Coma menos carne
A tendência para “menos carne” continua. Em 2022, as pessoas na Alemanha consumiram cerca de 2,8 quilos a menos de carne de porco, 900 gramas a menos de carne bovina e de vitela e 400 gramas a menos de carne de frango. Uma possível razão para isso pode ser a tendência contínua de uma dieta baseada em vegetais. De acordo com informações preliminares do Centro Federal de Informações para a Agricultura (BZL), o consumo per capita de carne ainda era de 52 quilos e, portanto, cerca de 2021 quilos menor do que em 4,2. Atingiu assim o valor mais baixo desde que os cálculos de consumo começaram em 1989.
Aplicação do novo método de cálculo a partir de 2023
Ao longo de 2023, o BZL, que faz parte do Departamento Federal de Agricultura e Alimentação (BLE), adaptará a metodologia de cálculo do balanço de abastecimento de carne com base em novas descobertas científicas sobre o fluxo de mercadorias e fatores atuais para converter o consumo de carne em consumo de carne. Como resultado, são esperadas informações divergentes, que podem ser maiores do que de acordo com o método usado até agora. Para melhor comparabilidade ao longo do tempo, o BZL também usará o novo método para calcular e apresentar a oferta de carne nos últimos dez anos.
Mais informações sobre o balanço de oferta de carnes para 2022 podem ser encontradas em www.ble.de/fleisch bem como www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
