Pe baza experienței dintr-o varietate de proiecte industriale în jurul lanțului de aprovizionare, experții de trafic de la Institutul Fraunhofer pentru fluxului de materiale și logistică IML au propriul lor software de planificare de succes „DISMOD - planificarea distribuției modale“, în timp util pentru târgul logistic de transport în Munchen pentru cele mai noi procese și tehnologii se dilată și ca liber Versiune demo online.
Timp de mai mult de zece ani, a existat o controversă cu privire la faptul dacă consumatorii sunt expuși riscului de bisfenol A (BPA). BPA este un bloc de construcție pentru producerea de materiale plastice din policarbonat pe scară largă. Interdicția recentă a UE privind bisfenolul A în sticlele pentru bebeluși a adus încă o dată subiectul la dezbaterea publică. În acest context, Comitetul consultativ al Societății de Toxicologie a examinat critic rezultatele actuale ale cercetării privind bisfenolul A și a evaluat posibilele riscuri pentru sănătate. Rezultatele au fost publicate recent în Review-urile critice de toxicologie (Hengstler și colab., 2011).
La comerțul echitabil EURO ID 2011 la începutul lunii aprilie la Berlin de expoziții, aproximativ 3700 101 vizitatori informat cu expozanți, precum și un program amplu de cele mai recente evoluții de pe scena transponderului.
Indiferent de proveniența păsărilor de curte sau a peștilor, prospețimea și calitatea alimentelor contribuie direct la satisfacerea clientului. Pentru a asigura acest lucru, toate părțile implicate în lanțul de aprovizionare trebuie să colaboreze. Proiectul de cercetare finanțat de UE CHILL-ON oferă noi tehnologii pentru cea mai completă trasabilitate posibilă de-a lungul lanțului de aprovizionare.
Evenimentul a fost deschis în octombrie anul trecut, cu contribuția directorului Institutului DIL Dr. Ing. Volker Heinz pe tema "Noi tehnologii pentru noi piețe". Au fost introduse procese de economisire a produselor și eficiente din punct de vedere energetic, ale căror mecanisme au fost cunoscute și testate de mult timp și care sunt din ce în ce mai bine adaptate aplicațiilor industriale. Un exemplu este tehnologia de înaltă presiune. Scopul tratamentului alimentelor cu presiune hidrostatică este adesea conservarea, păstrând în același timp ingredientele care dau valoare. Dar, de asemenea, în structurarea produselor, în contextul aplicațiilor biotehnologice și în funcționalizarea alimentelor, se utilizează această tehnologie. Tehnologia Shockwave, pe de altă parte, este un proces care utilizează valuri de presiune hidrodinamice pentru a exercita efecte mecanice asupra țesuturilor biologice și a altor substanțe solide. Astfel, de exemplu, maturarea și tendinŃarea cărnii de vită poate fi accelerată pentru a mări calitatea produsului și a reduce costurile de distribuŃie și depozitare. Tehnologia care utilizează Pulsed Electric Fields poate fi folosită, de exemplu, pentru a inactiva microorganismele și, prin urmare, ca proces de conservare. Sosurile, condimentele, marinatele și sângele sunt exemple de aplicații. Avantajele acestui proces sunt o cerință redusă de energie și protecția produsului.
Din recoltarea sau producerea unui produs alimentar la consumul produsului, este nevoie de ore până la luni, în unele cazuri chiar de ani. Pentru a stoca, a transporta și a proteja produsele alimentare de la deteriorare, acestea sunt ambalate. Ambalarea produselor alimentare sa schimbat dramatic în ultimele decenii. am fost la 50 ani cumpere ca laptele, încă le conduse cu lapte ulcior din sticlă sau metal, astăzi se cumpără, de obicei, o cutie de carton compozit care este furnizat după consumul de lapte de reciclare.
