Во время испытаний качества Bioland в 2021 году 10 мясников и 19 пекарен со всей Германии прошли проверку качества своей продукции независимыми экспертами. Испытания прошли почти все продукты, многие - с полными отметками. Для хорошей колбасы вам понадобятся хорошие ингредиенты, тщательно продуманный рецепт и большое мастерство ...
60% респондентов уже знают, что выращенное мясо / любопытство является движущим фактором интереса к дегустации / молодые респонденты и мужчины еще более открыты для инноваций / потребительское образование будет определяющей темой ...
Loryma разработала новую концепцию приложения, с помощью которой потребители могут самостоятельно готовить дома альтернативы веганскому мясу и изменять их по своему желанию. Специалист по функциональным ингредиентам из пшеницы разработал для этой цели специальные премиксы, которые после добавления воды придают конечному продукту подлинную текстуру ...
Loryma представляет свой инновационный портфель TVP (текстурированный растительный белок), который включает в общей сложности шесть различных основных типов. В качестве структурирующей белковой основы они обеспечивают подлинное ощущение во рту при употреблении мясных альтернатив ...
То, что изначально начиналось как свежая, индивидуально продаваемая колбаса Зауэрланд, превратилось в самую популярную консервированную колбасу в Германии благодаря идее руководителя компании: колбаса «Большой Зауэрланд» из Меттена ...
Около полгода назад группа компаний Tönnies объединила свою деятельность в вегетарианском и веганском сегментах под собственным подразделением Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Сейчас производитель продуктов питания из Реда-Виденбрюк подводит итоги. И это более чем положительно. Потому что помимо широкого перечня продуктов под брендами «Gutfried», «Veviva» и «Es schmeckt» в розничной торговле продуктами питания, потребитель также подтверждает свой путь в этой области ...
Эксперт по ингредиентам Loryma расширила свой портфель, включив в него две системы переплета с чистой этикеткой. С помощью функциональных смесей производители могут создавать альтернативы мясу ...
Любой, кто режет мясо, знает, что чистота и гигиена являются для этого важнейшими требованиями, и насколько сложно их соблюдать. В частности, в § 11, предложении 2 LMHV указывается, что разделка мяса может осуществляться только на кустарных бойнях с ограниченным пространством, если приняты меры предосторожности во избежание загрязнения мяса...
Kaufland теперь предлагает свой собственный бренд защиты животных K-Wertätze, еще раз показывая, что он постоянно стремится улучшать условия содержания домашнего скота ...
Компании розничной торговли продуктами питания, участвующие в инициативе Tierwohl (ITW), с 1 июля 2021 года будут расширять ассортимент продуктов с соответствующей маркировкой. Мясо кролика и утки по-пекински может быть помечено четырехступенчатой классификацией уплотнения "разведение" ...
Инициатива Tierwohl (ITW) в третий раз присуждает «Премию за инновации в области защиты животных». Фермеры, выращивающие свиней, кур и индюков, а также ученые теперь могут подавать заявки в двух категориях ...