Smo mesarski svetovni prvaki!
Butcher Wolfpack je osvojil naslov svetovnega prvaka na tekmovanju World Butchers' Challenge 2022 v Sacramentu (ZDA). Bavarsko mesarstvo čestita za ta senzacionalni dosežek. Mojster državnega ceha Konrad Ammon: "To ni le zmaga za ekipo, ampak uspeh za našo trgovino."
Ekipa okoli kapetana Dirka Freybergerja (Nürnberg), Michaela Moserja (Landsberg/Lech), Matthiasa Endraßa (Bad Hindelang), Katharine Bertl (Landsberg/Lech), Jürgena Recka (Möhrendorf) in Jörga Erchingerja (Berlin) se je pomerila za zlato 1. mesto. v soboto zjutraj Center Sacramento, kjer običajno igra ameriška košarkarska ekipa Sacramento Kings, tekmuje z ekipami iz trinajstih drugih držav. Med njimi znani nasprotniki z Irske, Nove Zelandije, Avstralije, Francije, Italije ali ZDA. Ekipa se na ta dan pripravlja že od leta 2019.
Zaradi pandemije so morali tekmovanje vedno znova prestavljati. Letos naj bi končno uspelo. V določenem času treh ur in pol je bilo treba razkosati in predelati v izdelke pol govedine, pol prašiča, celega jagnjeta in pet piščancev. Visokozmogljiv šport bi rekli strokovnjaki. Pod motom Oktoberfest so se pod šotorom predstavili zrezki, pečenke, specialitete in narezki. V šotoru se je vrtelo nabodalo in ekipa je imela s seboj celo majhno pečico, da je spekla mesno štruco neposredno na mestu. Izdelke je nato ocenjevalo 14 žirantov in nekatere tudi pokusilo.
Zmagovalci so bili razglašeni v dostojanstvenem okolju v dvorani Sacramento Memorial Auditorium v nedeljo zvečer (po lokalnem času). Poleg splošne uspešnosti so bile ocenjene tudi 4 različne kategorije izdelkov. Tudi od teh je ekipa osvojila tri zmage, vključno z "Najboljšo govejo klobaso na svetu" in "Najboljšo gurmansko klobaso na svetu". Član ekipe Michael Moser je bil tudi izglasovan v All Star ekipo svetovnega prvenstva v mesarju.
Ko je bila kot češnja na torti razglašena zmaga nemške ekipe v skupnem seštevku, so se v glavnem mestu Kalifornije porušili vsi jezovi in dvorano je zajelo morje črnih, rdečih in zlatih zastav.
»Celotna ekipa je prikazala popolno predstavo do točke. Dejstvo, da nam je v teh turbulentnih časih uspelo doseči tako zmagoslavje, me dela izjemno ponosnega. Za tem uspehom je veliko dela. Hvala vsem, ki ste to omogočili, še posebej našim
sponzorje, vse navijače in naše družine,« je po podelitvi vidno ganjen povedal kapetan ekipe Dirk Freyberger. Tudi vodja ekipe Werner Braun iz Wiedenzhausna je pustil čustvom prosto pot. "Ta zmaga pomeni tako veliko za našo nemško mesarsko obrt, še vedno ne morem verjeti, da nam je le uspelo," je s solzami v očeh dejal Braun. Svoje znanje so mladi pokazali tudi v okviru svetovnega prvenstva v mesarstvu. Tu so Nemci dosegli nov uspeh. Mladi mesar Fabian Schüttler (kategorija »najboljši pripravnik«) je v Nemčijo prinesel naslov vice svetovnega prvaka.
Endraß-Lacher (kategorija »Najboljši popotnik«) je kljub izjemnemu nastopu in kot edina ženska na tem področju le za las zgrešila stopničke v svoji kategoriji.
Vir: Državno cehovsko združenje bavarskega mesarstva
https://www.metzgerhandwerk.de/
