Të vjella, diarre, dhe dhimbje të ftohtë pasi të hahet peshk

Shpërthimi i parë i helmimit ciguatera me gëzimin e peshkut në Gjermani zgjidhet analitike

Ajo zakonisht fillon me nauze, të vjella dhe diarre. Në më të prekura ndjesi disi më vonë tejet të pakëndshme anormale të tilla si djegia, ndjesi shpimi gjilpërash dhe dhimbje në kontakt me të ftohtë janë shtuar, e cila mund javë apo edhe të zgjasë për muaj. Nëse simptoma të tilla pasi të hahet një vakt peshku në, atëherë kjo është me siguri një Ciguatera më parë, një helmim me ciguatoxins.

Katërmbëdhjetë rastet e helmimit të tillë pasi të hahet fileto Red gocë ishin Laboratori Kombëtar Reference për biotoksina detare dhe Dokumentacionit dhe Vlerësimit të helmimeve në Institutin Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR) të laboratorëve të mbikëqyrjes, nga Qendra helmet Nord, dhe autoritetet e tjera shëndetësore dhe veterinare fund 20 12 raportuar.

Shkaktohet nga produktet metabolike të algave, të cilat i përkasin të ashtuquajturave dinoflagelate dhe ndodhin në shkëmbinjtë koralorë të zonave detare subtropikale dhe tropikale në Karaibe, Oqeanin Indian dhe Paqësorin. Këto alga shërbejnë si ushqim për peshqit barngrënës. Nëse këta peshq të vegjël hahen nga ana e tyre nga peshqit grabitqarë, toksinat mund të grumbullohen dhe të futen në zinxhirin ushqimor të njeriut. "Helmimi nga Ciguatoxin është një nga helmimet më të zakonshme të peshkut në të gjithë botën", thotë profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, President i BfR, “Megjithatë, deri më tani, ata kanë qenë të kufizuar në rajone të caktuara të botës. Për shkak të tregtisë mbarëbotërore të peshqve tropikalë dhe subtropikalë, duhet të presim një shfaqje të shtuar të helmimeve të tilla edhe në vendin tonë ".

Mbetjet nga pjatat e peshkut të konsumuar nga të sëmurët, si dhe mostrat vijuese të tufave të peshkut u dërguan nga Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut në Laboratorin Evropian të Referencës për Biotoksinat Detare në Vigo (Spanjë). Metoda analitike e zhvilluar atje në 2012 konfirmoi se mostrat e peshkut përmbanin ciguatoxins.

Vlerësohet se midis 50 dhe 500 mijë raste të helmimit me ciguatoxin ndodhin në të gjithë botën çdo vit. Në Gjermani, ky helmim i peshkut deri më tani njihej shumë rrallë si sëmundje udhëtimi midis turistëve që kaluan pushimet në vendet tropikale dhe subtropikale dhe kishin ngrënë enët e peshkut atje. Përhapja e vërejtur tani është e para që bazohet në konsumin e peshkut të blerë në Gjermani. Sipas pretendimit, filetot e kuqe janë marrë nga një importues gjerman përmes një ndërmjetësi indian. Dorëzimi i prekur u tërhoq menjëherë pasi u bë i njohur.

Zbulimi i ciguatoxins vendos kërkesa shumë të larta për performancën e metodave analitike, pasi ciguatoxins janë efektive në përqendrime jashtëzakonisht të ulëta. Ato ndodhin në shumë struktura të ndryshme kimike, të cilat gjithashtu mund të ndryshojnë në varësi të zonave territoriale të peshkimit. Deri në vitin 2012 nuk kishte asnjë metodë analitike me të cilën peshqit mund të ekzaminoheshin për ciguatoxins në intervalin e kërkuar të përqendrimit.

Laboratori Evropian i Referencës për Biotoksinat Detare (EURL) në Vigo (Spanjë) krijoi një metodë analitike për zbulimin e ciguatoxins në 2012 dhe ishte në gjendje të zbulonte ciguatoxins në shumicën e mostrave të peshqve të marrë në Gjermani në lidhje me rastet e helmimit. Sidoqoftë, kjo metodë e zbulimit aktualisht nuk është në dispozicion për ekzaminime rutinë.

Konsumatori nuk mund të tregojë nëse peshqit përmbajnë ciguatoxins ose jo. Ekspozimi ndaj ciguatoksinave nuk mund të zvogëlohet me skuqje ose zierje. Një minimizim i rrezikut është i mundur vetëm nëse vetëm peshq nga ujërat subtropikale ose tropikale vendosen në treg, zonat e peshkimit të të cilave janë shumë larg shkëmbinjve koralorë ose nëse konsumimi i peshqve grabitqarë nga këto ujëra shmanget plotësisht. Origjina e produkteve të peshkut gjithashtu duhet të jetë plotësisht e dokumentuar dhe e gjurmueshme.

Pasi të jeni helmuar me ciguatoxins, simptomat e para të tilla si të përzier, dhimbje barku, të vjella dhe diarre ndodhin brenda disa orësh, të cilat gjithashtu mund të jenë tipike për infeksione të tjera ushqimore. Këto simptoma së shpejti shoqërohen ose zëvendësohen nga çrregullimet karakteristike ndijore neurologjike në lëkurë, të tilla si mpirja në duar dhe këmbë, dhimbja e muskujve, dobësia fizike dhe, mbi të gjitha, një shqetësim i ndjenjës së të ngrohtit dhe të ftohtit. Simptomat e fundit ndonjëherë mund të zgjasin me javë deri në muaj. Deri më tani nuk ka ndonjë terapi specifike.

Rreth BFR

Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR) është institucion shkencor në Ministrinë Federale të Ushqimit, Bujqësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit (BMELV). Ajo këshillon Qeverinë Federale dhe shtetet për çështje të ushqimit, kimike dhe sigurinë e produktit. BFR angazhohet në kërkime mbi tema të cilat janë të lidhura ngushtë me detyrat e tij të vlerësimit.

Burimi: BfR [Berlin]