Nové technológie zabezpečujú inteligentnú a zosieťovanú výrobu v podnikoch v potravinárskom priemysle. Pri monitorovaní stavu a prediktívnej údržbe sa čoraz viac dostávajú do centra pozornosti dve kľúčové inovácie Industry 4.0, ktoré sľubujú prediktívnu údržbu jednotlivých komponentov a celých systémov...
Digitalizácia je v potravinárskom priemysle nevyhnutná, najmä s ohľadom na logistické výzvy, kľúčové slovo elektronický obchod. Zvyšujúci sa obrat zásob, menšie množstvo objednávok, vysoké rýchlosti dodávok a krátkodobé zvýšenie množstva dodávok si vyžadujú flexibilné a škálovateľné riešenia na optimalizáciu interných materiálových tokov...
Nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, rozmanitosť produktov a správanie spotrebiteľov, ktoré je ťažké posúdiť – mäsový a bielkovinový priemysel čelí veľkým výzvam. O to dôležitejšie je, aby bol procesný reťazec efektívny a ekonomický, v súlade so špeciálnymi požiadavkami, ktoré výrobok kladie na hygienu a kvalitu...
Na tohtoročnom veľtrhu IFFA vo Frankfurte ukazuje špecialista na ingrediencie Loryma svoje široké portfólio riešení na báze pšenice pre rastúci globálny dopyt po vysokokvalitných potravinách bohatých na bielkoviny. Tieto ponúkajú technologické a senzorické výhody pre mäsové výrobky, ako aj pre výrobu rastlinných alternatív a hybridné aplikácie.
Či už sú vyrobené z rastlín, hmyzu alebo pestovaného mäsa, alternatívy mäsa sú čoraz dôležitejšie. Alternatívne proteíny sú preto jednou z top tém na IFFA od 14. do 19. mája 2022 vo Frankfurte nad Mohanom. Minimálne 200 z približne 900 vystavovateľov predstaví produkty pre túto oblasť...
Udržateľnosť je katalyzátorom zmien a inovácií v mäsovom priemysle. Politické usmernenia a spotrebitelia, ktorí si uvedomujú výživu, nútia výrobcov konať. Globálna diskusia o ochrane klímy a zdrojov vytvára ďalší tlak...
Vyhľadávanie vystavovateľov na poprednom veľtrhu IFFA sa mení na trvalý priemyselný vyhľadávač technológií týkajúcich sa spracovania a balenia mäsa a alternatívnych bielkovín. Počnúc veľtrhom IFFA 2022 bude novo pomenovaný „IFFA Contactor“ ponúkať komplexné informácie o všetkých vystavovateľoch a ich inováciách – po celý rok a vždy aktuálne...
Popularita tohto odvetvia pre IFFA 2022 zostáva vysoká. Počet vystavujúcich firiem a obsadená plocha vychádzajú z hodnôt predchádzajúceho podujatia v roku 2019. Vďaka osvedčenému konceptu ochrany a hygieny ponúka Messe Frankfurt všetkým účastníkom bezpečný rámec pre osobné stretnutia...
Rýchlejšie, flexibilnejšie, udržateľnejšie – potravinársky priemysel čelí mnohým výzvam a snaží sa vyrábať efektívnejšie z hľadiska zdrojov. Obnoviteľné energie a ich decentralizovaná výroba poskytujú dodatočnú dynamiku...
Tento rok sa INTERNORGA uskutoční od 30. apríla do 4. mája 2022 na výstavisku v Hamburgu. Rýchly priebeh štvrtej korónovej vlny s každodennými novými maximami vo výskyte infekcie v súčasnosti neumožňuje spoľahlivú predpoveď, či možno očakávať upokojenie situácie do pôvodne plánovaného termínu polovice marca. Namiesto toho sa sľubujú náročnejšie týždne v kombinácii so zvýšenou práceneschopnosťou vo všetkých oblastiach spoločenského života...
Stretneme sa tento rok na Anuga FoodTec v Kolíne nad Rýnom alebo na IFFA vo Frankfurte nad Mohanom. Neexistuje žiadna náhrada za osobnú výmenu. Teší sa na vás tím Mohn Hygienetechnik...