Aplikovaný výskum pre potravinársky priemysel

Zborník konferencie „Od nápadu k projektu – od projektu k praxi“.

Na stoloch 1500 vedcov, expertov a vedúcich pracovníkov z potravinárskeho priemyslu sa oddnes nachádza nový zborník z konferencie Food Industry Research Group (FEI).

Šesť vedcov, ktorí prezentovali aktuálne výsledky potravinárskeho výskumu na 66. výročnej konferencii FEI v Hohenheime v septembri 2008, poskytuje svoje príspevky v zborníku konferencie o tom, ako môže vyzerať cesta od nápadu k inovácii v potravinárskom priemysle.

„Od nápadu k projektu – od projektu k praxi“ je názov zborníka z konferencie. To bolo aj motto výročnej konferencie FEI, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 170 účastníkov z priemyslu a obchodu. Inovatívne procesy pri spracovaní srvátky, kontrola aromatického profilu čokolády a inaktivácia tepelne odolných fágov v technológii výroby syra sú len tri zo šiestich tém, ktoré môže inovačný výskum pre potravinársky priemysel predstaviť.

Šesť článkov je doplnených prehľadom projektov VaVaI 2008/2009: Celkovo ide o 138 projektov, ktoré sú v súčasnosti financované, sú v príprave alebo boli nedávno ukončené.

FEI rada zašle zainteresovaným odborníkom bezplatnú individuálnu kópiu zborníka z konferencie. Najjednoduchší spôsob objednania je použiť kontaktný formulár na [www.fei-bonn.de]> a e-mailom Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý!.

Zdroj: Bonn [FEI]