Declínio das vendas no açougue

Embora a GfK veja o clima de consumo para o mês de outubro de 2021 em tendência de alta, nada pode ser sentido nos açougues. Pelo contrário. A evolução das vendas dos talhos diminuiu 3,6% face ao mesmo período do ano anterior. Enquanto em outubro de 2020 um número relativamente grande de consumidores cozinhava em casa e consumia pouco fora de casa, provavelmente será o contrário em outubro de 2021. Devido ao coronavírus, o serviço de festas e a lanchonete dos açougues não funcionavam em outubro como em 2019. Basicamente, estamos lutando atualmente com 3 tendências opostas. 1. Índice de inflação ao consumidor, outubro de 2021 + 4,5% no mesmo mês do ano passado (resultado preliminar confirmado) + 0,5% no mês anterior (resultado preliminar confirmado) Índice harmonizado de preços ao consumidor, outubro de 2021 + 4,6% no mesmo mês do ano anterior ano (resultado preliminar confirmado) +0,5% em relação ao mês anterior (resultado preliminar confirmado) A taxa de inflação na Alemanha - medida pela variação do Índice de Preços ao Consumidor (IPC) em relação ao mesmo mês do ano passado - foi de + 2021% em outubro de 4,5. Em setembro de 2021 era de + 4,1%.

A última vez em que houve uma taxa de inflação mais alta foi em agosto de 1993, em + 4,6%. Conforme divulgado pelo Escritório Federal de Estatística (Destatis), os preços ao consumidor subiram 2021% em relação a setembro de 0,5. © Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021 Índices de preços ao consumidor para a Alemanha No entanto, de acordo com o Instituto da Economia Alemã de Colônia (IW), os alemães tinham que trabalhar 1960 minutos por um litro de gasolina em 16, por exemplo, em setembro deste ano, eram necessários apenas cinco minutos. Um domicílio de duas pessoas com um consumo médio de eletricidade tinha que trabalhar dez horas e três minutos para a eletricidade mensal e a tarifa básica em 1960, em 2021 apenas três horas e 34 minutos eram necessários. Acho que é importante colocar essa inflação em perspectiva. Mas, no atual nível de inflação, são mais uma vez as famílias mais pobres que sofrem mais. Também aqui o IW avaliou os hábitos de consumo de acordo com a renda e os comparou com a taxa de inflação. Resultado: os solteiros com renda mensal inferior a 900 euros gastam 19 por cento em mantimentos, significativamente mais do que o alemão médio (47 por cento). Eles gastam significativamente mais em custos de habitação (39 por cento, média: 2 por cento) e significativamente menos em transporte (seis por cento, média: doze por cento). 2021. Clima do consumidor De acordo com a GfK, as compras de bens de consumo são as preferidas. De acordo com os números do estudo de clima do consumidor GfK para outubro de 13, o clima do consumidor está em ascensão novamente. Os pesquisadores de mercado atribuem isso ao aumento da propensão a consumir e ao declínio da propensão a economizar. Este último perdeu 45,2 pontos em outubro em relação ao mês anterior e agora está em -2020 pontos. Um valor melhor foi medido pela última vez para o clima do consumidor em abril de XNUMX. “Com este segundo aumento consecutivo, o sentimento do consumidor está desafiando o aumento da inflação.

Os cidadãos alemães aparentemente esperam novos aumentos de preços. Por isso, consideram aconselhável fazer compras para evitar preços ainda mais altos ”, explica o especialista em consumo da GfK, Rolf Bürkl. “Se o aumento de preços persistir, isso colocaria, no entanto, uma pressão no clima do consumidor e uma recuperação fundamental provavelmente será adiada.” Após o aumento no mês anterior, as expectativas econômicas sofreram um pequeno retrocesso no mês passado. O indicador perdeu 1,9 pontos. Com atualmente 46,6 pontos, porém, ainda se encontra em um patamar muito elevado. Em comparação com o ano anterior, a vantagem é de quase 40 pontos. Segundo Bürki, o bom patamar mostra que os consumidores continuam confiantes com a recuperação da economia alemã. No entanto, o quadro econômico é um tanto obscurecido pelo fato de que algumas empresas, como as do setor automotivo, têm que cortar sua produção por falta de peças do fornecedor. 3., o desenvolvimento crescente das taxas de infecção na pandemia da corona, por um lado, um número relativamente grande de famílias privadas saiu de férias novamente em outubro, por outro lado, a situação atual da corona está novamente levando a numerosos cancelamentos de eventos e festivais. No entanto, em outubro deste ano, havia significativamente mais fornecedores na área de serviços de catering e festas do que em outubro de 2020 do que apenas os açougueiros como uma indústria relevante para o sistema foram autorizados a abrir. Dependendo de como a pandemia se desenvolverá, um bloqueio regional ou específico da indústria pode ser esperado novamente. Isso certamente tem um impacto sobre os açougues. Em outubro de 2021, por exemplo, quase 58% de todos os participantes do Barômetro AFZ reclamaram de vendas perdidas - tantas quantas não eram solicitadas há muito tempo. Apenas 21% dos participantes atestaram aumento nas vendas, com os demais participantes as vendas se mantiveram iguais. Fontes Federal Statistical Office (Destatis), índices de preços ao consumidor de 2021 para a Alemanha afz - jornal general fleischer 45/2021 afz - jornal general fleischer 47/2021