Ushqimi dhe pirja në tokat e largëta
Kur udhëtoni në distanca të gjata, lëngje frutash të shtrydhura rishtas dhe meze të lehtë ekzotike bëjnë thirrje buzë rrugës. Era e specialiteteve të skuqura është në ajër dhe shitësit celularë shesin fruta dhe perime në karroca. Edhe nëse përpjekjet për në kuzhinën tipike lokale janë shumë të vlefshme nga kuzhinat, udhëtarët në distanca të gjata duhet të jenë pak të kujdesshëm kur hanë dhe pinë. Në nxehtësi dhe lagështirë të lartë, mikrobet e dëmshme shumohen veçanërisht shpejt. Zgjimi i pakujdesshëm mund të ketë pasoja të pakëndshme siç janë të përzierat, të vjella dhe diarre, të cilat askujt nuk i duhen me pushime.
Në përgjithësi, Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon si një parim themelor për të ushqyerit në vendet tropikale dhe subtropikale: "Qëroni, zieni ose lëreni!" ("Qëroni, gatuajeni ose lëreni!"). Uji i pijshëm gjithmonë duhet të zihet, pasi cilësia nuk mund të krahasohet me standardet e Evropës Qendrore. Gjithmonë porosisni pijen tuaj pa kube akulli pasi ato mund të ndoten. Pirja e shumë është veçanërisht e rëndësishme në temperatura të larta. Nëse dëshironi të jeni në anën e sigurt, mund të përdorni ujë të blerë në shishen e mbyllur fillimisht - gjithashtu për larjen e dhëmbëve.
Larja e plotë e duarve para ngrënies zvogëlon rrezikun e infeksionit. Mos hani asgjë që ka qenë në të ngrohtë për një kohë të gjatë. Në vend të një sallatë frutash të prerë, është më mirë të pastroni vetë frutat dhe perimet. Mishi, vezët dhe prodhimet e detit hahen vetëm të nxehta për të shkatërruar çdo mikrobe. Në tropikët, disa peshq mund të jenë akoma helmues kur gatuhen, shpjegon Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BfR). Prandaj, peshqit që keni kapur vetë nuk duhet të hahen pa njohuri të mjaftueshme të specieve.
Akullorja artizanale mund të jetë një rrezik për shëndetin në vendet tropikale, kështu që akullorja e paketuar me shkop është zgjidhja më e mirë. Ata që respektojnë këto rregulla janë të butë me stomakun e ndjeshëm evropian dhe mund të pushojnë dhe të shijojnë pushimet e tyre, pa marrë parasysh se ku.
Heike Kreutz www.bzfe.de
