Vazhdon tendenca rënëse e prodhimit të mishit
Zyra Federale e Statistikave në Wiesbaden (Destatis) raporton rënie të mëtejshme të sasisë së prodhimit si për bagëtinë ashtu edhe për derrat. Sidoqoftë, nëse shikoni prodhimin e mishit në të gjithë botën, patjetër që mund të shihni dallime. Në vitet 2017-2020, prodhimi i viçit u rrit me gati 5% në mbi 69 milion t. Mishi i deleve u rrit vetëm pak me rreth 3% në 16 milion t. Rritja më e fortë u regjistrua në mishin e shpendëve me pothuajse 12% midis 2017 dhe 2020.
Nga ana tjetër, prodhimi i derrit ra me 27% gjatë së njëjtës periudhë. Nga 117 milion t në 88 milion t. Sidoqoftë, kjo rënie është kryesisht për shkak të faktit se vëllimi i prodhimit në Kinë ra me më shumë se 1% për shkak të etheve afrikane të derrave. Kjo është e madhe, natyrisht, sepse deri në vitin 50 Kina prodhoi pothuajse po aq mish derri sa pjesa tjetër e botës e kombinuar.
Meqenëse ASF ende gjendet vetëm tek derrat e egër në Gjermani (me një përjashtim), arsyeja e rënies në këtë vend është nga njëra anë për shkak të mbylljes së thertoreve Tönnies në verën e vitit 2020 dhe ndryshimit të zakoneve të konsumit për shkak të negativitetit imazhi i mbarështimit të derrave 1 dhe 2 dhe, mbi të gjitha, diapazoni dukshëm më i vogël i kafshëve nga jashtë. Megjithatë, rënia prej 1,2% ishte mjaft e moderuar. Vetëm në qershor 2021 u prodhua sërish më shumë mish derri sesa në vitin e kaluar.
Megjithatë, tendenca e qartë larg mishit të derrit vazhdon. Që nga viti 2014, konsumi për frymë i derrit në Gjermani ka rënë nga 38,65 kg në 2014 në 32,84 kg në 2020. Kjo është një rënie prej 15% në 7 vjet.
Ka tendenca krejt të ndryshme midis bagëtisë. Kishte një rritje prej 1,5% për lopët, për viçat dhe bagëtitë e reja gjithashtu me 0,8% dhe për dema kishte një rënie të konsiderueshme, kështu që përfundimi ishte që 0,5% më pak bagëti u tregtuan sesa në të njëjtën periudhë në vitin 2020.
Edhe këtu, zhvillimi aktual përkon me pamjen afatgjatë të konsumit për frymë. Konsumi për frymë i viçit ishte afërsisht 10 kg në Gjermani për shumë vite. Mishi i viçit ka parë vetëm një rënie të lehtë që nga viti 2017. Nga 9,97 kg për frymë në 2017 në 9,81 kg në 2020.
Fakti që konsumi për frymë i mishit në mesin e qytetarëve gjermanë nuk po bie ndjeshëm është për shkak të konsumit të mishit të shpendëve. Ndërsa ka qenë e qëndrueshme në rreth 11,4 kg për shumë vite, konsumi është rritur vazhdimisht që nga viti 2015 në 13,26 kg. Kjo do të thotë që mishi i shpendëve ka përjetuar përafërsisht të njëjtën përqindje rritje si humbja në rastin e derrit.
Burimi: Zyra Federale e Statistikave, Instituti Thünen, Shoqata Gjuetia Gjermane, BLE (414)
