro, mas é ecologicamente correto, livre de medicamentos e tem um sabor muito melhor.

O projeto de pesquisa BioHatch, coordenado pelo provedor de serviços de pesquisa ttz Bremerhaven, está trabalhando para tornar o melhor produto mais competitivo. O objetivo do projeto, cofinanciado pelo Ministério Federal de Economia e Tecnologia, é o desenvolvimento técnico, planejamento e construção de uma planta piloto para a criação ecológica eficiente de camarões-rei em Bangladesh.

O foco da BioHatch está na criação laboriosa de larvas. O problema aqui: as larvas não crescem em água salobra como seus irmãos mais velhos, mas precisam de água do mar pura durante a primeira fase da vida. No entanto, os dois são geralmente distantes. Para encontrar soluções para este complexo, ttz Bremerhaven, WAB Trading International GmbH e Gesellschaft für Marine Aquakultur (GMA) mbH em BioHatch trabalham em conjunto. Componentes individuais para uma incubadora de larvas estão sendo desenvolvidos em três subprojetos: o fornecimento adaptado de água salgada por eletrodiálise e fotovoltaica (ttz Bremerhaven), tratamento de água por biofiltração (WAB) e indução sustentável de desova e maturação de ovos usando protocolos de luz e temperatura ( GMA). Após a integração desses três componentes individuais na região-alvo de Kaliganj, Bangladesh, a nova tecnologia deve ser desenvolvida e comercializada em escala de produção.

Os mais rígidos padrões orgânicos e sociais, por exemplo da "Naturland", devem ser combinados com a maior rentabilidade possível na BioHatch. Porque o ponto fraco do camarão orgânico é o preço de loja significativamente mais alto. No entanto: se os danos ao meio ambiente e às pessoas na produção convencional fossem incluídos no preço, os bens produzidos de forma sustentável seriam significativamente mais baratos. O Greenpeace e o WWF também apontam para o desmatamento de manguezais ecologicamente valiosos e a poluição da água através do uso de antibióticos, bem como resíduos químicos em muitos camarões produzidos convencionalmente. “Prazer sem arrependimentos” está se tornando cada vez mais importante para os consumidores, e é por isso que a indústria e a política levam essa crítica muito a sério.

A parceira da BioHatch, WAB Trading International GmbH, já está executando o "Projeto de Camarão Orgânico" em Bangladesh, no qual a Naturland produz camarões-rei organicamente certificados, que são expressamente recomendados no guia de peixes do Greenpeace. Devido ao novo regulamento orgânico da UE 834/2007, a produção das larvas de acordo com os critérios orgânicos da UE é obrigatória a partir de 2011. Atualmente, não há tecnologia no mundo que possa ser usada para produzir as larvas ecologicamente. Um método inovador para cumprir as novas regulamentações deve, portanto, ser desenvolvido a um custo comparável ao da tecnologia convencional. O projeto ZIM BioHatch, iniciado em fevereiro, é financiado pela BMWi e tem duração de 2 anos.

Esse ttz

A ttz Bremerhaven é uma provedora de serviços de pesquisa inovadora e realiza pesquisa e desenvolvimento aplicados. Uma equipe internacional de especialistas nas áreas de alimentação, meio ambiente, saúde e consultoria trabalha sob a égide da ttz Bremerhaven.

Fonte: Bremerhaven [ttz]