Së fundi rehabilituar: yndyrna të ngopura janë të padëmshme!

Deri më sot, DGE rekomandon që të gjithë gjermanët mbi moshën 2 vjeç të hanë më pak yndyrë, veçanërisht më pak yndyrë të ngopur (dhe shumë karbohidrate) në mënyrë që të qëndrojnë të shëndetshëm dhe në veçanti të mbrohen nga obeziteti dhe sëmundjet kardiovaskulare. Ajo e rinovoi këtë këshillë për herë të fundit në "10 Rregullat" e saj të përditësuar nëntorin e kaluar - megjithëse ishte e qartë edhe atëherë se ishte e vjetëruar dhe thelbësisht e gabuar. Thirrja për të ngrënë më pak yndyrna (të ngopura) dhe mundësisht zëvendësimin e tyre me karbohidrate bie ndesh me njohuritë shkencore - kjo është ajo që kam në vete Libra, ligjërata dhe artikuj  theksoi në mënyrë të përsëritur.

Për fat të mirë, gjithnjë e më shumë shkencëtarë po flasin tani, siç ishte Malhotra im vitin e kaluar Revista Britanike e Mjekësisë dhe tani shumë aktual Di Nicolantonio në zemërhapur dhe Chowdhury në Analet e Mjekësisë të Brendshme. Të gjithë ata arrijnë në përfundimin (ndër të tjera) se rekomandimet për yndyrnat e ngopura duhet urgjentisht të rishikohen sepse ato dezinformojnë publikun dhe madje mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Disa nga argumentet më të rëndësishme nga puna e DiNicolantonio janë dhënë si shembuj:

Nëse yndyrat e ngopura - siç rekomandohet më parë - zëvendësohen nga karbohidratet,

• përqindja e grimcave të vogla dhe të dendura të kolesterolit LDL rritet. Janë pikërisht këto që janë të dëmshme (!) për shëndetin.
• i gjithë metabolizmi i lipideve ndryshon në mënyrë të pafavorshme (p.sh. më pak kolesterol HDL, më shumë trigliceride).
• diabeti dhe obeziteti janë më të shpeshta.

Nëse yndyrat e ngopura zëvendësohen nga yndyrnat omega-6 (kryesisht në vajin e lulediellit, misrit dhe lulediellit), ...

• rrit rrezikun e kancerit.
• rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.
• oksidohet më shumë kolesterol LDL (= i pafavorshëm).
• Kolesteroli HDL zvogëlohet (= i pafavorshëm)

Mund të shpresohet vetëm që DGE dhe të gjithë ata që i referohen atyre më në fund do të zgjohen dhe tani do t'u japin njerëzve një pushim të pastër kur bëhet fjalë për gjalpin, qumështin e plotë, kremin, proshutën dhe yndyrën e kokosit.

---

Ky koment është i pari në faqen e internetit të Ulrike Gonders www.ugonder.de shfaq. Falënderojmë për lejen për të luajtur.

Burimi: Hünstetten [Ulrike Gonder]