Ne povsod, kjer tudi nano je Nano je notri na njej
Nova študija Öko-Institut analizirali nanomaterialov v živilih: zanimiv primer paketov, ki so koristni za hrano le v izjemnih primerih
Ste v PET steklenice, embalaže, filmov in kot dodatki v začimbe: nanodelci. Nanotehnologija je prispel v živilskem sektorju. Ampak kaj točno je, da kupujejo v trgovinah, saj bi prihodnji razvoj izgledal in kje se tveganja o tem so še le nekaj študij. V imenu TA-SWISS, Center za tehnologijo oceno v Bernu, Inštitut sedaj podrobno ukvarjala s temi vprašanji. Analize strokovnjaki so predvsem na švicarski trg, lahko rezultati v veliki meri preselil v Nemčijo.Glavni rezultati nove študije, ki je zdaj predstavljena javnosti. "Doslej je le nekaj jedi z nano komponent v švicarskem trgu so na voljo dodatki Nano njem uporabljeni so bili uporabljeni za let, so pregledali toksikološke in so zato vključene brez tveganja za potrošnike iz ", projekt Martin Möller združeval Öko-Institut. Vendar pa: "Prispevek nanotehnologije za okolju prijazno in zdravju spodbujanje dieti je trenutno nizka in bo ostalo tako tudi v našem mnenju," pravi dr Ulrike Eberle, strokovnjak za trajnostno hrano.
Znanstveniki so še posebej kritični do prehranskih dopolnil z nano-vsebujočimi plemenitimi kovinami, ki so na voljo na neevropskem trgu (predvsem v ZDA) in so na voljo tudi v Evropi prek interneta. "Ti izdelki niso uporabni. Nasprotno, bojimo se, da so s toksikološkega vidika precej nevarni," opozarja Martin Möller.
Kakšne so možnosti nanotehnologije?
"Če ima nanotehnologija kakšne možnosti za prihodnost v hrani, je to najverjetneje na področju embalaže," ugotavlja strokovnjak. To potrošnikom že prinaša prednost, saj nano embalaža tehta manj in v nekaterih primerih zagotavlja daljši rok uporabnosti živila. Poleg tega je prvič objavljena ocena življenjskega cikla pokazala, da imajo na primer plastenke PET s sintetičnimi nanokomponentami ugodnejše ravnovesje CO2 v primerjavi z aluminijastimi pločevinkami in steklenicami za enkratno uporabo: med proizvodnjo, transportom in recikliranjem nano PET plastenka povzroča približno tretjino manj toplogrednih plinov kot aluminijasta pločevinka in 60 odstotkov manj kot nepovratna steklenica in ima tako dobro ekološko ravnovesje kot vračljiva steklenica.
Predpogoj za varno uporabo nanomaterialov v embalažnem sektorju: Priložnosti, ki jih ponuja nova tehnologija, je treba veliko bolje raziskati in zmanjšati tveganja. Nanoplast na primer ne bi smela priti v neposreden stik z živili, da bi preprečila, da bi se materiali prenesli na izdelke.
Poleg tega je kritično ocenjena nespecifična uporaba germicidnih nano-srebrovih delcev. To lahko povzroči, da hrana traja dlje. Vendar pa lahko germicidni učinek povzroči motnje v čistilni napravi, zlasti v primeru množičnega vdora skozi kanalizacijski sistem.
Nanotehnologija bi lahko predstavljala tudi dodatno prednost za države v vzponu in v razvoju: če bi bila osnovna živila obogatena z nanoelementi v sledovih, kot so železo, cink, folna kislina ali vitamin A, bi to lahko preprečilo podhranjenost. Predpogoj za to pa je, da so uporabljeni nanomateriali neškodljivi za človeka in ekotoksikološko ter da so na voljo prizadetim skupinam prebivalstva.
Priporočila znanstvenikov Öko-Instituta
"Vidimo potrebo po ukrepanju s strani proizvajalcev, predelovalcev in trgovcev, tako v Švici kot v Nemčiji," pravi Andreas Hermann, strokovnjak za okoljsko pravo pri Öko-Institutu. "Pozivamo k temu, da mora država od proizvajalcev in uvoznikov zahtevati, da poročajo o živilih in embalaži za živila, ki vsebujejo zaskrbljujoče nanomateriale. Priporočamo tudi označevanje znotraj vrednostne verige, da bi nanoproizvode lažje prepoznali, sledili in spremljali," je dejala okoljska pravnica. .
Poleg raziskav tveganja Öko-Institut meni, da so s strani proizvajalca potrebni transparentnost, informacije in pripravljenost za dialog. »V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se bo debata o genskem inženiringu v hrani ponovila,« opozarja Andreas Hermann.
Kratko različico študije lahko brezplačno prenesete tukaj:
www.ta-swiss.ch \ a \ nano_nafo \ KF_Nano_im_Lebensmittelbereich.pdf
Kratko različico lahko dobite tudi brezplačno na: TA-SWISS, Brunngasse 36, 3011 Bern, Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju Za prikaz JavaScript mora biti vključena!.
Dodatne informacije o temi:
Brošura "Nanostandardi. Inovacije z odgovornostjo. Načini trajnostne uporabe tehnologije prihodnosti": www.oeko.de/files/publikationen/broschueren/application/pdf/nano.pdf
Stališče: Izkoristite priložnosti nanotehnologije! Pravočasno prepoznajte tveganja in se jih izognite!: www.oeko.de/oekodoc/472/2007-077-de.pdf
Pravno mnenje nanotehnologije: Publikacijo lahko prenesete s www.umweltbundesamt.de na voljo.
Inštitut Öko
Öko-Institut je eden vodilnih evropskih neodvisnih raziskovalnih in svetovalnih inštitutov za trajnostno prihodnost. Od ustanovitve leta 1977 inštitut razvija osnove in strategije, kako lahko vizijo trajnostnega razvoja udejanjamo na globalni, nacionalni in lokalni ravni. Inštitut je zastopan v Freiburgu, Darmstadtu in Berlinu.
Vir: Freiburg [Öko Institut]
