Rezumat

În ultimii ani, pe piață a apărut din ce în ce mai mult carnea cu o culoare roșie nefiresc de puternică. Acest lucru se aplică atât pentru mărfurile de contra, cât și din ce în ce mai mult pentru zona de autoservire. Are o culoare roșie intensă pe toată lungimea tăieturii, piesele mai mari având și un chenar roșu vișiniu lat și intens în jurul unui miez întunecat, bine definit, datorită oxigenării. Pentru a face acest lucru, este expus la oxigen în concentrații mari la presiuni crescute.

În articolul lui P. Nitsch, pe baza rezultatelor testelor triunghiulare a 163 de probe depozitate sub presiune O2, 72 sub vid și 89 sub azot, se arată că carnea astfel tratată este afectată diferit și negativ în starea senzorială. .

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2517 ori

De "PackAssistant" este acum chiar mai flexibil! Optimizarea Pachete software de la Institutul Fraunhofer pentru Algoritmi si Scientific Computing SCAI si MVI Solve-IT GmbH a suplimentat în prezent de inovații importante. Ei au calculat ambalaje acum în vrac, reduce cantități mari de date în mod automat și exploatează miezuri existente din plin. PackAssistant angajat în logistică și planificarea producției pentru a calcula optimizate containere de transport rezerve, și permite, spațiu de economisire și rentabilă planificare rapidă de ambalare.

utilizării containerelor ideale, fără consumatoare de timp teste de ambalare mai mult, capacitățile de planificare mai bune și cotare predictivă - PackAssistant facilitează planificarea ambalarea componentelor enorm în industrie. Software-ul calculeaza cele mai bune umpluturile posibile ale containerelor de transport cu piese identice pe baza modelelor de arbitrar complexe 3D CAD.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2633 ori

Universitatea din Mainz bate recorduri mondiale pentru cel mai bun aranjament de discuri circulare - publicare în fizică Review E

Așa cum am încărca o mașină, astfel încât totul se potrivește? Cum pot pune un pachet, astfel încât este bine umplut? Cât de mult tacamuri vine într-un dulap de bucătărie? Când vine vorba de ambalare, oamenii de știință din Mainz sunt imbatabile. Recordurile mondiale care au fost create într-o competiție internațională pentru cea mai bună soluție pentru o anumită problemă de ambalare, acestea ar putea ajusta sau bate toate.

„Lucrăm de ceva timp într-un proiect interdisciplinar între fizica teoretică și informatică pentru a dezvolta cel mai bun algoritm informatic posibil pentru problemele de ambalare”, explică Dr. Johannes Josef Schneider de la nou-înființatul accent pe metodele de cercetare asistate de calculator în științele naturii la Universitatea Johannes Gutenberg din Mainz. Când oamenii de știință au aflat despre competiție cu puțin timp înainte de a se termina, ei nu puteau stabili decât un singur record mondial, altfel rezultatele altor grupuri erau puțin mai bune. Conduși de ambiția de a învinge cele mai bune grupuri din lume, dintre care unele lucrau la astfel de probleme de mai mulți ani, și-au dezvoltat în continuare algoritmii de computer și au reușit acum să scadă recordurile mondiale stabilite în timpul competiției și, în cea mai mare parte, în mod semnificativ . Lucrarea a fost publicată în renumitul jurnal pentru fizică statistică Physical Review E.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2350 ori

Reciclarea este mai relevantă ca niciodată - economisește, de asemenea, materiile prime și costurile de eliminare în industria alimentară și a ambalajelor

De la 1 ianuarie 2009, în Germania este în vigoare a 5-a modificare a Ordonanței privind ambalajele, care include reglementări mai stricte pentru reciclarea ambalajelor de vânzare. De atunci, comerțul și industria au fost nevoite să înregistreze toate ambalajele de vânzare care sunt puse în circulație cu un sistem dual care se ocupă de eliminare și reciclare în ciclul materiei prime. Până acum au existat întotdeauna lacune și ambiguități în sistem. În viitor, comerțul și industria vor fi, de asemenea, obligate să depună o așa-numită declarație de exhaustivitate în fiecare an, care documentează ce materiale de ambalare au ajuns la utilizatorul final privat și în ce cantități. Acest lucru este pentru a se asigura că free riders nu mai pot pune ambalajele în circulație fără a avea grijă de eliminare și reciclare. Nimic nu se schimbă fundamental pentru utilizatorul final. El va continua să-și arunce ambalajele în coșul galben, deșeurile de hârtie în coșul albastru și sticlă albă, verde și maro în coșurile publice și private.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2385 ori

Noua serie cu meat-n-more.info

Dintre „proprietăți de barieră“ peste „tack fierbinte“ și „Peel“ la „ambalaje de carne proaspătă în practică“ este Cartea albă, ambalajul Nabenhauer, Dietmannsried Allgäu, și-a pus împreună. Ea vrea să treacă de film de ambalare cunoștințele lor de șapte subiecte și probleme relevante în ambalarea produselor alimentare și soluția lor neutră față de producătorii de produse alimentare certificate ISO agenție de vânzări.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2273 ori

"Cu inventii eu sunt ocupat din tinerețe", spune Prof. Dr. Meinhard Knoll de la Institutul de Chimie Fizica Universtiät Münster. Entuziaști Cercetatorii au patentat anterior părăsire inventii de peste treizeci de ani. Aceasta include ultimele sale de dezvoltare, viitorul apropiat ar putea fi o priveliște comună atunci când fac cumpărături: electronic, data de vânzare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2202 ori

Carne-Ambalare: protectie, transport, informații, stimulente

Ambalajul de carne și cârnați (adică toate produsele alimentare) trebuie să-și îndeplinească diferite sarcini și cerințe. Acest lucru face ca ambalarea unui subiect atât de complex. ambalaje Nabenhauer oferă o privire de ansamblu.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2262 ori

pachete de mezeluri sunt oferite ca fumigație sau aspirate variantă punct de vedere comercial.

Structura filmului este dependentă de pe ambalaj dorit: ambalaj tare sau ambalaje flexibile, de asemenea, dacă filmul superior sau chiar filmul inferior care urmează să fie imprimat, sau dacă să lucreze cu etichete.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 3714 ori

Anuga FoodTec: modificat ambalare în atmosferă sunt în creștere

Proporția de ambalare în atmosferă modificată a crescut enorm în ultimii ani în domeniul produselor alimentare proaspete de vânzare cu amănuntul de alimente. Prin metoda MAP (atmosferă modificată de ambalare) a fost în măsură să optimizeze atmosfera din ambalajul produsului, astfel încât calitatea materialului de ambalare este menținut pe o perioadă mai lungă. Mai mult decât atât, metoda oferă o prezentare atractivă la punctul de vânzare, precum și condițiile de igienă îmbunătățite. La Anuga FoodTec din 10. la 13. Martie 2009, furnizorii prezintă cele mai recente evoluții lor în MAP.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2755 ori

Sursa: Știința cărnii, disponibilă online, 15. August 2008

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2283 ori

Acoperirea cu cerneală a unui film de ambalaj indică cât de mult din suprafața filmului este tipărită cu cerneală. Pentru calcularea prețului glisa acoperirea de cerneală ar trebui să fie cunoscut sub numele de consumul de cerneală este un factor de cost variabil în producția unui film de ambalare. Cu cât cantitățile de producție sunt mai mari, cu atât influența asupra culorii are o influență mai mare asupra prețului filmului.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2252 ori