Sugestiile de acest tip pot fi găsite în mai multe prospecte: »Serul trebuie păstrat între + 2 ° și + 8 ° C. Atât înghețarea cât și depozitarea la temperaturi ridicate trebuie evitate deoarece pot afecta eficacitatea și tolerabilitatea. "Drogurile, vaccinurile sau sângele stocat sunt foarte sensibile la temperatură. Medicii, farmaciștii și spitalele au, de asemenea, un frigider. Dar ce se întâmplă în timpul transportului de la producătorul farmaceutic către utilizatorul final? Pentru a monitoriza temperaturile în timpul rutelor de livrare, producătorii ar putea să se bazeze în viitor pe o nouă tehnologie RFID. Dacă temperatura crește neașteptat în timpul transportului de răcire, cipul inteligent înregistrează fluctuația imediat și îl raportează cititorului.
pentru a proteja un produs sensibil, cu un material de barieră așa-numita, principiul se aplică nu numai în industria alimentară. De asemenea, în sectorul farmaceutic a produs medicamentele au termen de valabilitate lung poseda. Și în domeniul tehnologiei de celule fotovoltaice și diode organice emițătoare de lumină (OLED) are principiul „Protejați de umiditate“ sunt folosite, pentru a reduce erorile de pixeli producția de energie a celulelor solare sau păta literalmente experiența de vizionare de ecrane OLED. In timp ce ambalajele produselor alimentare se pot strecura prin intermediul zilnic aproximativ 1 g de vapori de apă printr-o zonă de film de un metru pătrat (spune expertul „permeat“), se poate utiliza filmele de barieră în producție OLED numai la o parte milionime de ea, așa că 1 - să fie micrograme 10 transparente H2O. cercetătorii din întreaga lume de lucru care lucreaza pentru a dezvolta filme cu un astfel de efect ultra-barieră.
Până în prezent, „etichete inteligente“ în sectorul comerțului cu amănuntul se găsesc aproape exclusiv pe ambalajul de lame de ras de înaltă calitate și parfumuri scumpe, în cazul în care se completează codul de bare. În viitor, aceste chip-uri high-tech, cu antena de metal ( „tag-uri RFID“) pot fi aplicate pentru fiecare pachet în comerțul cu amănuntul și ar putea înlocui codul de bare chiar. Inovația cheie este faptul că etichetele RFID pot fi citite fără contact prin radio de către cititori speciale, care se schimbă în magazine dispozitiv anti-furt, incasarea si sistemul de re-comenzi. RFID înseamnă identificare prin radiofrecvență.
Potrivit lui CLAUSEN et al. sugerează că frăgezimea semnificativ redusă a cărnii în prezența oxigenului se datorează proteolizei întârziate, care apare odată cu maturarea cărnii, în legătură cu oxidarea proteinelor. În plus, probele gătite din ambalaje cu concentrații mai mari de oxigen nu au avut o tăietură roz, chiar și la temperaturi scăzute ale miezului de doar 62 °C, așa cum se dorește adesea atunci când se prepară fripturi cu gătire „medie”. Mai degrabă, prima tăietură a apărut gri și gătită, cu beneficiul suplimentar că exteriorul părea mai închis la culoare în comparație cu comenzile încălzite identic. În schimb, nu au fost măsurabile modificări în probele ambalate sub azot în comparație cu probele ambalate în vid. Fripturile depozitate ambalate în vid timp de 20 de zile au avut o sensibilitate mai mică decât probele identice de 18 zile sub azot pur și apoi chiar probele depozitate în aer pentru celelalte două zile.
Ca parte a proiectului „Analiza de performanță extinsă specifică RFID pentru evaluarea cuprinzătoare a investițiilor RFID” finanțat de Fundația pentru Cercetare Industrială, Institutul Internațional de Cercetare a Performanței a creat, printre altele, o bază de date de studii de caz bazată pe internet. Scopul acestei baze de date este de a documenta cazurile în care tehnologia RFID este utilizată în companii și de a oferi valori empirice. În plus, sunt furnizate informații despre tehnologia în sine, despre asociații și furnizori de RFID și proiecte de cercetare care tratează subiectul.