Os belgas são verdadeiros amantes da carne
Uma boa metade dos belgas come carne pelo menos quatro vezes por semana. Aves, suínos e mistos de carne fresca ocupam os primeiros lugares na escala de popularidade. Essa é a conclusão de um estudo realizado pelos dois institutos de pesquisa de mercado GfK Belgium e iVox em nome do escritório de marketing agrícola da Flandres, VLAM.
A carne faz parte da cultura alimentar belga
A maioria dos belgas está comprometida em comer carne: na pesquisa iVox mais recente de fevereiro de 2023, descobriu-se que 86% dos entrevistados incluíam carne em seu cardápio por razões de gosto.
69 por cento acreditam que a carne é nutritiva e uma parte valiosa de uma dieta saudável. Por último, mas não menos importante, 68 por cento dos compatriotas usam proteínas animais no verdadeiro sentido da palavra como resultado de hábitos alimentares inveterados, porque afinal, a carne faz parte da cultura alimentar belga.
56 por cento afirmam que consomem carne vermelha ou branca pelo menos quatro vezes por semana. Nos dias sem carne são servidos peixes, moluscos e crustáceos, substitutos vegetarianos de carne ou outras alternativas.
Consumo de carne em números
As compras diárias de 6.000 residências particulares belgas são registradas usando um painel de consumidores da GfK. De acordo com o Consumer Panel 2022, os belgas consomem em média 8,9 kg de aves e 5,8 kg de suínos, bem como 5,7 kg de carne fresca mista (carne picada, espetos de carne, etc.), 4,2 kg de carne bovina e 500 g de vitela por ano suas próprias quatro paredes. Isso corresponde aproximadamente às quantidades registradas em 2019. Devido ao corona, 2020 e 2021 são considerados anos atípicos e ficam de fora da análise.
A inflação de alimentos foi de 8,4% no ano passado. Isso fez com que a participação de volume dos descontos fortes Aldi e Lidl subisse 2019 pontos percentuais para 4,5% em comparação com 17,4. Os maiores supermercados (DIS 1) continuam sendo os locais mais importantes para comprar carne, embora sua participação no mercado tenha caído 2022 pontos percentuais para 2019% em 3,4 em comparação com 49,7.
71% dos volumes de carne belga foram consumidos em casa em 2022. Os restantes 29 por cento vão para refeições em cantinas, restaurantes, com familiares ou amigos, etc.
A carne continua a ser a fonte mais importante de proteína
Os belgas confiam na variedade ao escolher fontes de proteína e variam entre carne, peixe, frutos do mar e legumes, bem como substitutos vegetarianos de carne. Com uma participação de 77%, no entanto, a carne continua sendo a fonte de proteína mais importante do reino. A longo prazo, as variedades de carne vermelha provavelmente perderão participação de mercado em favor de substitutos de carne de aves e vegetarianos.
