EFSA potvrdzuje pozíciu BfR k metódam detekcie toxínov rias v lastúrach

BfR odporúča nahradiť pokusy na zvieratách chemicko-analytickými metódami

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vyhodnotil maximálne hladiny a metódy detekcie morských biotoxínov v lastúrach. V dôsledku toho musia byť stratégie na kontrolu týchto toxínov v lastúrach prediskutované v komisii EÚ, na zisťovanie ktorých je ako referenčná metóda stále potrebný pokus na zvieratách na myšiach. "Pokusy na zvieratách možno nahradiť chemicko-analytickými metódami," hovorí prezident BfR Prof. Dr. DR Andrej Hensel. „Tieto metódy tiež pomáhajú zlepšiť ochranu zdravia spotrebiteľov, pretože sa dajú použiť na spoľahlivejšiu detekciu morských biotoxínov.“ V roku 2009 zverejnil Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) výkonnú chemicko-analytickú metódu, ktorú možno použiť aj na detekciu morských biotoxínov. biotoxínov pod príslušné maximálne hodnoty.

Mušle obsahujúce toxíny môžu po konzumácii spôsobiť ochorenia, ako je hnačka alebo paralýza, a v zriedkavých závažných prípadoch aj smrť. Morské biotoxíny sú produkované určitými druhmi rias a hromadia sa v lastúrach. V záujme ochrany spotrebiteľov pred týmito toxínmi úradná kontrola potravín skúma mušle na prítomnosť týchto látok. Doteraz sa v EÚ ako metóda detekcie predpisovala takzvaná „biologická skúška na myšiach“. Extrakt zo skúmaného tkaniva mušlí sa vstrekne do brušnej dutiny myší. Smrť myší sa považuje za dôkaz morských biotoxínov.

Už v roku 2005 BfR odporučila v stanovisku k analýze morských biotoxínov, aby sa vzorky potravín skúmali pomocou chemických analytických metód. BfR považuje biologický test na myšiach za neadekvátny ako referenčnú metódu, pretože túto metódu nemožno s istotou použiť na určenie toho, či morské biotoxíny obsahujú mušle a či sa dodržiavajú zákonné maximálne hodnoty. Chemicko-analytické metódy sú vhodnou alternatívou, ktorá môže lepšie zabezpečiť ochranu zdravia spotrebiteľa. Okrem toho sú výhodnejšie ako biologický test na myšiach z dôvodov dobrých životných podmienok zvierat. Pozícia BfR je potvrdená v sérii vyhlásení EFSA.

Národné referenčné laboratórium pre monitorovanie morských biotoxínov v BfR už roky sleduje ďalší vývoj chemicko-analytických metód. V súčasnosti sa v spolupráci s monitorovacími orgánmi, Spolkovým úradom pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín a s medzinárodnou účasťou štandardizuje postup overovania. Štandardizácia je predpokladom uznania metódy detekcie ako referenčnej metódy v EÚ.

BfR bude naďalej energicky presadzovať nahradenie zvieracej metódy chemicko-analytickými metódami na zisťovanie morských biotoxínov v lastúrach. Nahradenie biologického testu na myšiach by bolo krokom vpred z hľadiska ochrany zdravia spotrebiteľov a dobrých životných podmienok zvierat.

Externé odkazy

Morské biotoxíny v mäkkýšoch - Súhrn regulovaných morských biotoxínov

Zdroj: Berlin [BfR]